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    這趟「回嘉之旅」大推這間在地熱賣15年【嘉義基隆廟口鹽酥雞】 在google谷歌關鍵字搜尋「嘉義鹹酥雞」可是首頁第一名，號稱嘉義最好吃的鹽酥雞，也是嘉義必敗朝聖名店 強調每日新鮮食材加上油品天天更換，將簡單鹽酥雞做到宛如日式天婦羅工序！ 因此每到下午四點開賣就是滿滿排隊人潮，我們當然也沒錯過這麼厲害的地道美食！ 位於嘉義市區，靠近火車站的【嘉義基隆廟口鹽酥雞】 名稱真可愛，明明身在嘉義，但是店名卻是基隆廟口，反而成為另類記憶點！ 我們下午到來，已經看到滿滿人潮排隊！ 大家別看店面新穎，其實這間【嘉義基隆廟口鹽酥雞】老店已經熱賣15年，深受在地嘉義郎鄉親大推， 老闆近期為了讓大家吃得安心，重新裝潢店面，乾淨透明看得見！     仔細看著布旗上頭標語，相當逗趣 「寶貝！快點來吃我的嫩雞吧～」 哎喲，真是性感，看得出這裡的老闆一定相當幽默 與以往傳統鹽酥雞店比較，這裡各種食材陳列擺盤好乾淨， 個個有條不紊，選項超多樣，光看就讓人食指大動！ 每種食材都是經過嚴選，讓我們拿起夾子，開始不斷往盤子放！ 仔細看著牌子，有些名稱好古錐 像是地瓜變成「兩斤憨吉」（哈哈～卡通：兩津堪吉） 當中「獨家偶數豬」（特別推薦必吃～大家應該很少看到鹽酥雞賣炸「豬肉」條吧！ 還有左下方的方形芙蓉豆腐，也是必吃！ 鹽酥雞攤，最喜歡各種炸黑輪，這邊選項也很多！ 居然還被我發現這裡人氣必點「炸香蕉」 極少在台式鹽酥雞看到，怎能錯過呢！ 看到牆面寫著單份滿200元，還會贈送老闆「胡搞瞎搞」 到底是什麼呢？讓人充滿好奇，等等吃了就知道 最後夾了一堆食材交給店員後，就會給予一張號碼牌 看看這號碼牌，好像令牌，跟店名相互應，非常帥氣！ 為怕客人在炎夏等候，店家貼心在旁免費奉上冰涼阿里山茶， 由於裡面還有加上無咖啡因的南非國寶茶， 帶點不同韻味茶香，沒想到連免費茶飲都這麼用心！  等待時，還能從透明櫥窗看到老闆現炸食材經過 旁邊寫上使用油品都是每日新鮮更換加上油品測試， 希望讓客人品嚐簡單小吃，也能兼顧食安！ 因為用心，直接以透明化製作給大家看， 看著師傅炸得食材每樣金黃酥脆，有種在看日式料理秀的感覺相當帥氣 等了一會兒，現炸鹽酥雞終於好了，裝得滿滿地 發現店家為了讓大家外帶依然吃到酥脆外皮，特別採用碗裝不封蓋， 因此不像一般紙袋悶住水氣，導致外皮變軟！ 現炸鹽酥雞上頭撒上新鮮蒜頭，超適合下酒 ▲【四季豆/30元】 從以前最喜歡吃四季豆，每到鹽酥雞攤必點！ 這邊的四季豆外衣好薄脆，果然一吃進嘴裡，內部多汁，跟吃日式天婦羅一樣好吃！ ▲【招牌鹽酥雞/50元】 使用中藥調味的鹽酥雞，絕對是【嘉義基隆廟口鹽酥雞】招牌必點， 特別喜歡老闆炸法，外酥內軟，完全不含油， 雞肉超嫩口，一吃下去，完全停不下口，害我跟大胃先生不斷搶食 ▲【職人嫩豬/50元】 店家獨家嫩豬肉條事先簡單調味切成條狀，炸起來整個酥脆， 天啊，第一次吃到鹽酥雞有炸豬肉，也太好吃了吧！ 別的地方都吃不到，害我這幾天超級想念的～ 看來真的只能回「嘉」（嘉義）才能吃到！   ▲【手工天婦羅/25元】 這裡的天婦羅超厲害，老闆特別與基隆知名廠商配合， 裡頭藏有牛蒡絲，加上手打魚漿香氣，跟市面天婦羅完全不同，吃過真的會上癮！ ▲【白甜不辣/15元】 平常必點的白甜不辣，不知怎麼，到了老闆手裡，味道特別好吃， 甜不辣軟Q彈牙，跟天婦羅口感不同，兩種都要點來吃！ ▲【手工炸餛飩/五顆20元】 這個也是必點，店家每日手工包的餛飩， 豬肉餡料也是自家調配，非常好吃，五顆只要20元，CP值超高 ▲【手工豬會跪（豬血糕）/25元】 以往看到都是鹽酥雞攤賣得都是米血！這邊不一樣，是真正的豬血糕 炸過後，外層形成薄薄一層膜衣，裡面咬下能吃到QQ的米芯，口感十足，完全大愛！ 剛剛有說滿200元，老闆會送一份「胡搞瞎搞」 就是旁邊這看起來黑黑的小東西！ 口感非常特別驚艷，意想不到！ 這是老闆特別想讓大家品嚐鹹香的鹽酥雞時，有種「味變」的層次變化 這邊就不跟大家透露它是什麼，等大家親自嘗過就知道囉！   ▲【手工馬鈴薯/35元】 喜歡吃馬鈴薯的朋友，這道也是必吃，都是老闆親自現切馬鈴薯， ，裡面馬鈴薯肉超綿密，完全真材實料，加上特調梅子醬，吃起來酸酸甜甜，非常正點 ▲【手工南瓜酥/30元】 還有我最喜歡的南瓜，金黃南瓜炸起來有股奶香，熱騰騰地入口超滿足！ ▲【揚出芙蓉豆腐/35元】 這道絕對絕對請大家必點，以前不覺得鹽酥雞攤的炸豆腐好吃， 但是這邊使用芙蓉豆腐加上店家特製麵衣， 外頭酥香，裡面軟嫩無比，好像在吃烤布蕾 加上和風醬汁完全是日式料理店的「揚出炸豆腐」， 不過請記得小心燙口，不要像我貪吃，居然整塊咬下，嘴裡超哈特HOT！     ▲【職人魷魚/50元】 嚴選進口魷魚，整隻魷魚自行處理，吃起來彈牙爽脆， 麵衣不會含油，調味也很清淡，有種越吃越開胃，一點都不會口乾舌燥！ ▲【花心銀絲卷/50元】 吃完鹹食，分享這邊的甜食給大家！ 這道花心銀絲卷也是店家顛覆傳統之作 銀絲卷左右兩邊裹上砂糖炸得甜香，裡面加上特製「麵條餅乾」加上花生醬包裹其中 大口咬下，裡頭酥脆的麵條餅乾搭配外層軟Q的銀絲卷，也太好吃了！ 跟我以前吃到的銀絲卷都不一樣，尤其綿滑的花生醬讓整體升級！ 覺得銀絲卷不像銀絲卷，有種像是在吃國外甜點般精緻！ ▲【老闆炸香蕉/30元】 最後飯後一定要來根炸香蕉，金黃外衣灑上梅粉看起來超誘人， 香蕉受熱後從原本札實的口感馬上變軟，甜度更高！香甜滋味讓人一口接一口       這間【嘉義基隆廟口鹽酥雞】實在大推，超多樣獨家食材都讓我們回味無窮， 下回去嘉義玩，絕對要再來品嚐老闆的嫩雞和嫩豬啊！ 看來嘉義必吃美食名店，除了噴水雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭，源興御香屋葡萄柚綠茶，福義軒手工蛋卷以外，再來就是嘉義基隆廟口鹹酥雞！  對了！發現嘉義基隆廟口鹹酥雞也有列入【嘉義DELICIOUS必吃美食餐廳】，大家千萬錯過喔！   【嘉義基隆廟口鹽酥雞】 嘉義基隆廟口鹽酥雞粉絲頁 電話：05-2281972 （可外送） 營業時間：週一-週六: 17:00 – 2:00；週日:17:00 – 1:00 地址：600 嘉義市仁愛路520號（嘉義錢櫃 KTV 對面）      更多嘉義必吃美食分享。延伸閱讀： 大胃米粒【嘉義日式燒烤料理推薦】品二手丼燒烤。招牌品二海鮮丼，嚴選東港漁獲！必吃日本道地甘露煮秋刀魚～魚骨也能吃下肚！  大胃米粒【嘉義蔬食素食料理推薦】食儻生活料理坊。必吃夢幻特製蕾絲麵餅乾/手工脆皮珍珠比薩～一起愛上創意蔬食能量(嘉義蘭丼街美食推薦)   大胃米粒【嘉義豆漿豆花推薦】嘉義品安豆花。濃純香非基改燕麥豆漿豆花，搭配手作地瓜芋圓～健康古早味(嘉義東區必吃美食/宅配燕麥豆漿推薦)文末贈獎  大胃米粒【嘉義鹹酥雞推薦】嘉義基隆廟口鹹酥雞。在地熱賣15年！職人嚴選食材~必吃乾爽不油酥脆鹽酥雞/炸香蕉/炸豆腐～還有秘密胡搞瞎搞(嘉義必吃美食推薦)  大胃米粒【嘉義日式韓式料理推薦】大盛居日韓食堂。韓式部隊鍋/日式牛肉醬燒飯～超激推！道地韓國泡麵/古早味粉圓/免費味噌湯續碗～份量大碗滿足(嘉義 西區美食推薦)        ◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒】文章分享不錯～希望大家能夠按讚和分享◆◆◆◆  歡迎加入【Milly貪吃鬼。大胃米粒】粉絲專頁, 搶先看到更多好吃好玩資訊。  https://www.facebook.com/millyeatfun   Milly貪吃鬼。大胃米粒一併推廣你的粉絲專頁 覺得【大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯 記得按讚和分享 加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁   只要三步驟！！搶先掌握最新吃喝玩樂以及文末禮 大胃米粒 David & Milly   第一步：「大胃米粒粉絲頁」按讚 第二步：「搶先看」打勾V 第三步：「開啟通知」打勾V資訊 大胃米粒David & Milly 另外也可以加入【大胃米粒】的Instagram IG帳號：＠dm0520com （快來追蹤我們吧！）