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    「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛」 這不是在台南喔！ 是在大台北東區微風本館附近 在台北的朋友們不必大老遠跑到台南 今天要在台北東區吃新鮮直送的台南溫體牛肉 忠孝復興站與南京復興站中間 微風廣場過來一點 就在好樂迪隔壁 來逛東區唱完KTV 走過來吃個美味的台南溫體牛全餐 非常方便超享受的  牛ㄅㄟㄅㄟ名字很是順口 小朋友經過應該會大聲的喊出 爸比媽咪你們看是牛ㄅㄟㄅㄟ耶！ 可愛的吉祥物在歡迎大家 來吃台灣溫體牛料理，涮牛肉火鍋 簡潔大方的門面 在外頭就能看到食客們大啖美食 路過時一定會好奇得看一下的 不多說，跟我們一起進去吃牛肉料理。 櫃台的大姐親切的招呼我們 平日的今天晚餐時段一樓全坐滿了 今天上二樓用餐 牛ㄅㄟㄅㄟ的裝潢沒有過多的贅飾 整體簡單大方 整面石磚牆上的牛ㄅㄟㄅㄟ大字特別顯眼 一旁的展示冰櫃會放上當日新鮮北上的特選溫體牛肉 一樓座位不多，後方兩張大長桌 很適合家庭聚餐，長輩們坐在一樓方便些 上二樓去，樓梯轉角大大的一隻大牛招呼著大家的目光 熱愛牛肉的我們，在此研究起來 趕緊拍照下來做參考 牛肉是非常非常營養又好吃的 小朋友叫媽咪帶你們來吃牛ㄅㄟㄅㄟ 一上二樓怎麼覺得空間變大許多？ 原來不同於一樓的格局，二樓橫跨兩個店面 原木色系大長桌不多點幾道菜真擺不滿呢 桌與桌之間間隔也太寬敞了 注意到桌角呢嗎？ 還細心的去除，對少根筋老是撞到桌角的我來說真是太貼心了！ 大面窗戶座位，不知道捷運上看不看得見 若是下班坐捷運經過 見到裡頭大吃牛肉，應該會在下一站下車手刀衝過來吧！ 我們跑到另外一區來坐 一直對那一桌面壁的兩人雅座很感興趣 挺有情調的說 地上擺滿一長排的蒸餾水 嗯，安心喝好水看得見 也算是另類的食品履歷是吧？ 坐在這一區有個特別的表演秀可看 師傅會在專門打造的分切作業室 現點現切客人的牛肉 晚點特寫給你們欣賞 裡頭還有一間VIP室 兩張大圓桌 一大群人吃火鍋圍爐可以來電預定這間 吵翻天也不會妨礙別人的 老闆真的太貼心 包廂裡頭直接擺上酒水冰箱 喝開了直接開冰箱拿不停 太會做生意了 帶大家來欣賞一下專門打造切牛肉用的密閉空間無塵室 「牛ㄅㄟㄅㄟ的溫體牛肉」 都是每日經由台南善化直接送上來 未經冷凍的新鮮牛肉 這間分切專用的作業室 保持在低溫並隔絕外部污染源的環境 讓牛肉在分切過程中不會溫度過高     每盤牛肉都是手工分切的 看著師傅專心的處理著我們的牛肉盤 等一下多點兩盤好了 免得我們吃太快，師傅跟不上職業吃貨的速度 再次給大家來個牛肉知識教學 牛肉很營養很營養非常營養 營養又好吃 要多多來喔！ 菜單很簡單就是一大張 為何有兩張？ 那是因為現在有辦8折活動 每星期一及晚上10點過後 特別菜單就會出現 點紅色區域的菜色8折特價優惠 點好菜，等待我們的牛肉饗宴囉。  備有齊全的各式調味料 吃重口味的朋友可以自行調製 其實新鮮溫體牛肉吃原汁原味是最棒的    一桌澎湃的牛肉大餐上桌就緒囉 全部都是溫體牛料理喔！ 先來介紹一下這道「五味雜陳牛肉」 溫體牛肉切成一塊塊的骰子 黃瓜跟花生的加入，讓口感更豐富 又嫩又帶嚼勁的牛肉真的好奢侈  酸甜苦辣鹹 嗯。。。沒有苦味啦 多加香味一項剛剛好五味 小辣的口味超級下飯 「松花牛肉」 之前看芸芸來吃的時候 是做成類似蒼蠅頭的菜式 牛肉是切成細末狀 現在改成大塊大塊的肉片 哈哈，對愛吃肉的我來說這樣吃來更過癮 這麼好的牛肉就是要切大塊才夠味 裹著輕粉的溫體牛肉 加入炸皮蛋炒韭菜的料理方式 皮蛋特有的甘醇氣味  讓鮮嫩牛肉更加香甜可口  再來道華麗的「滷味拼盤」 完全是高級日本料理才有的擺盤 包含了牛腱/牛筋/牛筋肉/蜂巢肚/牛尾巴 全是經過長時間滷製 軟爛入味可又不失嚼勁 這道來當下酒菜最棒了   「和風生牛肉片」 現切的牛肉片捲上洋蔥蘋果 淋上酸甜和風醬汁 水嫩嫩的生牛肉真是人間極品 只有高品質的牛肉才可以做成生食料理 生食更能一口吃出品質優劣 敢吃生牛肉的朋友 私心推薦必來嘗試一下 還有另一道泰式生牛肉 下次再點來試試 「麻辣牛筋」 不得不先警告一下大家這道菜色 火辣的程度可別小看他 我就是第一口太大口吃下 白飯就被我吃了半碗 哈哈，雖然超辣可是真的好吃耶！ 牛筋熬煮的快溶化了 嗜辣的這道絕對不會失望 「五更牛雜」 五更腸旺的進化版本 滿滿各式可口牛雜 這湯頭辣度就溫和順口許多 很有我懷念的香港牛雜老店好味道 點了「精煉牛骨湯底」 自家牛骨加上大量蔬菜熬製 完全不加人工調味料喔！ 這裡的牛肉分成三個等級 一級、高級跟特級三種 「一級手切牛肉」選用牛腿肉上部 吃起來較有彈性 「高級手切牛肉」 較嫩口的肩胛骨肉內側 油花分佈較少，口感較Q 「特級手切牛肉」  看看這大理石紋油花分佈 口水都快忍不住留不停 這些當然是老闆娘特別借我們拍照留戀的 今天品嚐的是高級手切牛肉 火鍋開大火煮滾準備涮牛肉囉！ 嬌嫩欲滴可愛的牛肉 我們準備好大快朵頤了 看我端起牛肉準備通通放進鍋裡 老闆娘馬上驚呼住手 說是這樣煮法太浪費了他家的好牛肉了 哈哈！這是錯誤的示範 以下給各位正確的台灣溫體牛吃法示範 牛ㄅㄟㄅㄟ精心製作了牛肉好吃的秘訣 直接夾起牛入鍋左右涮四下 馬上就可吃到最鮮甜的滋味 這豪邁方法適合喜歡吃生一點口感的朋友 或是放個兩三片在杓子裡頭 下鍋燙個3-5秒 哈哈，貪心的我就愛這樣一次涮好 鮮甜滑嫩的牛肉好滋味怎麼捨得停頓，當然要一片接一片送進口裡 再來就是台南最地道的吃法 把牛肉放在碗裡頭，淋上滾燙的高湯 一碗地道的台南牛肉湯完成囉！ 牛肉鮮美的滋味完整保留在這碗肉湯裡 在牛ㄅㄟㄅㄟ就可以品嚐到台南的鮮美牛肉湯 不用大老遠跑到台南排隊了 在推薦兩樣火鍋好伴侶 「火鍋牛肚」及「牛筋」 一開鍋就可以丟下去煮 已先做處理，很快便可品嚐 手切牛肉還需要一點等候時間 先吃這兩樣解解饞 特別介紹這碗「牛滷貢丸飯」 牛肉肉燥飯還真是頭一回吃到 吸滿精華滷汁的白飯真是好吃 用溫體牛肉做成肉燥還真是奢華的享受 那牛肉貢丸也是一絕，可比撒尿牛丸好吃Q彈啊！   今天特別吃到這兩塊隱藏版「牛牛尾巴」 這可不在菜單上，可是老客人才知道的好東西 滿滿膠質的牛尾巴，肉質多汁有嚼勁吃過一定愛上 大家可以詢問一下喔！ 吃的好滿足再來個飯後水果 偷偷跟著下樓去拍冰箱 滿滿的都是牛奶雪糕 老闆的好友八老爺牧場特別供應 這可是只送不賣呢！ 只要點火鍋類就請妳吃牛奶雪糕 濃濃的牛奶美味，雪糕的濃醇口感太棒了！ 吃完牛肉火鍋還有牛奶雪糕做結尾 真是整頭牛都從台南搬上台北來了呢。     也推出商業午餐提供單人獨享美味 菜色會不定時更換 一個人來碗牛滷貢丸飯再加上牛肉清湯 這樣讚的午餐要我天天來也是可以的 宵夜場推出的8折優惠活動 兩人同行點精選菜色8折 營業到凌晨兩點，午餐晚餐吃宵夜 隔壁就是好樂迪 聚餐續攤一條龍 這裡是個很好的選擇 喜歡牛肉料理火鍋 想吃吃台南新鮮直送台灣溫體牛肉的美味 牛ㄅㄟㄅㄟ推薦給你 找個時間來微風本館好樂迪旁吃吃地道的台灣溫體牛肉 最後附上菜單給大家做做功課 下次應該又有新菜色了！ 可以加入牛ㄅㄟㄅㄟ粉絲頁關注 「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉」 電話：02-8771-8002 營業時間：11:30-14:00；17:00-02:00 地址：台北市松山區復興南路一段21號1樓(微風百貨本館附近） 捷運：位在捷運忠孝復興站與南京復興站中間(微風本館附近)，步行約五分鐘 粉絲頁：牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉   更多台北美食餐廳。延伸閱讀：