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前言:其實知道今天要介紹的這一家一拉面已經一段時間了，拉麵本身也是大叔我很喜歡的料理，但是坦白講因為豚骨拉麵並不是我的最愛（我通常都吃味噌拉麵），所以這一家店我也遲遲沒有到訪，直到有一次我北部的朋友下來台南玩他跟我說他上次來台南吃到這一家一拉麵覺得他們的CP值很高，所以這一次叫我一定要再帶他去吃，我也想說好吧，既然現在在寫食記也不能都專挑我自己喜歡吃的寫．所以就跟著他去吃吃看，想不到真的還不錯捏～   一拉面在哪？ 一拉麵位於台南市北區長榮路五段的前端，算蠻好找的   門口有設立候位區   店裡的座位嚴格說起來並不多，但是因為只有兩位師傅在服務，所以這樣的座位數我覺得是剛剛好的   店裡兩位師傅看起來都滿年輕的，不過動作都滿熟練而且很專心的感覺   我一直以來都很喜歡”一”這個字，有很多涵義我們就不細說了，我會覺得用一當作店名的人也一定對這個”一”字代表的含意有所堅持   唯一豚骨:一副就是豚骨就是我們的強項，我們的招牌，要就來吃，來吃就讓你愛上的感覺     額外的調味料很簡單：七味粉跟白芝麻，沒有太多會干擾拉麵湯頭的調味品，跟日本一樣，單純衷於原味 另外很貼心的還附上髮圈給長頭髮的女性使用，避免頭髮跑進湯裡加味．．．   ＭＥＮＵ： 不要問了～就是只賣豚骨，沒別的～～麵跟湯都可以依照個人喜好做口味上的調整，配料也可以另外加點 另外少見的還有小朋友專屬份量，我們今天小叔上課沒跟到，所以就沒點小朋友的來拍，不過基本上就是大人的份量減半   另外還有限中午販售的乾拌麵系列喔！   今天吃啥米： 招牌豚骨拉麵： 專注於一種品項的好處就是可以專心做好這個料哩，以一碗２００元的拉麵來說，一拉面的份量實在很夠～叉燒厚厚的兩大片，麵的份量也很夠，早知道就不用加點糖心蛋～吃不完啊＠＠ 湯頭的濃郁度是用豬後背油下去調整，因為豚骨湯頭本身就算比較重口味，雖然一拉面有配合台灣人口味湯頭不像日本那麼鹹，但我覺得正常的濃度就很夠了～甚至對我來說是有點過重了～下次要點淡的來吃～ 叉燒的品質滿不錯的，因為老實說一般外面的平價拉麵很多的叉燒其實豬腥味會有點重，但是一拉面的叉燒不會，口感也滿軟嫩的   豚骨雞白湯拉麵： 每日限量２５碗的湯頭，老實說對我來講這碗的湯頭我喜愛的程度遠超過招牌豚骨，因為用雞白湯下去熬煮的湯頭中和掉了很多豚骨的油脂，再加上多了兩片檸檬（雖然感覺放在拉麵好像突兀，但其實吃起來不會），使得整體湯頭更加的清爽～對一拉面這種分量算很豐富的拉麵來說，這樣的湯頭剛剛好不會讓吃起來會有負擔，雖然是每日限量～但是真的會建議大家可以試試這一道   這是這次跟叔嫂兩個人吃的項目～   總結:以一碗２００出頭的拉麵來說，除了品質滿不錯的之外，正常份量也很足夠一個正常食量的男性吃得飽飽的，ＣＰ值很不錯，再加上有小朋友專屬分量的拉麵可以點，所以就算帶小朋友一起來點餐也是很方便喔！！   店家資訊： 店名：一拉面 住址：台南市北區長榮路五段35號 ＴＥＬ：6 208 2391 營業時間：上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:00 粉絲專頁：https://www.facebook.com/OneRamen/ 我是台南在地的部落客，本人所推薦店家絕對都是親自試過並保證是自己喜愛的店， 喜歡我的介紹歡迎追蹤我的 台南大叔的吃喝玩樂粉絲專頁:http://bit.ly/2vKQruB 本店已同步新增至台南大叔的美食地圖:http://bit.ly/2JoogX9 是不是被部落客報的店雷怕了呢？歡迎加入台南大叔的不公開社團”台南大叔帶你避雷店” https://www.facebook.com/groups/tainanbadstore/ 多家大叔認證好店已加入特約商家給予各位台南大叔的粉絲優惠： https://pse.is/C6PPL 以上圖文版權均為台南大叔的吃喝玩樂所有,如有任何照片未經同意即轉載之情事一律依法提告,不另提醒