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老闆的話:價位低不等於食材差料理隨便煮 前言:今天要介紹的這一家店是我一吃就迫不及待想要趕快推薦給各位的，因為實在太便宜而且味道又棒, 一家一點都不會輸給大飯店的小炒店啊!! 四鳳一達是由一對很實在的夫妻所經營，店名是採用了老闆跟闆娘的名字，意旨希望店裡的客人是由四方八達各地來的，離奇美博物館跟十鼓文化村也不遠，外縣市來玩的朋友就近就可以吃到美食喔！！   因為店裡只有老闆跟闆娘兩位在服務，不想一次接太多位客人而失了料理品質，所以店裡的位子並不多，在這邊可以提醒各位前去用餐可以先預約或詢問有沒有位置，可以的話也盡量非假日前往消費，不然可能要等上一陣子喔   看價目表就知道這間店真的非常平價，而且一份的份量也不小，大概都可以讓二到四個人吃，真的是非常佛心價   薑絲炒大腸 （１２８元）：炒得夠酸，而且大腸處理得很好，比一般外面賣的還來的大一些而且脆度炒的剛剛好，也不會有腸腥味，喜歡薑絲炒大腸的朋友絕對推薦必點，一定不會失望的！   魚香烘蛋（１２０元）：裡面的蛋很厚，淋上微辣裡面有絞肉的醬汁，是一道小朋友也都會很喜歡很下飯的配菜 滑蛋牛肉（１６８元）：之前有吃過富信大飯店鼎園中餐廳的滑蛋牛肉，再吃到四鳳一達的滑蛋牛肉我第一句話：完全不輸給鼎園，但是價位少一半．．．   蝦捲（１２０元）：裡面的內餡非常的紮實，很飽滿很新鮮，外面的皮也不是一般蝦捲用的皮，比較厚比較脆，搭上飽滿的內餡其實口感非常的搭   宮保雞丁（１００元）：雖然我本身不吃辣，但是這一道宮保雞丁的雞肉炒起來彈性真的蠻好的，忍不住也多吃了幾口（然後一直灌水解辣．．．） 炸豬排（１３８元）：大叔是一個蠻喜歡吃炸豬排的人，四鳳一達的炸豬排份量不小，很足夠兩個人吃，肉也不會炸的太差還保有肉汁外皮也炸的剛剛好，酥脆但不會很厚，不會吃起來有油膩感 人蔘豬腳湯（２８０元）： 不要小看這一鍋豬腳湯，是用當日現宰的黑豬下去製作的，皮很厚但不失彈性，肉也比一般豬肉膠質來的多的感覺，再搭上溫補的人參，非常適合秋冬進補的一道湯品   糖醋鱈魚球（２２０元） ：四鳳一達整張價目表品項最貴的就是220元（是不是很佛心啊），糖醋鱈魚球是其中之一， 在這邊真的要誇獎一下老闆的炸功，不管是什麼肉類都可以炸的都還保有肉汁，外皮卻也不會炸過頭的感覺，因為有好的炸功，所以這一道也是非常開胃的好菜   龍珠（１３８元）：他們的龍珠硬生生就是比一般店家的大上兩倍多吧，但是一樣因為有好的炸功，所以整顆龍珠保有彈性，外皮也是薄薄的不會過厚，主要是要把肉汁所在皮裡面，而且四鳳一達感覺每種炸物所用的炸粉都不太一樣，都有針對不同食材去做不一樣的成份跟比例搭配 金沙絲瓜（１５０元）：這一道也是展現老闆高超炸功的一道，第一次吃到炸絲瓜可以炸到絲瓜原本的汁都還保留著，咬下去絲瓜汁居然會爆漿，整個絲瓜原本的香味都還保留的很好，也難怪這一道是很多店裡老饕必點的，大叔在這邊也強烈推薦喔！   店裡另外還有一些菜單上面沒有的隱藏料理，會依照時節去做變化   店裡還有製作便當販售，可以依照自己的需求選擇不同價位的便當，照片上這一份是120元的，是不是看起來也很划算啊，不過便當要記得先預訂喔！   針對外縣市懷念他們味道的朋友，四鳳一達特別也推出了調理包，（有預訂才做），份量非常的大，價位也非常便宜喔 :人蔘豬腳：２００元 ，薑母鴨：１５０元， 藥膳麻油雞：１５０元， 麻辣鴨血：１２０元 後記：四鳳一達整個就是走薄利多銷的路線，我們五個大人吃了九菜一湯吃得很飽花不到1500塊，但是品質真的一點都不輸給大飯店， 他們知道景氣不好，真的很希望大家都可以用很便宜的價格吃到好味道，但是相對的如果賣的數量不夠多的話他們也會經營得很辛苦，大叔真的很希望大家可以多多支持這對夫妻辛苦經營的這一家好店 店家資訊(點地圖可看詳細資訊喔): 喜歡大叔的介紹歡迎追蹤我的 台南大叔的吃喝玩樂粉絲專頁:http://bit.ly/2vKQruB 本店已同步新增至台南大叔的美食地圖:http://bit.ly/2JoogX9