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這一次介紹比日屋這家日本料理其實蠻高興的，因為這是大叔寫食記以來真的很少報導到安南區美食，另外也是很少介紹過的日本料理品項   會知道這一家比日屋日本料理是有次大叔的姐姐叫這一家的外帶壽司，一吃我就覺得蠻驚豔的，所以這一次特地從永康跑到安南區來這介紹這家好店給各位   比日屋位於安和路四段，雖然離市區有點距離，但可能也是因為不在市中心店租成本比較低～所以反而可以用比較平價的價位提供蠻好的食材給各位   停車的話店家兩旁的白線都可以停，或是對面有公有停車場喔！！   一進門的左手邊就是料理冷台，櫥窗裡擺放了許多食材可以讓客人直接看到食材有多新鮮   店裡的座位數跟一般日本料理店差不多，大概可以容納4至50位左右，也有幾張可以容納10個人的圓桌   裝潢來說算是比較樸實簡單不過蠻乾淨的   ＭＥＮＵ： 單看價位老實說並不會比一般的日本料理店來得便宜，但是實際上吃過之後真的會覺得比日屋的食材比同價位的日本料理店用的更新鮮實在   除了菜單上的固定料理之外，牆上的黑板還有一些隨時會變動的特別料理   我們先來介紹比日屋的壽司，比日屋的壽司一整條價位大概在180到200之間～一條大概可以切成１０片的正常大小，所以換算下來一片大概在18到20元之間   價位其實跟夜市的平價壽司差不多，但是好吃程度就差很多了   泡菜豬排壽司： 今天為了寫食記所以特別點了幾樣在一般日本料理店比較少看見的創意壽司，其實不管是哪一種壽司依個人喜好的不同大家喜歡的口味也不一樣，但是一份好的壽司醋飯還是最重要的   如果咬下去覺得醋飯不夠紮實的壽司我是一律列為不及格的，比日屋的壽司我覺得醋飯包的很紮實，酸度跟溫度也剛剛好，切面也非常平整吃下去一點也不會鬆散   這一份泡菜豬排壽司非常的特別裡面包了厚厚的炸豬排，炸豬排外面有包了一層店家自己做的黃金泡菜，酸酸甜甜辣辣的，意外地也跟炸豬排很搭，很不一樣且好吃的一份壽司，大叔強力推薦喔！   炸蝦壽司： 這樣一盤180元，裡面的蝦子內餡份量還不算小～我真的很懷疑店家的海鮮成本是不用錢嗎？   甘露香魚壽司： 這一道深受我家小叔的喜愛   香魚本身帶有甜甜的味道～加在醋飯裡面酸酸甜甜的整個又很飽滿的感覺，好吃！！   一盤200元等於一顆20元CP值真的很高   不過這個香魚頭小叔就不敢吃了～由我負責！     生魚海鮮丼： 接下來我們來介紹CP值也是超高的生魚海鮮丼飯，每片生魚片的厚度都很夠，份量又多～新鮮度更不用講，鮭魚的油脂很夠，鮪魚吃起來一點也不鬆散   這一碗光生魚片的等級跟份量在外面可能就已經可以賣到三四百以上，但是比日屋這一碗只賣280元   喔～忘了說底下的醋飯是帶有一點熱度，吃起來的口感很不錯，不會有糊成一團的感覺   說真的吃到比日屋的生魚丼飯會讓我想起在沖繩吃到的現撈生魚丼飯～～水準真的有得比   生魚握壽司： 每次吃日本料理店我一定必點鮭魚握壽司，這是大叔最喜歡吃的一道生魚片，也可以從鮭魚的油脂豐富度來判斷這一家的魚生品質好不好   跟所有我吃過的鮭魚握壽司來比較，比日屋的魚生真的可以排名在前3名   另外點的比目魚握壽司有做一點炙燒的處理讓整個比目魚的油脂更發出來，魚鮮味跟鮭魚有很大的不一樣～野味更足的感覺   另外也要很推薦比日屋的哇沙米，是用純正山葵下去磨的，跟一般假山葵做出來的哇沙米只會嗆不會香有很大的差別   好的哇沙米是會帶生魚片上天堂的喔～   鮮魚味增湯（可免費加湯一次）: 雖然名稱是一般常見的鮮魚味增湯，但是連這樣簡單的湯品真的也可以感受到比日屋對每樣料理的要求 一碗才３０元～裡面卻有好幾塊新鮮的魚肉，味增的味道也都有煮出來，不會死鹹，湯裡還有魚肉油脂的香味～真的好喝 金磚豆腐： 這一道金磚豆腐大叔真的要特別推薦，絕對是我吃過最好吃的炸豆腐～沒有之一   每一塊切成長條狀更適合入口，最重要的是表皮很薄，但是在薄薄的一層裡面又含了金沙（鹹蛋黃），炸起來的酥度卻可以完全的剛剛好～而裡面的豆腐還保有非常軟嫩的濕度！我覺得這一道的炸功真的很厲害   而且擺盤又大氣這樣一盤120元真的很值得   總結：說實話大家如果是想要找一間很氣派的日本料理店那我覺得比日屋不太適合您   但是如果您真的是想要嘗好味道，價位又超值的日本料理那我真的很推薦比日屋   雖然離市中心稍遠了一點，但是有機會的話刻意的來一趟吧～相信不會讓大家失望的   店家資訊： 店名：比日屋日本料理 地址：台南市安南區安和路四段356號 電話：06 356 0266 粉絲專頁：https://www.facebook.com/HandMadeSushi/ 我是台南在地的部落客，本人所推薦店家絕對都是親自試過並保證是自己喜愛的店， 喜歡我的介紹歡迎追蹤我的 台南大叔的吃喝玩樂粉絲專頁:http://bit.ly/2vKQruB 本店已同步新增至台南大叔的美食地圖:http://bit.ly/2JoogX9 是不是被部落客報的店雷怕了呢？歡迎加入台南大叔的不公開社團”台南大叔帶你避雷店” https://www.facebook.com/groups/tainanbadstore/ 多家大叔認證好店已加入特約商家給予各位台南大叔的粉絲優惠： https://pse.is/C6PPL 以上圖文版權均為台南大叔的吃喝玩樂所有,如有任何照片未經同意即轉載之情事一律依法提告,不另提醒