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地道巴蜀川菜味·鮮香麻辣好滋味 前言: 會知道這家店是因為大叔一個老朋友全家很喜歡來這家吃，三不五時就看他在ＦＢ打卡，而我這朋友一家也算滿挑嘴的，想說能讓他們那麼喜愛應該有他過人之處，不吃吃看怎麼行捏，一試，果然有他吸引人的地方，這不推薦給大家怎麼行捏！！   關於川食堂： 川食堂目前在台南已經有四家店，大叔今天要介紹的是我這一家離我家最近的文平店，也是我最常吃的～不過每一家店我都吃過，料理水準都蠻平均的   店內環境不像一般川菜和中式餐廳比較簡單的樸實風格，反而是走蠻高雅的路線，如果是請親戚朋友來吃飯整體氛圍就已經不失面子了   還有二樓喔～整家店大概可以坐到四五十個人沒有問題   價目表： 菜單非常的有趣～很容易就可以依自己想吃的類型作選擇，價位也很平價！   今天吃了啥？ 傷心皮蛋 吃了一點都不傷心，反而滿驚豔的皮蛋，一口皮蛋配花生再搭上洋蔥，意外的非常順口，而且醬汁酸酸甜甜，稍微帶點小辣～～作為第一道出場的小菜，非常適合且開胃   川味糖醋雞丁： 這一道不會辣～有點像糖醋魚的調味，搭上Ｑ嫩的雞肉，也是很開胃的一道小菜（而且這樣才７８元）   醋拌脆花生： 不像一般外面餐廳只是用乾花生，底下的醋醬酸酸甜甜的，再加上濕潤感，讓花生不會吃起來太乾又提升了香氣   醋溜土豆絲: 川食堂會讓我滿喜歡的一點是雖然它們的是立於川蜀料理的基礎~但其實每一道又有些自己的創意，又不會失了原本的風味，反而是相輔相成  ，這一道土豆絲我以前也從來沒吃過，但是酸酸搭上脆脆口感的土豆絲～整體非常的清爽，一點都不膩   臘肉高麗菜 很久沒吃到這道料理了～～川食堂的臘肉煙燻味滿夠的，高麗菜也夠甜，加上一點微辣而且也不油，香氣十足的炒高麗菜～   老皮嫩肉豆腐 豆腐夠嫩不用說～最主要是他的麻辣，偏麻且香，中藥香氣也夠～我不太能吃辣，但是這一道會讓我很想要一直吃   水煮牛肉 這一道對喜歡吃麻辣的朋友一定會很愛～～那個麻真的很夠勁，那個湯汁拿來澆飯吃也是一流   紅糖地瓜慈耙 很特別的一道菜，很少會看到地瓜搭配肉類下去料理，而且是用乾炒的方式讓地瓜的甜跟辣椒的辣提升了整道料理的口感   霸王小排骨 我覺得川食堂的料理名稱都取的滿好的～～這一道真的吃起來感覺霸氣十足，大量的花椒提味～嗆！辣！麻三種味道都很足，但是排骨卻還保有肉汁跟彈性，滿厲害的 ～   重慶麻辣烤魚 一隻魚從中間剖一半再做料理，烤的熟度剛剛好，不會過熟變的生硬～～這一道我覺得就比較偏辣，剛吃會覺得有點像豆瓣魚～～但多吃幾口會覺得香味跟層次豐富多了   黃豆燉蹄花 不像一般的豬腳湯是整塊下去煮的，川食堂的豬腳特地切成小塊狀，讓湯頭更容易入味，大家分食的時候也比較方便～豬腳本身的皮滿厚，彈性很夠，瘦肉的部分要看夾到哪一塊～整體來說筋跟皮是比較多的，湯頭有滿滿的豆香及豬腳的油脂味～～好喝   後記： 以一家適合全家或邀請親朋好友聚餐的餐廳來說，川食堂不管在裝潢，食材，或價格上面都很實在，我們這天四個人點了９樣主菜３樣小菜，四碗白飯以及一壺烏龍～～這樣才１５００出頭，真的滿推薦喜歡吃川蜀料理的朋友找機會試試看喔！！ 店家資訊：點地圖可看詳細資料喔！ 本人所推薦店家絕對都是親自試過並保證是自己喜愛的店 喜歡大叔的介紹歡迎追蹤我的 台南大叔的吃喝玩樂粉絲專頁:http://bit.ly/2vKQruB 本店已同步新增至台南大叔的美食地圖:http://bit.ly/2JoogX9 是不是被部落客報的店雷怕了呢？歡迎加入台南大叔的不公開社團”台南大叔帶你避雷店” https://www.facebook.com/groups/tainanbadstore/ 多家大叔認證好店已加入特約商家給予各位台南大叔的粉絲優惠： https://pse.is/C6PPL