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大阪的不夜城道頓堀就像台灣的夜市一樣，有著琳琅滿目的美食與商店街，身為國民美食的拉麵更是不可少，本篇要介紹的是在道頓堀及心齋橋一帶頗負盛名的三家拉麵店，一蘭、神座、一風堂。 當然還有其他有名的店家如金龍、四天王...等，不過也沒辦法每餐都吃拉麵，所以這次就先吃這三家了，下次有機會來大阪再試試其他家! ❶神座拉麵千日前店，位於道頓堀主要商店街，地理位置優越，在不遠的心斎橋也有另一間分店，店門口有自助式販賣機可以直接點拉麵， 還有中文廣播不間斷放送，應該是非常清楚有很多台灣人或中國人會來這旅遊，算是比較商業化的店家。 ▼在千日前通街上二分之一處看到神座的招牌，進去就可以到了。 店內是狹長U型吧檯座位，師傅在正中間煮著拉麵，剛好拍到個有型的日本帥哥~(日本男生普遍都比較會打扮啊) ▼招牌的小叉燒煮蛋拉麵(小チャーシュー煮玉子ラーメン)(￥880)，鹹度滿高的，應該算是日本中規中矩的拉麵，比較特別的是湯頭裡加的是白菜 口味無法做細部調整，另外肉片吃起來有點油，吃到後面會因為飽足感而覺得有些膩，不過整體來說以醬油為湯底吃的到蔬菜的鮮甜。 ❷一風堂拉麵長堀店，其實在心齋橋附近，要走過道頓堀川才會到，其他分店如堀江店或なんば店(Namba City附近)的位置都不算很好，如果沒有剛好要到那兩個景點附近的話通常不會經過，店內也有中文菜單。 ▼店內比較有道地的日式風格，除了吧檯座位也有桌子的，店員很熱情的在招呼客人，你只要在門口駐足個幾秒，他們都會跑出來問你要不要參考一下哩! 飲料是冰麥茶。 ▼白丸元味拉麵(￥805)，鹹度適中，肉片不會那麼油，也是很道地的日本拉麵口味。 口味一樣無法做細部調整， 豬大骨的湯頭滿不錯的，價格也比神座便宜。 ▼赤丸新味拉麵(￥800)，從基礎的白丸元味拉麵改良而成，多了香油與辣味噌醬，但是吃到後面可能會有點膩，似乎是共通的弊病。 味道更加濃郁，辣度也不會太高，想吃重一點口味的可以試試。 ❸一蘭拉麵道頓堀店屋台館，在神座拉麵的正對面，較勁意味十足，而道頓堀川的兩側就開了兩家分店，地理位置優越，有中/英/日/韓四種語言的菜單，也是相當具有商業化的店家， 點完餐後店員會詢問你要坐吧檯的位置或是木桌子的，吧檯直接走樓梯上二樓，木桌的則要搭乘電梯。 ▼木桌的用餐區 ▼一樓有免費的置物櫃可以放行李，相當貼心的設計! ▼當天我們選擇吧檯式坐位，在二樓外面還有現在位置使用看板。 狹長的走道，每個位置都有用隔板隔開，十分注重客人的隱私，每個人都是獨自來吃拉麵，好處是不會有什麼交談的吵雜聲。 客人來來去去，在我們拍照的同時可能都換過好幾輪了，來日本吃拉麵就該體驗看看這種個人座，相當有特色。 ▼連用餐的窗口都有用簾子遮起來，完全給客人自己的空間，可以慢慢看完客製化口味單子後，再按鈴給服務人員，左邊像飲水機出水頭的可以裝冰水。 半熟蛋則是用碟子裝，要吃的再自己加。 ★具有客製化口味的服務!  從口味的濃淡、油汁濃郁度、香蒜數、蔥的選擇、要不要叉燒、醬汁濃度、麵條硬度都可以做調整!  我在台北吃過的豚骨拉麵凪也有類似的服務~ ▼一蘭拉麵(￥910)，麵條是全部裡面最細的，軟硬度也恰到好處，可能是因為口味可以調整吧，吃起來不會膩，還滿符合個自己的味口的，湯汁鹹度也還算OK。 吃完一碗還是意猶未盡! 私心覺得是最好吃的~! 註:以上拉麵價錢都是含完8%稅後之價格。 ❶【日本自由行Day1】奈良特色名產+東大寺+交通指南 ❷【日本自由行Day1】京都新京極通+超人氣平價的若狭家海鮮丼飯 ❸【日本自由行Day2】京都岡本和服+商店街影片實錄(京都巴士一日券交通指南) ❹【日本自由行Day2】京都先斗町，超多隱藏居酒屋的小巷! ❺【日本自由行Day2】京都平價白飯吃到飽，24hr的街かど屋三条店 ❻【日本自由行Day2】從清水寺走到八坂神社! 圖解二三年坂相對位置! ❼【日本自由行Day2】京都祇園八坂神社+花見小路 ❽【日本自由行Day2】京都超夯的法國夢幻甜點店 -La Pâtisserie des Rêvesデレーヴ 高台寺店 ❾【日本自由行Day3】京都 伏見稲荷大社，鮮紅艷麗的千本鳥居 ❿【日本自由行Day3】宇治必吃的中村藤吉店,超好吃蕎麥冷麵大推! ❶❶【日本自由行Day3】宇治6小時路程攻略,平等院和宇治上神社! ❶❷【日本自由行Day4】通天閣，大阪的精神象徵，卻也是令人失望的景點? ❶❸【日本自由行Day5】PABLO vs Rikuro老爺爺起司蛋糕,大阪超人氣甜點評比! ❶❹【日本自由行Day4&6】梅田藍天大廈的日夜景觀之美! 結論: 神座的口味變化多種，吃起來中規中矩，位置便利。 一風堂拉麵有三種，可清淡可濃郁，我覺得白丸最好吃，吃起來不會太膩。  一蘭可以客製化拉麵口味，可以讓拉麵鹹度調到最低，服務與環境貼心，只是缺點是沒有別種口味。 ▼神座拉麵千日前店 地址: 日本、〒542-0071 Osaka Prefecture, Osaka、中央区道頓堀１丁目７−３ 營業時間: 10:00~第二天早上8:00 官方網站: http://www.kamukura.co.jp/menu.php ▼一風堂拉麵長堀店 地址: 日本、〒542-0081 大阪府大阪市Chūō-ku, Minamisenba, 3 Chome−11、中央区南船場3−11−28、タツノ心斎橋ビル 營業時間: 11:00~02:00 官方Facebook: https://www.facebook.com/hakataippudo 官方網站: http://www.ippudo.com/menu/ ▼一蘭拉麵道頓堀店屋台館 地址: 1 Chome-4-16 Dotonbori、Chuo Ward, Osaka, Osaka Prefecture 542-0071、日本 營業時間: 24小時 官方Facebook: https://www.facebook.com/ramen.ichiran/ 官方網站: http://www.ichiran.co.jp/html/q_nishidori.html