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►歡迎點讚加入((阿君君的粉絲團))一起吃喝玩樂^0^想問大家開始準備尾牙表演活動了嗎？身為福委會每年都要苦惱找個菜色好吃、價位合理的尾牙餐廳場地，手腳更要比快才能搶到心目中的完美餐廳，這時腦海就閃過今年五月帶長輩前往「極鮮饌海鮮料理」用餐的美好印象(點我看食記)，「極鮮饌海鮮料理」鄰近捷運站交通便利，雖然主要供應中式菜餚，但細看菜單會發現不乏有中西合併，採用異國料理廚藝的創意佳餚美點，現在就馬上前往「極鮮饌海鮮料理」進行尾牙試菜囉!! 一路從長春路開始到民族東路的台北市吉林路，餐廳飯館林立，菜系口味大多以日式料理、台菜海鮮為主，而「極鮮饌海鮮料理」一次囊括台、粵、川菜等中國菜與日本、西式創意料理，尤其海鮮食材引進日本高科技「CAS細胞活存技術」，讓客人品嚐經過細胞活存技術冷凍後的魚蝦等食材，風味口感絲毫不打折扣!!過程不需要任何化學添加物，解凍後依然能保存原味與口感，故在如此競爭激烈的環境仍擄獲許多老饕讚賞肯定! 極鮮饌海鮮料理(粉絲團)餐廳地址：台北市中山區吉林路125之3號(近行天宮捷運站)營業時間：11:30~14:30｜17:30~22:00預約專線：02-2567-0299★點我看最新菜單網址：http://www.cityspace.com.tw/menu.html★尾牙＆春酒桌席菜單：https://goo.gl/4GAKZE ▲從捷運行天宮站1號出口走出來，穿過車水馬龍的街道，散步一小段就能抵達。▲餐廳前有機車停車格，附近也有大大小小的停車場可以停汽車。▲從透明玻璃裡看到工作人員正辛勤的準備接待作業。▲餐廳共有一樓+二樓，採用大器低彩度灰黑與金黃色系裝潢。▲桌與桌間距寬敞，桌面大一些，就算點了許多菜也不顯得擁擠。▲圓桌靈活運用度高，一次入座8~12人，大家圍坐一桌圓圓滿滿。▲二樓最多可擺下六桌，整場可容納約60人左右，適合中小企業聚餐、小而巧的喜宴。▲有一桌是加大圓桌，可同時12～16人同桌吃飯，好適合三代同堂家庭一起團員用餐。▲話說這麼多，快來瞧瞧這次尾牙春酒桌宴試菜的實況報報導。▲今天品嚐的桌宴菜是10,800+10％。(原香蘋紅棗雪蛤雞換花菇養生烏骨雞)★詳細尾牙春酒桌席菜單(點我看放大清晰版) https://goo.gl/4GAKZE★每桌贈送果汁乙壺，預定4桌(含)以上，每桌加贈紅酒乙瓶。租賃卡拉OK另有優惠。((提醒大家!!喝酒過量有害身心健康，喝酒不開車，開車不喝酒))▲蘆薈醋飲 (70元/杯，350元/一壺1600cc)正式上菜前先來點飲料漱漱口，招牌蘆薈醋飲蘆薈顆粒細軟不卡喉嚨，依照黃金比例混合蜂蜜、梅子醋、蜂蜜等，最後加上刨成細碎末狀小黃瓜點綴香氣，喝起來酸酸甜甜帶著優雅蜂蜜香，梅醋巧妙地打開味蕾，刺激食慾解膩爽口，好喝但淺嚐即止，接著還有滿桌佳餚呢。▲醋溜花生(招待)▲花生炒得香脆再拌上香菜、米醋、糖水等，嚐到鹹酸滋味同時保有花生酥脆，很涮嘴。▲極鮮烏魚子拼盤。▲果香烏魚子，搭配切成薄片的蒜苗、水梨，一口吃下層次豐富。▲烏魚子撕除薄膜用火烘烤把鮮味鎖住，再配上水梨甜、蒜白嗆，口感鮮明挑逗味蕾。▲前方是油香雞腿，後方是蟹肉明太子。蟹肉細緻，與炸過的腰果一起吃，腰果的芬芳引出香鹹明太子美乃滋風味，好吃但不特別。▲油香雞腿略帶蔥油香，雞皮Q而不肥膩，雞肉質扎實彈牙，肉品質好、料理手法也厲害。▲五味軟絲佐蜜黑豆。果醋鱈魚肝。▲果醋鱈魚肝沒有絲毫腥味，洋蔥絲+果醋有畫龍點睛效果，讓鱈魚肝顯得鬆軟綿密。▲五味軟絲吃起來就是鮮，醬顯得有點多餘，軟絲Q彈保水性佳，厚度夠吃一口就飽嘴。▲東瀛鮮果軟殼蟹。▲我想不論誰看到軟殼蟹堆成一座小山，肯定都會心花怒放眉開眼笑。軟殼蟹山壓在底下的有蕃茄、山藥、小黃瓜、玉米、生菜等當季時令蔬菜鮮果。▲軟殼蟹整隻連殼帶肉都可以直接吃，炸過的蟹肉沒有縮水依舊肥美飽滿，吃在嘴裡充滿嚼勁，接著嚐嚐混著日式和風醬汁的生菜、蔬果，新鮮玉米帶來的自然甘甜讓人想把家裡那些罐頭玉米粒通通丟掉，軟殼蟹是讓人不用費力敲蟹殼就能吃到美味蟹肉的必點佳餚～請筆記。▲御賜一品佛跳牆。▲製作工法有別於一般，「御賜一品佛跳牆」湯面清澈，表層沒有厚厚浮油掩蓋，湯匙一探入甕，撲鼻而來的羹湯香氣四溢，內含海參、干貝、鮑魚、豬腳、蹄筋、芋頭、栗子等豐富滿漢食材，佐以帶來濃郁香氣的香菇、桂竹筍、枸杞、紅棗、蒜頭等配料，耐心慢火熬煮2小時才得這一甕。▲食用「御賜一品佛跳牆」前添一點香菜更有滋味。▲芋頭、栗子烹煮的最高境界就是形體尚存，內在卻早已鬆軟濕潤，好吃得眼睛眯起來。▲吃到比50元硬幣還大的鮑魚!!這一甕真是驚喜百寶箱，每一口都讓人喜出望外。▲港式清蒸大海斑。桌菜裡不可少的經典清蒸魚料理，少見地使用品質優量的青石斑魚(青斑)入菜，通常台式作法是把魚身清理乾淨，擺上辛香調味料後大火蒸熟即可端上桌，而港式做法更多些細膩，需等待青斑蒸熟後，再淋上高湯調味做成的深色醬汁。端上桌時盤底下繼續小火加熱，初夾一口可以吃到青斑的鮮甜，隨著醬汁浸煮到魚肉組織裡，吃起來又是另一番香鹹風味。▲有青才敢做清蒸!新鮮青斑魚肉鮮甜，簡單清蒸淋上醬汁就很美味，搭上薑絲更棒!!多吃魚大家都懂對身體好，尤其石斑魚不管男人女孩都要多吃一點，之前參加全國優質石斑魚表揚活動(點我看文章)，了解到石斑的營養價值很高，富含DHA並有大量膠質蘊藏，堪稱「用吃的保養面膜」，日劇午餐的敦子也有提到，「你給身體吃進什麼，身體就會反應出什麼模樣」，想要皮膚水噹噹，吃青斑就對了!!▲蘿蔓龍膽石斑鬆。蝦鬆再進化版!!▲蝦鬆不稀奇，蘿蔓龍膽石斑鬆只有在極鮮饌海鮮料理才吃得到。▲用龍膽石斑魚肉取代蝦肉，與洋蔥、甜椒、西洋芹、荸薺等食材切丁拌炒，起鍋後撒上炒得酥脆的豆酥，直接舀一湯匙進入口，靜下心享受蔬菜丁在舌尖上跳舞，各有各的味道，融合在一起又非常和諧迷人。▲取一片修剪成圓形的蘿蔓菜葉做碗，放進龍膽石斑魚鬆。▲豪邁地用手拿起一口吃下，清脆蘿蔓讓濕潤蔬菜丁大融合，芹菜味道明顯，龍膽石斑肉QQ，兩三口吃完一份，連殘留在手指尖上的餘韻都不可以放過，真是好吃得差點手指頭也吞下去。▲翡翠蓮花原粒貝。是一道料理程序極為繁瑣的手路菜(手工菜)。外層圍繞一圈的如意捲，如意捲是用海苔做底，鋪上雞蛋、鹹鴨蛋捲成如意形蒸熟定型放涼後切片，一圈圈旋窩狀的「如意」捲是仿古時候搔癢用的器具形體，名字由來意指搔癢搔到如(令)人滿意，是從前古代皇帝、高階官員才吃得到的費時菜，頗有祝福意味的一道佳餚。▲趴開看到裡層別有洞天，有干貝與手打鮮蝦漿，還有炸過的豬里肌肉和大白菜。如意捲海苔鹹味和干貝蝦漿巧妙結合，外層淋上勾薄芡的波菜泥+蛋白做成的翡翠醬汁，干貝鮮+Q彈蝦漿，大白菜吸收了豬里肌肉和干貝的精華湯汁，一層一層剝開，越吃越有味道，是頗有心機的功夫菜，餘韻繚繞令人回味無窮。▲極品紅蟳油飯。秋蟹正肥美，不吃更待何時？▲兩隻重達9兩以上的紅蟳超吸睛，紅蟳有豐富蛋白質，蟹黃飽滿非常滋補～▲紅蟳經過處理後清蒸，蟹腳部分都已先敲過，吃得時候直接撥開享用其中鮮嫩蟹肉。▲米香蟹肥，吃得到香菇、蝦米、肉絲、蔥酥，一粒粒米粒分開不糊爛，恰到好處。 ▲在南部吃流水席，最期待也絕對不能錯過的就是這道紅蟳米糕，「極鮮饌」的紅蟳米糕有著記憶深處的古早味，吃著米糕許多小時候的飲食記憶都鮮活了起來，粒粒分明的糯米帶點麻油香，米糕混著香菇、蝦仁還有蟹黃，這一口吃著的不只是油飯，還有鄉愁呀!!▲吉事臨門鮮蝦球。▲把春捲皮切做細絲，包裹新鮮手打蝦漿+MOZZARELLA乳酪起士內餡，下鍋油炸。▲熱呼呼鮮蝦球特色是內餡起司可以拉得超長，傳說忠孝東路來回走9遍還沒斷!!(浮誇惹)▲蝦球底下是墊著清爽果醋生菜水果沙拉，吃過蝦球再吃沙拉剛好清口。▲喔喔喔～咬開蝦球，起司就蠻橫不客氣得爆發蔓延出來。▲吉事臨門鮮蝦球濃郁起士多到滿出來，吃在嘴裡會牽絲唷!!▲鄰座馬上為我們示範鮮蝦球的起司長度沒有極限!!▲接者又有挑戰者打破衛冕者起士蝦球長度，不過還是沒有打破歷史紀錄。鮮蝦球不只爆漿起士拉得長視覺效果十足，濃郁蝦漿味道到位，是老少咸宜的必點菜。▲花菇養生烏骨雞。▲烏骨雞是藥膳食補中出名的料理，湯頭以厚實肥美花菇做底，菇類有豐富多醣體以及纖維質，多喝可以提高免疫力，加上人蔘鬚、枸杞、紅棗等漢方中藥材，細火慢燉，用保溫效果極好的砂鍋盛裝送上桌，直到喝到最後一口都還是溫熱著。▲讓湯頭鮮甜秘密大公開!!就是加了超大蛤蜊一起熬湯，煮開的湯汁直接濃縮在雞湯裡，再怎麼沒精神、沒元氣的人喝上這一碗湯都能精神霸北，雞肉放在沙鍋裡保溫越放越軟，夾起來就骨肉分離，吃起來一點也不乾柴，吃不完一定要打包回家隔天繼續喝得一滴也不剩。▲芋香西米露。新鮮大甲芋頭切塊，蒸熟壓成泥，加上煮得晶瑩滑順西谷米，一併混合奶水熬煮，香濃滑順口齒留香，西谷米QQ在嘴裡蹦蹦跳跳，雖然是甜湯也不馬虎，芋頭迷肯定可以喝上三碗。▲寶島四季水果。火龍果、葡萄、柳丁(配餐以當季時令更換)。▲水果吃起來都有甜喔，柳丁意外的不酸呢～★★特別留意!!以下是加碼菜，不屬於桌菜內容★★「極鮮饌海鮮料理」好吃菜色太多，既然都跑來試菜惹，當然不能錯過招牌「龍膽石斑魯肉飯」、搶手外帶年菜「闔家大團圓滷腿庫」、以及人氣第一名「剁椒魚頭」，雖然肚皮已快撐破，但還沒有感覺飽到髮際線，就讓我們繼續遼下去吃吃吃。▲龍膽石斑魯肉飯(50元/碗)。▲白米飯量十足，龍膽石斑魯肉給料大方。一碗要用雙手捧著，超大份量只賣銅板價。▲嚴選頂級龍膽石斑以滷肉3：魚肉1的完美比例，加上肥瘦均勻滷肉，用獨家醬汁熬煮入味，膠質加倍，口感嫩Q，有點熟悉又有點陌生的口味，一口扒著一口，光淋醬就能KO掉一碗白飯!!▲傳統台灣特色小吃-滷肉飯，加了龍膽石斑有了新生命。▲闔家大團圓(880/份)。▲這道就是大家俗稱的滷蹄膀、滷腿庫，是桌菜料理舉足輕重的狠角色。▲為了均衡營養，滷蹄膀當主角，另外邀請青花椰菜、玉米筍、蘭花蚌等做配角。▲蹄膀滷得好，肉鮮皮軟醬汁香。▲蹄膀滷汁拌上米糕、白飯都是讓人無止盡接著吃下一碗再一碗的助力，實在太香太下飯了，難怪可以持續稱霸外帶年菜、桌菜料理人氣榜上前三名，蹄膀滷得好可不簡單，過年過節就要有這一味，包準婆婆疼、老公愛，省事方便，裡子面子都有啦!!▲剁椒魚頭(780元/份)。獨家使用珍珠龍膽石斑魚頭來做料理，下方鋪滿讚岐烏龍麵，湯香麻不辣，味鮮不嗆口。▲紅通通的湯讓人看得汗流滿面。別擔心~剁椒魚頭的湯使用花椒提味，僅有花椒特有的香氣與麻，湯頭溫醇不刺激。▲讚岐烏龍麵吸飽湯汁，麵條略膨脹滑溜QQ有嚼勁，麻辣後勁強烈，不過就是在口腔裡有一陣熱一陣麻，不會一路燒到胃底去。珍珠龍膽石斑採用CAS細胞活存海鮮技術，解凍後沒有多餘血水，鮮美滋味保存得依舊，所以可以烹煮後依然享受得到魚皮厚實Q彈扎實，魚肉細緻綿密口感，吃著吃著上下嘴唇都黏起來了，這就是有豐富膠質的表現呀!!▲極鮮饌海鮮料理的創意蟹宴可是得獎第一名的唷!!蟹饕們快來品嚐。▲隨時都能品嚐到不同產地、一年四季時令的美味，都因為有革命性高細胞活存技術。▲沒有完好的保存設備，就算天天出海捕撈漁獲，風味與衛生條件都可能受到破壞。 台灣充斥著黑心商品，籠罩在食安風暴裡走不出來，想找到可以吃得安心吃得健康的食物顯得越來越難，代理銷售半導體原料的上市公司崇越科技繼投資設立「安永鮮物」之後，再次把觸角衍伸開設「極鮮饌」海鮮料理餐廳，從科技業跨足到餐飲業，比起一般服務業要求得更嚴謹，不論是在食材、料理安全衛生等等都像柯市長一樣有固定的SOP需要遵守。 飢腸轆轆走進「極鮮饌」海鮮料理餐廳，就是要心懷幸褔喜悅挺著飽鼓鼓的肚子離開，「極鮮饌」海鮮料理餐廳融合經典台菜精神、以多國料理手法，展現出精緻台灣菜色，享受有別以往的美食經驗，從商業午餐、精緻合菜到小酌家宴，「極鮮饌」海鮮料理餐廳都讓人吃過一次就不斷回味，簡單一句話「好吃到爆表啦」!! 極鮮饌海鮮料理(粉絲團)餐廳地址：台北市中山區吉林路125之3號(近行天宮捷運站)營業時間：11:30~14:30｜17:30~22:00預約專線：02-2567-0299★點我看最新菜單網址：http://www.cityspace.com.tw/menu.html★尾牙＆春酒桌席菜單：https://goo.gl/4GAKZE 衍伸閱讀[中山區]慶生!!極鮮饌海鮮料理餐廳團購券。香蟹玉子燒+龍膽石斑魯肉飯+蒜香排骨+海鮮鍋  ※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異 ►看完就加入((阿君君粉絲團)) 吃喝玩樂資訊不漏接