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光看照片，大家肯定會以為阿君君要來推薦哪家美食餐廳了對吧，NONONO～這是咱家餐桌風景！這回懶惰煮婦不出門，在家揉揉麵糰就變出香濃披薩和美味焗烤海鮮飯，而且還不必出動烤箱喔！只靠「IRONATE三分鐘完美PIZZA鍋」，焗烤海鮮飯+披薩熱騰騰端上桌，速度快到連熊哥都吃驚，大讚IRONATE、感恩IRONATE！ 嘻嘻～家裡隨時都有麵粉，做披薩其實是為了把冰箱裡剩不多的蝦仁、花枝、起司消滅好再去補貨，順便也把廠商送來的「IRONATE三分鐘完美PIZZA鍋」開箱，沒想到這咖鍋灰熊好用啊！鍋體是碳鋼材質，導熱性佳、傳熱速度也快，不用動用到烤箱，就能做出媲美窯烤等級的外酥內軟美味披薩。 既然都在清冰箱了就要徹底，靈機一動把前一天剩下的白飯加上白醬做成海鮮焗烤，吼吼～起司融化的模樣好迷人，但最銷魂的美味藏在鍋底，薄薄一層微焦帶脆的米飯鍋巴超好吃的啊！如果不阻止熊哥，可能整份一大盤焗烤海鮮飯會被他個人KO吃光光！(這麼好吃到忘記留給我也太過份惹！) 就只顧吃，都還沒和大家介紹帶給我們美味料理的幕後功臣>>「IRONATE三分鐘完美PIZZA鍋」。 IRONATE PIZZA 鍋 開箱 這家來自歐洲的IRONATE鍋具品牌，起家於募資網站 kickstarter，以烹飪者的料理經驗、習性，加入有趣又有前瞻性的靈感來設計商品，手上這三分鐘完美PIZZA鍋採用沒有添加任何塗層的碳鋼材質，並在歐洲當地用最嚴謹的傳統工法全手工打磨製做，隨著使用時間和溫度累加，鍋體會慢慢變成自然鐵黑色，儘管顏色改變，但安全無虞，不影響日常使用。 一層一層揭開紙箱，三分鐘完美PIZZA鍋終於展露在眼前。分別是鍋蓋、鍋身和2個木製保護手把跟沒有入鏡的說明手冊。鍋身+鍋蓋頗有份量，重量約快5KG，拿取的時候一定要左右手兩隻手同時端捧著，降低砸到自己腳的風險。 IRONATE 鍋子含兩側把手直徑約36公分多 ( 比 A4 紙的長邊還要長 ) ，鍋內可烹調範圍約28公分左右 ( 比 A4 紙的長邊短1公分) ，兩側把手一邊是平面式，一邊是簍空可掛式把手，加熱後都燙得不得了，記得先套上木頭保護把手才好端，或者雙手戴上烤箱用的那種耐熱厚隔熱手套後再端，才不會燙傷。 IRONATE 蓋子直徑長度約28公分左右 ( 比 A4 紙的長邊短1公分) ，兩側簍空手把有特殊設計，立放可以當隔熱墊、餐盤，反過來放的時候就是當鍋蓋，蓋在 IRONATE 鍋上有服貼的密合度，讓溫度不會偷偷洩出來。 在基本的認識介紹後，接下來好戲準備上場，就讓阿君君來分享如何開鍋、養鍋，以及告訴大家 IRONATE 鍋可以如何與日常料理緊密結合囉！ IRONATE 鍋 簡單開鍋  IRONATE 鍋第一次使用前，先用熱水清洗。 擦去水珠，放在爐上用小火烘乾。 鍋內加入一湯匙食用油和蔬菜菜梗一起翻炒。 小火慢慢翻炒，等菜梗出水變軟後放涼。 再一次用熱水洗鍋，然後完全擦乾或用小火烘乾就可以正常使用。 IRONATE 鍋日常保養 不要直接用冷水沖洗熱呼呼的IRONATE 鍋。 鍋具使用後用熱水洗滌，再擦拭烘乾就可以。 避免受潮生鏽，平常鍋具要放置在乾燥的地方。 若長時間不使用鍋具，用熱水洗好、烘乾後抹上薄薄食用油保存即可。 IRONATE 鍋鍋溫上升速度快，平常爐火控制在小火～中火間使用最剛好。且料理時的食用油油量也不用下太多，阿君君我是習慣冷鍋下油，用木鏟把油盡量推擴散充滿整個鍋底，等鍋溫上來，IRONATE 鍋自然就不沾了。 IRONATE 鍋 海鮮手工披薩DIY 披薩皮材料： 高筋麵粉75g，砂糖5g，酵母1小匙，鹽1小匙，溫水50g，食用油5g。 >>這個麵糰比例剛好可以用IRONATE 鍋做一個大披薩。 披薩餡料： 蝦仁、花枝、青椒、小番茄、九層塔葉、起司絲、蕃茄泥醬、黑胡椒。 製做步驟： 1.溫水加入糖+酵母，靜置等待。 2.接著加入高筋麵粉、鹽巴、食用油攪拌搓揉成麵糰。(大概10分鐘) 3.用濕布蓋上揉好的麵糰，發酵1小時。 4.發酵後把麵糰裡的空氣壓出，再搓成圓形蓋上濕布休息15分鐘。 5.把麵糰桿壓成圓形，放入IRONATE 鍋裡。 6.麵糰上塗一層番茄泥醬。 7.放上蝦仁、花枝、青椒絲等餡料，最後撒上起司。 8.開中火，加蓋烘烤10分鐘直到起司融化。 ★如果餡料蝦仁、花枝都事先燙熟，那麼只要中火烘烤3~5分鐘，把披薩皮烤熟、等起司融化變金黃色就可以吃了。 ▲加入糖和酵母的溫水，溫度大約就是喝起來不燙，溫溫的就可以。 ▲披薩皮做好、桿平放進鍋裡，有記得的話用叉子戳幾個小孔。忘記做這個步驟也沒關係。 ▲這次是抹義大利Coppola柯波拉番茄泥，用白醬、青醬、普通番茄醬取代也可以。 ▲擺上滿滿滿餡料，自己吃披薩，下料絲毫不手軟啊！ ▲起司想吃多少就撒多少，大方送～ ▲撒上起司，就準備開始烤披薩囉！ ▲蓋上鍋蓋，轉中火烘烤10分鐘。 ▲10分鐘時間到，偷偷掀開來看看，起司都融化成金黃色瀑布，這就對了！ ▲撒上黑胡椒粒，手工海鮮披薩熱騰騰上菜啦～ IRONATE 鍋 白醬焗烤花椰菜蝦仁飯 準備材料： 白飯一大碗 ( 1 杯米煮熟)，花椰菜 1 顆約300g ( 事先燙熟 ) ，綠巨人玉米粒100g，蒜頭2瓣，Classico義大利麵醬四種起司白醬200ml，去殼蝦仁4尾，小番茄6顆(可省略)，起司絲50g。 製做步驟： 1.冷鍋放油稍微炒香蒜頭。 2.放進玉米粒和事先燙熟的綠花椰菜拌炒一下。 3.加Classico義大利麵白醬和白飯攪拌均勻。 4.擺上蝦仁、小番茄、起司絲。 5.蓋上鍋蓋中火烘烤5分鐘，起司融化就行了。 ▲偷懶沒有自己炒白醬，直接用Classico義大利麵醬四種起司白醬加入，味道超香超濃，非常推薦！ ▲米飯、玉米、綠花椰菜都是煮熟的，全部攪在一起拌均勻就好。 ▲把蝦仁、小番茄和起司絲鋪滿滿，蓋上鍋蓋中火烘烤5分鐘。 ▲起司融化變成一絲一絲的模樣真是好誘人啊！ 快速完成2道料理。 紅醬海鮮手工披薩和白醬焗烤花椰菜蝦仁飯，問熊哥哪一道比較喜歡，熊哥說披薩外層脆脆的，裡面鬆鬆軟軟水嫩水嫩的，加上起司融化散布的很均勻，有股焦焦的香氣，和外面賣的窯烤披薩風味不相上下；至於白醬焗烤花椰菜蝦仁飯，熊哥問怎麼會想到可以這樣子煮？！味道很好耶！底層的鍋巴好香喔～下次還可以做西班牙海鮮燉飯變化一下口味，嘖嘖，看起來是吃得挺滿意的啊，還給我點菜了起來咧！ 好啦，IRONATE 鍋除了做披薩、焗烤很不錯，平常擔任炒菜鍋也是很盡責，在家隨便炒就有外面熱炒店的鍋氣，不蓋你，因為鍋子碳鋼材質的緣故，鍋溫很足，加熱速度快，炒菜都變得特別好吃。 拿來烤香魚更是棒棒的讚，烤好的金黃色魚皮酥酥脆脆，咬一口爆出來的魚卵燙口又美味，不用等中秋節烤肉，IRONATE 鍋讓我們小週末在家也可以自己弄些簡單的烤物配電視，爽爽擊退一週上班工作的疲勞。 當然，拿IRONATE 鍋煎牛排、豬排有多美味不必我多講，有多好吃？光是熊哥連續一個禮拜午餐都指名要煎肉排當主菜，就知道吃過會迢了的感受，更明白IRONATE 鍋魅力無法擋，一鍋抵好多鍋，千萬不要覺得IRONATE 鍋好重、好難保養就退步，等IRONATE 鍋用習慣了，自然就摸索出一套相處之道。 雞婆阿君君再分享一招平常怎麼清潔IRONATE 鍋的。假如 IRONATE 鍋煮完東西，鍋底有點屑屑黏住，這時候可以用鐵刷豪邁的用力刷也沒關係 ( 是真的！鋼刷、鐵刷、鬃刷都不怕刷壞啦 ) ，也可以學阿君君優雅的靠熱水輕鬆洗掉殘垢，很簡單，看下去吧！ 首先在鍋裡倒入一般清水，接著開小火煮滾，等水煮滾後，原本黏在鍋裡要大力刷的那些渣渣污垢啦什麼的就會被煮到浮起來。 等水煮滾後稍微繼續再煮個5分鐘後關閉火源。有時間就放到涼，趕時間就倒掉熱水，直接用海綿菜瓜布輕輕抹個幾下。鍋子就又恢復成原本清爽乾淨的模樣，記得用清水洗好擦乾放在乾燥處，又是一條活龍來著，全程不費吹灰之力就洗好了，非常好照顧。 除了剛剛分享的那些料理，接下來還想要繼續用IRONATE 鍋做蔥油餅啦、水煎包、鬆餅和好多好多好吃的東西，嘻嘻～如果還有興趣看阿君君後續上菜，記得持續鎖定接下來的分享喔！當然～也期待你和阿君君分享交流你用IRONATE 鍋的料理心得、食譜！ IRONATE三分鐘完美PIZZA鍋 https://goo.gl/qnUJ19 citiesocial 找好東西 官網：https://www.citiesocial.com FB：http://www.facebook.com/citiesocial App下載：https://goo.gl/bUAZCW 阿君君粉絲團>>https://goo.gl/lr43kL 阿君君IG發佈>>https://goo.gl/KJSPX9 阿君君Line >> @jvc0115a http://line.me/ti/p/%40jvc0115a 合作&邀稿>>ezcooktw@gmail.com >>本文與【 citiesocial 找 好東西 】合作<<