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►歡迎點讚加入((阿君君的粉絲團))一起吃喝玩樂^0^麵包機在家裡賣命揉麵糰好幾年了，一直都是揉麵糰做麵包、吐司，明明麵包機還有許多其他功能可以用，但用來用去還是打麵糰功能使用率最高，這次一樣讓麵包機代勞揉麵糰，不過這回麵糰是要用來做美式蓬鬆厚餅皮的辣味蝦鮮披薩，已經好久沒有吃披薩啦，嘴饞只好自己下廚做來吃囉。如果說香濃起士是披薩的精神指標，那麼抹在披薩上的披薩醬根本就是披薩的靈魂！一點也都不浮誇，好吃美味的披薩醬要花許多心力，先用整顆蕃茄加上黑胡椒、洋蔥、橄欖油、以及各式各樣的義式香料下去熬煮，經歷漫長時間的製作才能成就這一味可以提升食材質感、又能搭配餅皮的好披薩醬。但現在就想吃披薩，哪有那個閒功夫煮披薩醬，連披薩皮都讓麵包機代勞了，身負重任的披薩醬就用「義大利Agnesi辣味蕃茄麵醬」來取代吧！家裡有一台製麵包機真的超方便，打麵糰就不用人工在那邊氣喘吁吁、汗流浹背了。這次做披薩配合現有的玻璃圓派盤的直徑大小，披薩製作完成品大約是8寸大(20公分) 8寸大美式鬆厚披薩餅皮準備材料高筋麵粉120克、鹽巴2克、砂糖5克、酵母5克、溫水80克。 披薩餡料準備蝦仁、九層塔、乾酪起司。 料理步驟1.把披薩皮所有材料放進製麵包機裡，注意酵母不要碰到鹽巴。選擇打麵糰模式，麵糰完成放置發酵50分鐘。2.發酵完成的麵糰桿平約5mm厚度，然後拿一隻叉子在餅皮上戳洞。3.在餅皮上抹上一層Agnesi義大利辣味蕃茄麵醬，然後撒上乾酪起司。4.擺上擦乾水分的蝦仁、九層塔，再撒上一層乾酪起司。5.烤箱預熱220度烤約10~12分鐘。6.披薩出爐趁熱灑一些胡椒粒、七味粉增添風味。從麵包機裡撈出發酵好的麵糰。把麵糰桿平放進盤子裡，接著用叉子在桿平的麵團上多戳幾個洞。接著均勻在麵糰上抹一層義大利Agnesi辣味蕃茄麵醬，抹完先撒第一次乾酪起司。先撒上的乾酪起司融化後就會黏著擺上來的食材，讓食材和披薩皮緊緊黏在一起不會分離。擺放食材的順序為第一層義大利Agnesi辣味蕃茄麵醬，第二層乾酪起司，第三層蝦仁、第四層九層塔，最後一層再用力的多撒一些乾酪起司。烤箱220度預熱10分鐘，然後整盤披薩放進去烤約10~12分鐘。登愣～好吃會牽絲的義大利Agnesi辣味蕃茄鮮蝦披薩出爐！！趁還冒著熱騰騰的熱氣灑一些胡椒粉上去。切一小塊來試試看味道。餅皮很容易就切開，按壓有彈性，很鬆軟。餅皮本身甜甜的，不像連鎖披薩店那樣硬邦邦的，口感很像是東北大餅那樣鬆軟，披薩上頭的料撒的剛剛好，沒有過度出水影響了底下的餅皮，下次再做一次的話～乾酪起司可以多放一點。(熱量先放一邊拉，冷冷的天吃熱熱的披薩好過癮喔！)晚上天氣太冷！！披薩一下子就冷掉了！冷冷吃餅皮還是很蓬鬆的口感，只是少了熱熱的起司就少了點風味，冷掉的披薩底層Agnesi義大利辣味蕃茄麵醬跟著微甜的餅皮一起吃超涮嘴！熊董一個人就可以掃掉這一大盤，意外發現Agnesi義大利辣味蕃茄麵醬和任何食材都很搭的感覺，隨便煮都豪好吃唷！ ★更多義大利Agnesi系列麵條&醬料商品在這些地方都買得到!!家樂福、松青超市、愛買量販店、頂好Wellcome超市、微風超市、City Super超市、新光三越超市、Sogo超市、Jasons超市、大樂購物中心、HOLA特力和樂  ★廣紘國際-進口美食官方購物網站★美食進口商廣紘國際官方粉絲團  衍伸閱讀．[料理]秋蟹來了～用FLORA阿勃瑞歐義大利米做海鮮燉飯正是時候!!．[下廚]懶人速成法～用電鍋就能做出美味好吃的海南雞飯((一不小心就吃好幾碗!))．[料理]免開火無油煙烤箱料理~義大利Agnesi蕃茄蘿勒風味起士風琴馬鈴薯．[下廚]半夜不要看!!超銷魂。香濃義大利Agnesi辣味蕃茄起司肉醬薯條做法大公開．[食補]不用顧爐火!!用電鍋煮高麗菜麻油雞麵～喝一碗整個身體都熱起來．[食譜]焗烤Agnesi義大利辣味蕃茄起司飯>>好吃得想再來一盤！．[下廚]吃一個就超飽的野餐新選擇～Agnesi義大利辣味蕃茄炒麵麵包．[下廚]墨魚麵也能這樣吃!西班牙公雞Gallo墨魚鳥巢海陸漢堡~向泡麵漢堡致敬!．[食譜]飛去道頓堀也吃不到的特製Agnesi義大利細扁麵廣島燒!撒上柴魚片超棒～ ★如果阿君君的文章對你有幫助★  歡迎到FB粉絲團給阿君君一個讚加油打氣！或是直接在文章下方按一個讚，當作對阿君君的鼓勵！(啾感心)粉絲們的支持就是阿君君持續寫文分享的最大動力唷！謝謝大家！啾咪～