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週末常加班，而我有一股腦做完事再吃飯的強迫症，尤其完成工作再接著去夜市大吃特吃真的豪爽，但這幾次工作根本做不完(哭)，只好帶回家當週末作業，苦命在家加班，回家路上的麵攤、鹹酥雞、滷味…都已吃過一輪，看來冰箱裡那2包「餡哥職人」手工水餃拿來祭五臟廟剛剛好。 沒想到我竟然是第一個回到家的人!! 熊董還在賣肝加班說要晚點才能回家。 （為了五斗米不得不折腰啊） 肚子餓得咕嚕咕嚕叫～ 剛起鍋熱騰騰白胖胖餃子渾身散發「來吃我吧」的挑逗香氣。 老饕韭菜水餃 韭菜味好香濃啊!! 翠綠韭菜顏色耀眼，甜味也是一等一的驚人， 再加上黃金比例豬肉餡， 差點被噴汁的水餃餡湯燙傷舌頭， 提醒大家「餡哥職人」手工水餃會噴汁～ 入口的時候要小心謹慎!! 川味麻辣水餃口味印象最深刻!! 麻辣口味水餃過去有吃過一兩家， 「餡哥職人」麻辣水餃不走重辣重鹹路線， 吃起來反而和麻辣燙、麻辣鍋比較相近， 真的很妙～ 明明看起來就是水餃的模樣， 但是吃進嘴裡竟然是麻辣燙的滋味， 悠然川味在舌尖上旋轉、跳躍， 辣度不那麼嚇人，溫醇麻辣新食感讓人驚艷。 吃過水餃飽餐後準備上工熬夜打報告時， 這時熊董說要下班回家了， 丟了訊息過來問家裡有什麼吃的？ 啊就「餡哥職人」手工水餃沒得選。 冰箱裡有「川味麻辣」、「老饕韭菜」2種， 上網看還有「冠軍鮮蝦」、「黃金玉米」、「招牌蔥燒」、「經典高麗菜」加起來一共6款口味可選。 一回到家心急的下水餃來吃， 差點忽略了包裝袋背面的營養標示。 仔細一看～ 原來水餃裡的豬肉餡是選用黑豬肉呢!! 難怪吃起來很鮮甜啦!! 至於川味麻辣水餃除了丁香、肉桂、小茴香那些常見的五香香料， 還多了紅辣椒粉、大紅袍、青麻椒、美人椒跟讓人意想不到的花生粉!! 老闆也太有才了吧～ 只是小小的餃子調味，還特地自製川味辣醬， 一口氣把花椒兄弟姊妹們通通包進餃子裡， 矮額～這麼搞剛真是用心捏!! 「餡哥職人」手工水餃每顆都飽滿圓潤， 食量一般的女孩們大概吃不到10顆就很飽， 胃口好的男人們一口氣吃下15~20顆沒問題。 再次為水餃大軍燒開水， 這裡分享一個避免水餃黏鍋底的小秘訣， 那就是在煮水餃的水裡加點沙拉油， 如此一來不只餃子不黏鍋， 水餃間彼此也不會攬條條黏在一塊囉!! 煮好的水餃會緩緩從鍋底浮上水面， 微微透露綠色的是韭菜水餃， 隱約橘紅色的就是麻辣水餃啦，滿好辨識的。 同時間也起了另一爐煎餃。 比起水煮的，餃子用煎的方式料理，紅紅綠綠內餡的顏色更是顯目。 煎到恰恰的「餡哥職人」手工水餃， 水餃皮Q帶勁，底部酥酥焦脆口感好迷人， 不用額外沾醬就很美味。 水餃煮好，熊董也回到家， 兩人聚在餐桌上一同嚐餃子、一邊話家常。 家裡冰箱隨時都囤著水餃真心覺得好方便， 不管當宵夜還是正餐吃都行。 餡哥職人手工水餃 http://www.adgoods.com.tw/dumplings 阿君君粉絲團>>https://goo.gl/lr43kL 阿君君IG發佈>>https://goo.gl/KJSPX9 阿君君Line >> @jvc0115a http://line.me/ti/p/%40jvc0115a 合作&邀稿>>ezcooktw@gmail.com >>本文與【餡哥職人】手工水餃 合作<<