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  愛吃肉肉跟火鍋的台中吃貨有福啦!帆帆貓要分享的是有美味肉肉跟海鮮的火鍋店肉魂 鑄鐵料理 de Meaty Spirit，這是一家位在台中北屯的火鍋店，門口有超級醒目戴著頭盔的牛魔王接待大家，旗幟上寫著大胃王，那個表情一副就是在說:年輕人，敢不敢來挑戰啊!XD     一進門右手邊的玻璃櫃當中有各種新鮮肉品和海鮮展示，肉品的色澤都相當鮮豔，中間那隻腿大得嚇人，擺設的樣子不知怎麼地突然讓我想到之前上映的奪魂鋸:遊戲重啟的電影       店內的空間寬敞明亮，還有半開放式的包廂，適合朋友聚餐時享用，桌上有鍋物煮法教學，牛肉、豬肉、麵食料理該怎麼煮都寫得很詳細，還挺貼心，對於我們這種隨興煮了就吃的人，有個教學牌才不會因為煮太久而流失食物的原味。     在肉魂點餐主要有四種選擇:單人套餐、雙人套餐、雙人大胃王套餐、四人大胃王套餐。 單人套餐主要有:柴魚昆布湯底、精選菜盤、米食、甜點、飲料各一份。 雙人套餐主要有:加價的湯底、精選菜盤、米食、甜點、飲料各兩份。 雙人大胃王套餐主要有:大胃王菜盤一盤、加價的湯底、米食、甜點、飲料各兩份。 四人大胃王套餐主要有大胃王菜盤兩盤、加價的湯底、米食、甜點、飲料各四份。 別說大胃王菜盤，光是看這個四人份的大胃王肉盤份量就很驚人，用的是孜然牛的霜降，胸部肉比較扎實，還有專門的切肉機，切完還會秤重，保證每塊肉肉的厚薄度和每盤肉肉重量都會是一樣的，光看這麼一大盤色澤鮮紅、紋理分明的肉肉，已經開始流口水了，不過如果真要點了，應該會飽到天靈蓋吧!XD     帆帆貓這次點的是Prime牛小排70z(580元的套餐)+套餐菜盤+季節御飯(因為是換購所以加20元)+蕎麥煎茶+湯底是十全藥膳+熱紫米紅豆湯+升級小海鮮拼盤(一盤是220元) 在餐食還沒上來之前，肉魂的服務人員會先上一排的醬料，每種醬料都是主廚自己製作的，分別有胡麻醬、油蔥醬、剁椒醬、炭燒醬、柑橘醬油。 胡麻醬是主廚用芝麻和其他醬料打在一起，所以味道會比較濃郁，也嘗的到芝麻的香氣，油蔥醬可以包在肉裡面沾著胡麻醬享用，油蔥醬包在肉裡面再沾一些剁椒醬會增添香氣，炭燒醬可以搭配比較重口味的牛肉，柑橘醬油偏酸甜適合搭配海鮮。還有一種調料是玫瑰鹽，如果想吃食材的原味，選用玫瑰鹽比較合適，研磨後沾肉或海鮮可以帶出食材的鮮甜。       菜盤主要用的是水根蔬菜，甜味比較重，吃起來很清脆，豆腐上還有肉魂兩個字。      季節御飯因為是每天現拌的，所以食材會不太一樣，高麗菜、菜圃、豬肉拌炒，吃起來會有點像米糕但不會有米糕那麼濃稠，不過越咬越香。     牛小排本身油花非常豐富，看起來有點像大理石紋，本身的肉是完全沒有帶筋的，川燙時，只要稍微燙過帶點粉嫩色之後，就可以享用，建議不要涮太久，不然油花會流失，因為牛小排的口感取決於它的油花，只要涮的時間恰到好處，吃起來就會是飽含油脂也相當軟嫩。     海鮮用的是紅條魚、鮭魚、軟絲跟小唐魚，蝦子用的是小草蝦跟白蝦，白蝦的口感比較軟嫩一點，小草蝦活動力強所以肉質就是比較扎實有彈性，另外蝦頭的部分有一些綠綠的是正常的現象，因為蝦頭裡面是蝦子的消化器官，蝦子專門吃藻類，所以看起來會有一些綠綠的並不是吃到拍咪呀喔XD(這是餐廳人員非常想要宣導的部分)，有些人也會覺得蝦子有腥味，但其實那是蝦子的鮮味，因為是海裡的蝦子並非飼養蝦，是比較天然的海味。       *如果對涮煮食材的時間沒有把握，可以揮手請餐廳人員來示範，會吃到更好的口感* 還有所有的食材涮的時候不要涮太久，涮太久會失去嫩度變得比較有咬勁，特別是紅條魚的話，只要是涮到有點變色就ok。     蕎麥煎茶是用冷泡茶方式，本身蕎麥味比較清淡，是偏清甜的口感，上面的奶蓋是手打式，喝起來是比較香濃綿密的那種，上面灑一些偏鹹的起司粉，讓飲料的口感更有層次。 結語:肉魂無論肉品還是海鮮食材用料都很新鮮，沾醬都是廚師自創，柑橘醬油沾起來會有一種水果香，我還挺喜歡，尤其大胃王套餐的肉肉看起來超大盤也超誘人，希望下次能來挑戰XD 好康報報:來台中吃美食，還能集點參加台中美食祭抽獎，超想抽到加拿大黃刀鎮極光三日遊-連結   肉魂 鑄鐵料理 de Meaty Spirit 粉絲團連結 電話:04-2236-8862 地址:台中市北屯區崇德路二段130號1樓 想"發露"帆帆貓的最新旅遊資訊就卡緊來按讚啦~(不要忘了讚之後要到粉絲團設定成接收全部訊息喔)   喜歡帆帆貓這篇文章的朋友請幫忙在文章標題下方點讚及分享，這是我po文的原動力喔>//<                     文章標籤 台中美食祭 肉魂 鑄鐵料理 de Meaty Spirit 肉魂 台中餐廳 台中美食 台中火鍋店 台中 火鍋 平價 台中 火鍋 推薦 台中平價火鍋 台中必吃火鍋 肉魂雙人套餐 肉魂 官網 肉魂 2017 肉魂 優惠 肉魂 買一送一 肉魂 FB 肉魂 團購 肉魂 生日優惠 台灣自由行 美食部落客 創作者介紹 帆帆貓 帆帆貓A幸福旅行台