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這家猿燒很低調,如果在google搜尋, 大概只能找到連城路或台中的店面,卻很難找到這家總店, 位於中和永安站巷弄裡的猿燒,因為他們最近才搬過去, 還沒開始宣傳,光看臉書粉絲團就知道,算是隱藏版美食囉~ 不過雖然店面小小不起眼,但是六點一到可都是高朋滿座, 只有所謂老饕等級的顧客才會熟門熟路並且事先預約~  櫃檯上頭的菜單全都是她們的招牌菜,如果三五好友聚會, 其實不用拿MENU,光是從左點到右或是由右點到左各一遍, 保證讓你吃的飽到不想動,以下推薦菜色不是依照上菜順序, 而是本姑娘的個人喜好啦~ 第一道推薦料理 涼拌生牛肉  這不虧是猿燒的首席開胃菜, 光是看到配色生牛肉的紅色加上蛋黃看了就讓人想要食指大動, 而且蛋黃扮上生牛肉,不但沒有腥味還美味加倍, 蛋黃溫潤的口感配上切片細薄的生牛肉並用大量洋蔥及醬汁去腥, 整口進去相當有層次感,不但能嚼到生牛肉的香嫩,還能感覺到洋蔥刺鼻的快感~ 第二道 推薦料理 酥炸雞軟骨  雖然這是大家夥去居酒屋必點料理, 但還是要介紹一下猿燒雞軟骨的不同之處, 除了給胡椒粉不手軟之外(還真別說,我有去過餐廳沒給的= =+), 它的雞不知道為什麼長得特別好,光看骨頭就比別家大上許多, 吃起來還會喀喀作響,配點啤酒清酒真是相當過癮~~ 第三道 生吃海膽(不過我給它的外號是"孔雀開屏"海膽) 光看這厚實飽滿的海膽外加散開綻放的海苔, 不就像是一隻昂然而立的孔雀嗎? 而且現在物價這麼貴,檸檬一斤都貴上兩倍, 居然它的海膽可以給這麼大份, 害我以為老闆他家應該是專養海膽的吧! 特別要講一下,這半份只要240元, 大概五六個人來分,每個人都能品嘗的到, 對我這個有海膽癖的人來說,真是一大福音, 別以為給這麼多海膽的口感就很隨便, 當我將海膽鋪在海苔上, 一口吞進的那一剎那只有兩個字"鮮""甜"喔一夕ㄋㄟ, 看似平淡的海苔包覆著新鮮略帶甜味且完全無腥味(超新鮮!!)的海膽, 雙海可謂像孿生兄弟般的搭調,讓我忍不住豎起大拇指啦~ 第四道 鮪魚肚握壽司  剛烤好的鮮嫩鮪魚肚搭配厚實的壽司飯, 除了中和鮪魚肚的油膩感之外, 也把它的juicy全都鎖在這個壽司飯裡, 吃了保證會一口接一口啦~ 第五道 綜合串燒(炒熱氣氛的好朋友) 不知道為什麼,每次都覺得只要在居酒屋點了綜合串燒, 大家一人一串很豪邁的吃了起來, 並且大口喝酒,總能很快的將氣氛活絡起來, 重點是左下角綠綠的大家知道是什麼嗎?答案是:抹.茶.粉 我只能說老闆真的很邪惡ㄋㄟ~為了讓你再不知不覺中把熱量當飯吃, 所以悄悄的在每道料理當中都用了一些去油膩的小撇步, 讓你順利成功騙過你的胃之後又肆無忌憚的吃下一道料理啦~ 第六道 綜合生魚片 來到居酒屋生魚片也是必點菜色, 除了厚切的鮭魚鮪魚生魚片是我的心頭好之外, 它們的新鮮甜美就不多贅述,特別推薦的是生蝦口感扎實, 蝦頭大概有大拇指這麼粗吧~@@不知老闆從哪找來的? 第七道 烤蝦頭 這是點大份綜合生魚片的朋友才有的福利, 因為服務生會在你把生魚片用畢時,上前詢問你蝦頭要烤還是做湯? 所以千萬不要在料理上桌時太開心就把蝦頭拿起來啃嘿~ 而烤蝦頭殼裡其實填的是滿滿溫熱的米飯加上蝦頭的甜味, 讓你不吃光也難~ 第八道 烤麻糬(把妹料理) 為什麼說這是把妹料理呢? 因為女生愛吃甜食,熱熱的麻糬灑上花生粉, 軟綿香甜入口即化的口感,就像熱戀的情侶一樣, 如果你先幫她點了一份,絕對會讓好感度大加分, 尤其不小心吃得滿嘴,還可以用衛生紙擦擦,甜的勒~    礙於版面我只介紹我最愛的八道菜, 實際上我們五個人吃了十五道菜左右,  花了兩千四百大洋,真的可以算的上是中和平價居酒屋人氣美食了 , 提供給假日想祭祭五臟廟卻又不想花大錢的你參考囉^.^ 餐廳資訊: 猿燒酒居 季節料理 電話:02-2929-0967 地址:新北市中和區中和路378巷3號(捷運永安站)