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2017-07-25T20:27:27+00:00
滬舍餘味餐館就在台中南屯區，是專賣上海特色小吃的餐廳，
滬是上海的簡稱，舍是自家，意思就是賣自家的上海味道，
老闆是來自上海的中醫師，因為小時候常吃外公做的上海點心，
長大後，一直念念不忘家鄉味，才開餐廳，
招牌的燈光還會有不同的顏色變換
門口的透明玻璃窗就能看見餐廳人員作業，
滬舍餘味餐館支援line pay、街口支付，也可叫Uber Eats外送
雖然寵物禁止進入，但是導盲犬友善餐廳喔~
靠近門口的吧台區感覺很時尚，餐廳裡以四人桌為主，
角落屏風處還有座位，
這家其實還滿有名的，光是打卡，就有不少朋友吃過，
尤其是他們家鮮肉生煎包，肉厚實，底部的皮微焦，
湯汁飽滿，吃起來很帶勁，
喜歡吃菜的朋友，可以點翡翠生煎包，
內餡是滿滿的青江菜，感覺都像要蹦開來一般，
咬起來脆脆的，味道也比較重口。
因為帆帆貓的家人都是台商，媽媽、妹妹也都在上海，
所以還滿常有機會吃到上海小吃，
像我去上海另一項必吃的是小籠湯包，就在豫園的城隍廟附近，
會賣大顆的湯包，是要吸管喝湯汁的那種，
滬舍餘味餐館賣的雖是小籠湯包，但每一顆看起來都很飽滿，
如果要用吸管喝湯汁，也是完全ok，
因為這一咬，是會直接爆湯汁的那種，喝起來不油膩，香滑順口，
皮薄肉多，大口咬就是大口滿足，
喜歡吃重口味的朋友，老闆建議的醬料黃金比例是3:1；
糯米醋3，醬油1，再加一點薑絲，
想吃辣的話，再加朝天椒，他們家是用海鮮炒朝天椒，
吃起來口味比較獨特，多了鮮味。
蝦仁雞脯燒賣，上面是整塊的蝦仁，下方則是雞胸肉混豬皮凍，
豬皮凍是豬皮、雞肉加上多樣蔬果、蔥、薑，熬煮大半天而成，
先包下方燒賣，包好之後還要冷藏定型2小時才能放上蝦仁，
是所有餐點中最費心耗時的，
既有吸到雞肉湯汁且彈牙的蝦仁，
還有包覆蝦肉香甜且多汁鮮嫩的雞胸肉，
多層次的口感與鮮美，好吃的讓人嘴巴停不下來。
咖哩牛肉湯，外面一般用牛腱肉，
滬舍餘味餐館用的是牛腩肉，吃起來口感比較嫩，
湯頭是用洋蔥、蘿蔔熬煮，撒上蔥花，
雖然說是清湯，但喝的到久熬的精華，
我一個人就可以喝掉一大碗。
鴨血粉絲湯其實是南京著名的小吃，在上海各地也都吃的到，
比起來滬舍餘味餐館做的味道清淡，不重口，鴨血扎實有彈性，
我在上海吃到的胡椒味都比較重，豆腐皮挺有咬勁
粉絲口感滑溜，可以咻的一聲吸起來，
店內的招牌飲料是桂花冰鎮酸梅汁，
用炭培烏梅、洛神、仙楂、甘草汁熬煮半天，
上面撒桂花，喝起來甘甜，香氣會佈滿整個舌尖，
底蘊濃厚，潤喉又消暑。
端午節快到了，滬舍餘味餐館推出了湖州粽禮盒，
有別於台灣粽的米粒分明，
湖州粽的糯米是非常軟黏，吃不到顆粒的那種，
問了原因才知道台灣的粽子一般是先炒再蒸，
湖州粽則是單純糯米用水煮過，因為吸水之後特別有黏性，
鹹粽裡面是整塊的豬腿庫肉，
甜粽是綿密的豆沙撒上花生粉，都很美味，
預定只到6/22~推推
來個所有餐點大集合，還有菜單
滬舍餘味餐館 粉絲團連結
營業時間:11:00–20:30
電話:04 2258 6111
地址:台中市南屯區公益路二段537號
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