Zi 字媒體

    每次來逛東大門(福町夜市)，是不是都在糾結要吃什麼呢? 太多攤位，真的讓人選擇困難，這次特地整理了七家必吃的美食， 有飲料，有熱炒，有點心，讓大家可以隨自己的喜好選擇喔! 這七家分別是林記燒番麥、缸缸好酸梅湯、福町本舖檸檬汁、 馬告炒麵刈包、東大門乳豬王百元熱炒燒烤、蛤蜊波特、原香嘟論竹筒飯，        林記燒番麥 連國際大導演李安、李崗都來吃過， 多家媒體報導過的林記燒番麥， 就在原住民一條街旁邊， 好吃的祕訣是先用古法將天然的龍眼木跟相思木燒燙 讓木柴香味揮發出來，再拿去烤玉米， 光是這道工序就像在表演一樣，很有衝擊感!     至於玉米呢？是老闆每天趕在日出前採收，採集下來的玉米馬上浸泡冰水，瀝乾水分送至高濕冷的冰箱低溫冷藏，才能維持玉米的新鮮及口感，話說老闆還切了沒烤之前的水果玉米，就超甜多汁，超美味，害我想直接買一袋沒烤過的了😂     玉米口感有三種，可以隨自己喜好來選具有濃香口味的「本土玉米」、Q嫩口感的「糯米玉米」，以及不需火烤等待能直接生吃的「水果玉米」。     用天然木炭現烤的玉米，配上老闆大鍋熬煮的特製醬料，再抹上一層提色增香的豬油，真的色香味俱全，一拿到根本秒殺，若喜歡吃辣的朋友也千萬不要錯過特製辣醬喔～       缸缸好酸梅湯 攤位門口最醒目的就是有三個大甕缸， 分別是酸梅湯、滷豆干及茶葉蛋， 酸梅湯的用料紮實，用了8種材料， 有酸梅、烏梅、仙楂、陳皮、 甘草、桂花、洛神、桑葚， 喝起來相當甘甜，生津止渴，而且能喝到不同的韻味，     加了辣味的茶葉蛋，吃起來多了一股辛香味， 並不會太辣，是我們這種不常吃辣的人也可以接受的辣度     滷豆干，很有嚼勁不過不會很硬， 滷的也很入味，加了八角跟辣椒， 香氣會在舌尖縈繞，適合配著酸梅湯一起品嘗     福町本舖檸檬汁 一講到檸檬汁，大家都會開始分泌口水，怕喝起來很酸澀， 不過他們家的檸檬汁可是老闆精心調製，其中的祕訣就是     因應檸檬產季不同，去找出適合的水溫，榨汁的速度跟糖水的比例， 而且現榨檸檬汁，是連皮一起去榨，為的是保留食材的營養成分，       過濾之後，加入花蓮的海洋深層水讓口感更具風味， 並加入煉乳，香甜味更佳，喜歡比較偏甜口感的還有冬瓜檸檬跟冬瓜露， 下方的綠牆還有多位名人背書喔!     馬告炒麵刈包 說到炒麵刈包，會讓我想到日本的炒麵麵包， 不過刈包是符合台灣在地特色風味的美食， 以往的印象就是肥或瘦的豬肉加上花生粉， 有些人會堅持加香菜，但我不愛QQ 而馬告炒麵刈包除了用溫體豬肉當作主要食材之外， 還有燒肉跟雞絲兩種選擇，       裡面固定會有的配菜是:馬告(原住民的山胡椒)、黃瓜、洋蔥、炒麵， 點餐流程就是選要夾在刈包裡的主食跟醬料，醬料有黑胡椒、蘑菇、蜂蜜芥末， 我自己是覺得吃起來很有飽足感，爌肉吃起來油脂飽滿，雞絲比較札實有咬勁，       燒肉偏Q彈略帶點烤過的焦香，因為有配菜，味道較為清爽不膩口， 加了炒麵層次更豐富，吃法看起來跟漢堡很像， 也被人稱為是東方漢堡。     東大門乳豬王百元熱炒燒烤 這裡主要以老闆嚴選的碳烤山豬肉出名，是主要的招牌菜色， 外皮香且酥脆，肉質鮮嫩，每一道餐點都是百元起跳，算是很佛心，     剥皮辣椒山豬肉，是用花蓮的另一項特色-剝皮辣椒加上山豬肉， 有剝皮辣椒提香，搭配飽含油脂的山豬肉，吃起來更過癮，     烤班甲就是烤鵪鶉，外皮香酥油亮，裡面的肉還滿嫩      原住民鹽豬肉，則是桶裝的山豬肉加上洋蔥，解膩爽口     鹽烤魚肉沒有腥味，吃起來香嫩多汁     馬告大香腸，多了山胡椒的調味， 讓原本飽含油脂的切片香腸，口感更有層次         蛤蜊波特     這裡最有名的就是陶燒蛤蜊，不囉嗦，先看一波蛤蜊開花， 利用縮時效果呈現，冒著熱氣及湯汁的蛤蜊， 看起來很療癒，而且越看越餓       到花蓮最不能錯過的還有飽含膠質的曼波魚， 吃起來肉質Q彈，沒有魚刺可以放心吃     塔香蛤蜊也是很夠味，非常下飯     現撈螺肉非常彈牙，每天限量，想吃還得碰碰運氣      部落烤蝦，光是擺盤就看起來色香味俱全，吃起來也很鮮美     飛魚卵香腸搭配山豬肉，有蒜頭點綴，撒上辛香料，是部落的人氣美食      夷那的野菜，用小魚乾、薑和辣椒去做爆炒，薑味偏重，喜歡吃薑的人必點     小魚乾山蘇，裡面加了鹹豬肉、薑絲、木耳，也是店裡招牌的下酒菜     原香嘟論竹筒飯 原香顧名思義是保留原始傳統的香味，也可以說是原住民料理的好滋味， 嘟論指的是用「木製蒸斗」蒸煮糯米飯，製作而成的阿美族麻糬， 竹筒飯則是原住民獵人去山上打獵時會帶的便當。      竹筒飯是用桂竹製作，我在部落體驗時，吃到的是裡面塞滿糯米和鹹豬肉， 要吃的時候，會在地上將竹筒敲出裂縫， 打開之後食用，吃起來會有點像是沒有加甜辣醬的米糕，還會有淡淡竹子香氣，      現在的竹筒飯一共有5種口味，原味有傳統白米跟養生紫米兩種(除了米飯不添加其他配料) 甜味是黑糖桂圓，鹹味是鹹豬肉、鹹味蝦米。 嘟論(阿美族麻糬)則有五種，白米、紫米、紅米、紅藜、台灣小米 如果想要更有飽足感，可點竹香套餐， 裡面有竹筒飯、嘟論、香腸、紅茶，一份只要100元 就連男生來吃也完全能吃得飽喔!   原香嘟論竹筒飯的攤位還有賣原住民特色食品， 像是原住民最愛喝的小米酒，一字排開就有好幾種      還有像是剝皮辣椒、鹹豬肉(沒想到鹹豬肉也做成罐頭)、鹹豬腸、 魚蛋魚鰾(原住民的豆腐乳，據說因為口味很重，沾一點點就能配一大碗白飯)、 鹹牛油(這個..跟我認知的牛油， 就是抹吐司的那種長的不太一樣啊!有興趣的可以自己買來嘗嘗看)      酒釀小辣椒，馬告(原住民的香料，吃起來有點像是檸檬香茅+胡椒的味道)      另外，烤麻糬也是原香嘟論竹筒飯的人氣美食，      招牌是煉乳+花生，鹹的有傳統醬香、特製辣醬，酸的有泰式酸辣      甜的則有煉乳、花生、蜂蜜、巧克力(時下最流行的髒麻糬)、抹茶烤麻糬      比較特別的有炎燒黑煉焦，黑糖+煉乳+焦糖珍珠，適合拍照打卡，珍珠控的最愛， QQ的珍珠配上加了煉乳跟黑糖，香甜濃郁的麻糬，是吃了會讓人心情雀躍的甜點。       攤位提供e-Pay多元支付方式， 包含街口支付、line pay、悠遊卡等服務， 出門不用帶現金喔!十分方便~~ 加入花蓮好Q連結的會員， 在原香嘟論竹筒飯買竹筒飯送招牌烤麻糬一支 濃汁珍珠烤麻糬買一送一 想"發露"帆帆貓的最新旅遊資訊就卡緊來按讚啦~(不要忘了讚之後要到粉絲團設定成接收全部訊息喔)     喜歡帆帆貓這篇文章的朋友請幫忙在文章標題下方點讚及分享，這是我po文的原動力喔>//<