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  在列強環伺百家爭鳴的一級戰區-板橋小遠百13樓，靜岡勝政日式豬排正式進駐啦!不怕比較也不怕競爭，靜岡勝政日式豬排的大直店跟板橋店都選用花東縱谷的香草豬，豬肉的養殖牧場經過農委會的認證，生產加工也在認證的工廠進行，有完整的身分認證，要讓消費者吃得安心。 香草豬在飼養過程都是用迷迭香、鼠尾草、蘿勒這樣獨特的中藥材來飼養，也沒有打生長激素，雖然這樣成本相對高昂，但是吃起來肉質鮮嫩油脂豐厚富有彈性，也會有淡淡的香草味。 今天也請出大廚星合 和(Hoshiai Mutsumi)先生來做介紹，他說香草豬是經過微真空低溫手法熟成，所以能保有豐富水分，酥炸之前須把多餘水分擦乾，炸的時間也會比一般豬排短，保持它的鮮美與口感。米飯則是選用較為Q彈的越光米。     這是店內環境，用竹牌當餐牌，也用竹子作為隔間，感覺環境挺雅致，天花板上的長方形吊燈上畫有豬鼻子的圖案，相當可愛。   menu上有詳細的豬排餐介紹， 尤其兒童餐看起來好Q喔!   桌上有不同的醬料，辛口會有一點辣度，甘口比較甜   白飯有米飯跟麥飯，麥飯用木桶盛裝，可以將蘿蔔泥倒下去攪拌，一起享用    點套餐的話，還會附沙拉跟小菜，小菜有牛蒡絲、泡菜跟柚子大哥，特別推柚子大哥，吃起來酸脆爽口，非常開胃    板橋店跟大直店都有的是-- 香草豬邀內豬排套餐NT380元 香草厚切里肌豬排套餐NT420元 香草豬TORO里肌豬排套餐NT460元 這三款吃起來肉都很香嫩，不過油脂都比較多     如果要我推薦我會比較喜歡板橋店的冬季限定新品: 甘醋里肌豬排鍋膳套餐NT420元，用的是來自鹿兒島福山町的黑醋，從江戶時代流傳到現在，已經有200多年的釀造歷史。吃起來酸味夠能中和豬肉的油脂，還會有一股回甘的香甜。 蓮藕草蝦捲腰內豬排套餐NT380元，是用當季的蓮藕和山藥打成泥並加入櫻花蝦增添香氣，並用手工拍打包覆草蝦後酥炸，讓蓮藕草蝦腰內捲豬排不僅富含水分跟香氣，吃起來又有層次感。    來吃豬排當然要搗個芝麻並加入甘味醬，再夾豬排沾著吃才過癮啊!!          最後喝完味噌湯，就上甜點，我點的是冰玄米茶跟抹茶豆奶布丁~ 抹茶豆奶布丁的奶味濃郁但是抹茶味太淡這是比較可惜的地方，不過整體來說豬排的味道還是滿美味，應該能跟周遭的強敵競爭囉! 靜岡勝政日式豬排(板橋遠百中山店)官網連結  粉絲團連結 電話:02-29612286 地址:新北市板橋區中山路一段152號13樓 想"發露"帆帆貓的最新旅遊資訊就卡緊來按讚啦~(不要忘了讚之後要到粉絲團設定成接收全部訊息喔)          喜歡帆帆貓這篇文章的朋友請幫忙在文章標題下方點讚及分享，這是我po文的原動力喔>//<