Zi 字媒體

阿正扣仔嗲隱身南投千秋路好味道，google評價4.5顆星激推高CP值～必吃豆腐、韭菜捲、蚵嗲..等，嘎嘣脆口感很迷人／阿連扣仔嗲、榕樹下扣仔嗲、南投百年扣仔爹。 阿正扣仔嗲雖在南投市， 但～位置也太偏僻了吧， 隱身在鄉間道路旁， 凡嚐過必成主顧，不只在地人喜愛， 更有許多饕客都慕名而來， 一傳十、十傳百，生意好到不要不要的， 必點炸豆腐、韭菜捲、蚵仔嗲多汁滋味消魂呀！    天生寶家族 粉絲團  天生寶家族 IG  加入 Line 好友 還在為住宿傷腦筋嗎？最優惠的訂房網 前幾天瑩爸媽外送百年老店扣仔嗲， 嚐起來滋味和以前有些不同， 且現在份量也比以前小一些， 想到南投另一間在地人愛店， 阿正扣仔嗲雖位置有點偏遠， 有固定客源生意也是超級好， 銅板價肯定要來分享給大家 阿正扣仔嗲在地開二十年了， 位於南投市千秋里千秋路旁， 營業時間才會將看板推到門口 南投必吃小吃有那些？？ 南投市經典隱藏版小吃，老饕們快收藏！ 南投小吃：廖大諭肉圓碗粿豆花在地人激推隱藏版 南投小吃：老蔡牛肉麵 南投小吃：阿欽早餐純手工製燒餅油條 南投小吃：黑古豆漿粉漿古早味蛋餅 南投小吃：南投阿信神出鬼沒幽靈手推車隱藏版肉圓臭豆腐 南投小吃：上品牛排隱藏巷弄平價美食 南投小吃：不一樣三明治銅板美食 南投小吃：李記小籠包老麵團發酵 南投小吃：西螺祖傳麻糬大王程文照手工坊 南投小吃：菜市場紅薯丸紅薯餅 店面真的是小小的， 看起來就跟住家沒什麼兩樣， 第一次來還在附近繞好久找不到， 問在地人才知道位置哈哈太不起眼了， 沒想到星期六、日才下午就賣完， 原來假日中場時間沒休息， 又遇母親節遊子們返鄉探親， 異地漂泊回來南投必吃懷念的滋味 走進店內….真的很不起眼呀， 右手邊是工作台 牆面上高掛價目表， 據大哥說現在已有小漲價， 物價上漲小漲有理， 價格就跟市面上扣仔嗲差不多 這裡不只賣扣仔嗲也有湯品， 但～寶妹沒點不知味道如何？！ 不管內帶外帶記得畫單 店內用餐空間並不大， 用餐區也是走簡約風， 這次寶妹變聰明了， 平日還避開用餐時間來， 終於見到清場畫面， 也可以和老闆聊聊美味秘訣在那裡 簡單的大油鍋新點現炸， 炸的過程全都露， 炸扣仔嗲油控溫度很重要， 老闆老神在在坐滾燙油鍋前不怕熱， 阿正老闆經驗豐富 寶妹知道炸物因油的關係要少吃， 說到油寶妹很認真看那鍋油質， 大油泡並非小油泡油質還可以， 炸好扣仔嗲後倒扣整塊入油鍋， 扣仔嗲就完成嘍 老闆說炸扣仔嗲麵糊也很重要， 店內只用米和黃豆磨成糊狀沒加粉， 吃起來比較嘎嘣脆， 一天的量一次磨成， 米漿用完就收攤不放隔天～ 起鍋後放濾網上滴油， 一旁聞著香氣就好誘人， 金黃酥脆樣看了就好想吃， 老闆說現在吃會比外帶好吃許多， 就脆度來說就差很多 老闆真可愛， 特別炸一份麵皮來嚐嚐現吃的口感， 哇～是酥脆皮好像超薄餅乾， 酥是遇到口水就變回軟 老闆真的很龜毛一樣一樣炸， 他說這樣炸出來才會穩定， 炸好後切盤還會發出脆聲響 因加黃豆炸起來顏色會覺得較金黃， 切好後按順續擺盤著 南投市餐廳推薦： 南投】築間幸福鍋物南投彰南店飲料冰淇淋無限暢飲 南投】孫東寶南投集賢店超霸氣平價百元牛排比臉大 南投】米樂義式料理百元也能嚐義大利麵燉飯 南投】赤腳精靈景觀餐廳 南投】樂涼休閒園藝咖啡餐廳 南投】清水主題餐廳 打包好外回家放機車肚子內， 老闆竟說不要悶著， 立馬上頭鋪上廚房餐巾紙防灰塵透氣， 說放在腳墊上回家比較不會影響口感， 當然還是強烈建議下次來現場嚐 蚵嗲肉嗲用漢堡盒裝著， 為什麼不用紙盒呢？ 老闆說紙上有蠟遇熱易融化， 炸好略放涼放漢堡盒上頭打三個洞透氣， 這樣蚵嗲也不會因悶住變軟 打開漢堡盒算蠻大塊很有誠意度， 瞧～～這外皮薄的就跟紙一樣呀！ 一看就能透見韭菜末 肉嗲炸到外表金黃樣 裡頭就是韭菜、肉很簡單， 咬下外酥內軟滿是韭菜自然水潤多汁， 肉有點似胡椒餅不過椒香氣沒那麼強烈 酥脆的外皮咬下還帶有濕潤度， 蚵仔和韭菜香好迷人又涮嘴， 上次百年老店嚐不到蚵仔味道， 算算阿正內竟放九隻蚵仔， 每一顆蚵嗲約放一兩蚵仔， 現在蚵仔價格較高依然這樣放， 老闆說能撐就盡量撐呀～好大器呀 看看那超薄的麵衣是不是挺療癒 醬汁部份可自行取拿， 吃的時候一定要沾醬汁， 老闆特製鹹中帶微甜還有蒜香氣， 鹹香爽脆口感讓人一口接一口， 辣椒是老闆特製的， 辣在嘴唇口腔中不會辣到喉嚨， 三者合體有畫龍點睛的效果 韭菜條比市區的還有大一些， 就跟寶媽綁的一樣很實在， 寶妹個人很愛韭菜條推～ 接著就是炸豆腐嘍～～ 吃起來有點像剛炸好的阿給， 外微酥內好嫩鹹香鹹香的， 一份25元有12塊真是物超所值呀！ 炸好老闆會先下點椒鹽， 單嚐就很有味道， 沾醬後更讓人一口接一口停不下來 炸地瓜起鍋後加椒鹽， 天呀～地瓜鬆軟綿密很甜， 寶哥若嚐到肯定會愛上， 另外～炸芋頭有芋頭香很棒 吃飽可到南投版伯朗大道走走， 位置就在阿正扣仔嗲不遠處， 傍晚散步走到土地公廟大榕樹， 來回運動一下挺不錯的喔！！ 千秋里阿正扣仔嗲銅板價吃飽又能有滿足感， 炸到恰恰樣沾上靈魂醬汁太銷魂了， 料好實在超薄粉漿， 吃起來嘎嘣脆還能嚐到韭菜香， 雖是油炸但含油量不高， 最重要的是不太膩口～很值得再回訪～ 阿正扣仔嗲 住址：南投市千秋里千秋路301號 電話：0955-174225 營業時間：AM10:30~PM6:00 (平日中午1:00-3:00休息) 麵衣用完就收攤 公休時間不一定 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚，一同吃喝玩樂趴趴GO 天生寶家族