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紅糟料理紅麴料理養生雞湯簡易入菜好美味／紅糟肉食譜／客家紅糟料理／紅糟素食料理／紅糟肉沾醬／ 早有耳聞馬祖紅糟很夠味， 瑩寶貝到馬祖旅遊託帶回來， 民宿主人自製酒香味更濃厚， 果是入菜靈魂主角 好康不漏接，歡迎加入天生寶家族LINE@生活圈=> 瑩寶貝說紅糟是用酒甕裝著分裝玻璃瓶， 打開可聞到天然的發酵氣息， 紅糟醬帶著淡淡酒香很迷人 紅糟要怎麼吃?紅糟料理有那些? 用紅糟做料理挺廣泛的， 不管是煎、煮、炒、炸都可入菜， 友人送來阿里山放山雞身體部份煮蒜頭雞， 頭尾腳的部份就拿來主雞湯， 紅麴雞湯、紅麴養生雞湯、紅糟雞湯、紅糟百菇雞湯 紅糟雞湯的料理方式有點似麻油雞， 只是添加紅麴多了酒甜香， 煮法非常簡單， 材料： 雞肉、紅麴、麻油、薑片、米酒 作法： １.起油鍋倒麻油爆香薑片 放入雞肉炒香後放入紅糟繼續炒香， 這點非常重要～～～～ 紅糟一定要放下去拌炒才能逼出紅糟香氣 接著倒入米酒煮滾關小火煮４０分左右， 喜歡酒香氣的朋友可煮全酒， 怕酒味的就可半酒水， 這部份就看大家的喜愛嘍， 喜愛茍杞、紅棗的也可添加， 若是喜愛菇類的朋友們也可加 紅糟自然上色雞肉變的好喜氣， 每一口都有著自然的獨特的紅麴香氣 獨特香氣不用調味就很好吃 紅咚咚的湯其實很清澈， 瞧~是不是呀!! 喝一口淡酒香好獨特滋味有點震撼挺迷人 隔餐～寶妹煮了麵線加入高麗菜， 一碗紅糟麵線就可端上桌， 完全不浪費～ 馬祖的紅糟不是甜的而是帶著酒味 夏天溫醇冬天暖胃驅寒 馬祖的味道紅麴有機會一定要煮看看~~ 其他料理文章: 料理食譜】自製龍眼乾桂圓乾盛產期動手DIY零失敗 料理食譜】紹興醉蝦DIY，簡單步驟抓住訣竅零失敗 ★【料理食譜】豆腐腦diy超滑嫩細緻又美味，簡單做法輕易上手 ★【料理食譜】懶人速料理3分鐘上桌，油蔥乾拌麵、味噌拉麵、辣醬麵、麻醬麵單純美味 ★【料理食譜】涼拌海帶芽 ★【料理食譜】涼拌黃金皮蛋沙拉電鍋料理零失敗率新手也能輕鬆上菜 ★【料理食譜】蘿蔔糕湯美味秘訣公開，簡單家常煮法暖胃暖身台味濃 ★【料理食譜】客家小炒美味秘訣公開輕鬆上桌酸辣夠味再來一碗飯吧 ★【料理食譜】蘿蔔絲餅金黃酥脆內餡飽滿秘訣公開 ★【料理食譜】自製雪裡紅(淺漬小松菜)，蘿蔔葉、油菜、青江菜、小刈菜、芥藍菜都適用 ★【料理食譜】台式炸雞、炸雞柳條、古早味炸雞、唐揚炸雞、鹹酥雞，做法簡單十分鐘上菜 ★【料理食譜】懶人創意料理雞蛋拉麵，只要5分鐘做法簡單零失敗一試上手 ★【料理食譜】日式炸魚天婦羅作法簡單十分鐘上桌零失敗/下課後點心/下酒菜 ★【料理食譜】鹹蜆仔、醬漬蜆仔、鹹蚋仔、冷凍鹹蜆仔、夏日老少咸宜的開胃菜 ★【料理食譜】牛丼親子丼零失敗簡單方便好開胃豆油伯甘田醬油甘鹹香甜征服味蕾 ★【料理食譜】肉骨茶佐豆油伯金桂醬油煲湯美味祕訣? ★【料理食譜】蒲燒鰻魚DIY台式蒲燒鰻在家也能輕易料理 ★【料理食譜】扁蒲乾自製DIY+扁蒲乾爌肉古早味滷肉好下飯 ★【料理食譜】豬肉薑絲炒木耳辣豆瓣醬佐缸底醬油/牛魔王大戰薑絲洞香辣夠味好下飯 ★【料理食譜】綠竹筍雞湯玉竹南雞佐金豆豉煲湯鮮味美清甜滑順 ★【料理食譜】干貝丼飯&生魚片握壽司動動雙手輕鬆做在家也能嚐日本料理 ★【料理食譜】鴨賞炒飯粒粒分明爽脆獨特香氣/炒飯好吃秘訣大公開 ★【料理食譜】碗粿作法簡單美味金玉滿堂端上桌真材實料古早味 ★【料理食譜】紅燒錢鰻經典福州菜膠質豐厚皮Q肉質細嫩 ★【料理食譜】千絲萬縷鳳凰情臘腸肝腸豆腐煲 ★【料理食譜】台式蘿蔔糕&港式蘿蔔糕在家DIY也能輕易上手 ★【料理食譜】鳳梨苦瓜雞湯美味甘醇小撇步大公開 ★【料理食譜】豆油伯缸底醬油+金豆醬油禮盒灑下一片幸福醬油拌煮醃燉滷料理醬變化 ★【料理食譜】紅燒椒麻變身椒麻醬紅燒椒麻香辣好下飯 ★【料理食譜】麻辣鍋底&麻辣燙在家也能輕鬆做 ★【料理食譜】自製豬油&豬油粕拌地瓜飯豆油伯椒麻醬蒜香麻辣傳統古早味 ★【料理食譜】芹菜炒花枝頭駱藝不絕天香麻辣醬天冷和辣妹妹親密接觸吧 ★【料理食譜】生炒鵝肉下酒菜駱藝不絕天香麻辣醬香辣夠味 ★【料理食譜】麻婆豆腐-豆油伯椒麻醬超人氣下飯好開胃 ★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/當令烏魚一魚三吃 ★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好 其他料理食譜: ★【料理食譜】清蒸肉圓電鍋料理在家輕鬆做 ★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚 ★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 ★【料理食譜】豬肉薑絲炒木耳辣豆瓣醬佐缸底醬油 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好 ★【料理食譜】菜豆料理銀河雙椒豇豆佐蒜椰香醬涼拌健康低卡低熱量十分鐘上菜 ★【料理食譜】泡菜炒飯&泡菜蛋包飯&泡菜炒五花肉 ★【美味料理】黯然消魂食在美味西魯粥營養又美味 來自大海的味道鮖鮔爌肉 加入好友接收最新資訊 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚，一同吃喝玩樂趴趴GO 天生寶家族