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扁蒲乾自製DIY+扁蒲乾爌肉古早味滷肉好下飯/蒲仔乾、蒲瓜乾、胡瓜乾、料理方式/ 夏天的蒲仔便宜清甜好吃，扁蒲又稱蒲仔、蒲瓜、胡瓜， 家中只要種一棵總能當鄰長敦親睦鄰，因為蒲仔叢實在太會長蒲仔果實了，多餘生產過剩怎麼辦，那就曬乾做扁蒲乾呀，喜歡老祖宗的智慧，能夠將扁蒲發揚光大，曬乾後的蒲仔乾不管炒肉絲、捲綁後煮湯、醬滷都非常好吃 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚蒲仔乾做法DIY材料：蒲仔、鹽作法：1.蒲仔去外皮後切喜愛的塊狀或片狀或條狀後泡入濃鹽水中30分2.取出後曬太陽，日出而曬日落而息3.傍晚收起後需冰冰箱隔天再曬，直到曬乾若想要細長型可以選擇用工具會較漂亮，刨刀部分五金行都有賣，寶妹想吃控肉所以切塊狀，缺點是要曬比較多天，以前的人都是直接灑下鹽巴，寶妹是鹽巴加水變鹽水浸泡比較快，比例大約是醃漬量鹹度，這些寶妹只用三大湯匙，浸泡30分鐘後取出平鋪曬乾，這樣的厚度大約要曬五天左右，特別要注意的是晚上需放冰箱冷藏，隔天再曬，夏天一定要冰起來，畢竟雖有鹹度也不夠鹹，怕生菇呀!希望大家都能親自動手做看看，萬一~真的沒空動手又想吃怎麼辦??很簡單，上傳統市場找吧!越傳統的市場越有這種古早味~ 蒲仔內層子的部份可煮湯一點都不浪費豆油伯頂級醬料伴手禮盒真是廚娘好棒手，（含缸底醬油x2 金豆醬油x1  辣豆瓣醬x1 金豆豉x1）餐點只要使用豆油伯醬料道道都是佳餚蒲仔乾爌肉材料：豬五花、蒲仔乾、薑、蒜、米酒、豆油伯缸底醬油蒲仔乾帶有鹹度泡水10分洗淨備用 作法：1.豬五花切塊炒過逼油，續爆蔥、薑後倒入豆油伯缸底醬油、酒與水2.加入扁蒲乾煮滾後轉小小火同滷30分鐘 鏘鏘鏘鏘~好吃的蒲仔乾控肉上桌了~~~~一鍋好吃的控肉靈魂來自於醬油，豆油伯非基因改造的黃豆、不添加色素、防腐劑顧消費者健康，醬油不死鹹又甘醇，真的超適合拿來滷肉滷爌肉，光光那色澤就超黯然消魂了豆油伯的醬油會回甘，其實也不需要放糖那些調味料，若是喜愛嚐甜一點的朋友，寶妹當然也不反對  扁蒲乾經過陽光的洗禮後，散發出一種獨特的大自然香氣，該說那是陽光的味道嗎?呵~吃起來的口感略脆，有點似脆瓜又沒脆瓜那麼脆，吸入滷肉湯汁後非常下飯好吃~濃濃古早味 吃完了滷肉後湯汁不要倒掉還可再利用，放些豆干或油豆腐放入電鍋內再滷會很入味又好吃，受不了了….寶妹先開動嘍~~ 台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com/豆油伯：http://www.mitdub.com豆油伯伴手禮：http://www.mitdub.com/Products/Detail/19 相關料理文章:★【料理食譜】涼拌海帶芽清爽開胃營養美味，醬汁完美比例，十分鐘上菜快速簡單零失敗率 ★【料理食譜】三色蛋黃金比例，小撇步零失敗訣竅公開，電鍋蒸Q彈厚實層次豐富/無油無水開胃菜 ★【料理食譜】香辣小黃瓜爽脆美味關鍵醬汁完美比例零失敗 ★【料理食譜】豬肉薑絲炒木耳辣豆瓣醬佐缸底醬油/牛魔王大戰薑絲洞香辣夠味好下飯/簡意食譜/下酒菜/豆油伯伴手禮 ★【料理食譜】綠竹筍雞湯玉竹南雞佐金豆豉煲湯鮮味美清甜滑順/電鍋料理/懶人料理/簡易家常菜食譜/豆油伯伴手禮 ★【料理食譜】干貝丼飯&生魚片握壽司動動雙手輕鬆做在家也能嚐日本料理/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 ★【料理食譜】鴨賞炒飯粒粒分明爽脆獨特香氣/炒飯好吃秘訣大公開/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油  ★【料理食譜】碗粿作法簡單美味金玉滿堂端上桌真材實料古早味/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 ★【料理食譜】紅燒錢鰻經典福州菜膠質豐厚皮Q肉質細嫩/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油  ★【料理食譜】千絲萬縷鳳凰情臘腸肝腸豆腐煲/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油入菜經典港味再現風華 ★【料理食譜】台式蘿蔔糕&港式蘿蔔糕在家DIY也能輕易上手/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 ★【料理食譜】鳳梨苦瓜雞湯美味甘醇小撇步大公開/豆油伯頂級醬料組極佳母親節禮物 ★【料理食譜】豆油伯缸底醬油+金豆醬油禮盒灑下一片幸福醬油拌煮醃燉滷料理醬變化 ★【料理食譜】紅燒椒麻變身苦豆油伯椒麻醬紅燒椒麻香辣好下飯 ★【料理食譜】麻辣鍋底&麻辣燙在家也能輕鬆做-駱藝不絕天香麻辣醬香醇麻辣好夠味 ★【料理食譜】自製豬油&豬油粕拌地瓜飯豆油伯椒麻醬蒜香麻辣傳統古早味★【料理食譜】芹菜炒花枝頭駱藝不絕天香麻辣醬天冷和辣妹妹親密接觸吧 ★【料理食譜】生炒鵝肉下酒菜駱藝不絕天香麻辣醬香辣夠味 ★【料理食譜】麻婆豆腐-豆油伯椒麻醬超人氣下飯好開胃 ★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/冷壓初榨橄欖油當令烏魚一魚三吃 ★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好 其他料理食譜:★【料理食譜】清蒸肉圓電鍋料理在家輕鬆做–吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/冷壓初榨橄欖油當令烏魚一魚三吃 ★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 ★【料理食譜】豬肉薑絲炒木耳辣豆瓣醬佐缸底醬油/牛魔王大戰薑絲洞香辣夠味好下飯/簡意食譜/下酒菜/豆油伯伴手禮 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好★【美味料理】黯然消魂食在美味西魯粥營養又美味 來自大海的味道鮖鮔爌肉 薑母鴨會ㄚ妹古早味豆仔乾湯   北方小館—打滷麵 鄉土味–扁蒲炒麵(蒲仔炒麵) 簡單的料理–榨菜肉絲麵 排毒淡斑酸辣麵 古早味的竹筍飯 肉燥超級比一比 北方料理—韭菜盒子 北方小館—愛國麵 上海小品–衝菜 江浙味–紅燒獅子頭 薑爆梅子雞翅 土魠魚套餐&蛤蜊麵 韓國人蔘雞 豆豉蔭蚵 涼麵 油飯 甜甜の晚餐食譜 (23)甜甜の醃漬物食譜 (5)甜甜の點心食譜 (6)   加入好友接收最新資訊 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚，一同吃喝玩樂趴趴GO 天生寶家族