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紅燒錢鰻滿滿膠質皮Q肉質細嫩經典福州菜在家也能輕鬆料理。 認識”錢鰻”的朋友請舉手!?錢鰻裸胸鯙科魚類因體表有很多大圓黑斑點，因此被稱為錢鰻，主要棲息於海底礁石中，頭尖細，尾扁平，眼小口大，門牙微露，全身光滑，生性凶猛，以海中小生物為食。這道紅燒鰻魚可是超美味的一道料理，不多說，趕快來看看怎麼料理吧! 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚這回還是使用台灣源味本舖提供的好油，梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油100% Picual是優質好油，初搾橄欖油就算直接喝也是OK的，營養成份高又健康非常推荐 錢鰻料理方式非常多樣，寶妹想用紅燒獅子頭的方式來料理錢鰻，準備材料可隨喜好變化喔!紅燒錢鰻材料：錢鰻、香菇、大白菜、蒜頭、米酒、蔥、薑、糖、醬油、地瓜粉、扁魚、梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油寶妹在南庄鄉下買了紅麴米，把它加入湯更鮮美甘醇，這部份可有可無初見到錢鰻寶妹雞皮疙瘩掉滿地，寶妹皮皮挫因為錢鰻長的很不討喜好像蛇，尤其那表皮摸起來的觸感滑真的好像，不過錢鰻富有豐富的膠質想到對皮膚很好，說什麼寶妹也會鼓起勇氣來料理作法：1.錢鰻切塊使用米酒、蔥、薑、糖、醬油醃漬半天。2. 大白菜切塊、香菇切片、備用。3.將醃漬過錢鳗裹地瓜粉略煎或炸備用。蒜頭扁魚炸到變色，撈起放涼切細末備用。4.取油鍋倒入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油熱鍋。放入香菇爆香，續放入蔥薑蒜爆香，接著加水放入大白菜煮滾轉小火，續煮30分左右放入錢鳗煮約5分鐘，放入蒜頭扁魚酥約5分鐘後即可起鍋。(勾不勾芡隨喜) 你看看你看看紅燒錢鰻有多誘人呀，外皮厚實滿滿膠質咬下皮是QQQ有彈性，肉質部份是如此細嫩好吃膠質豐富嚐完嘴巴還會黏黏的，那就是膠質啦，真的會舔唇回味呢 寶妹半煎是喜愛那Q感喔，若喜歡吃錢鳗口感酥脆的朋友，可用炸的炸到熟，放入湯中乾拌著吃另有一番滋味大白菜熬成湯頭原本就很鮮甜，加入煎炸過的錢鳗湯更鮮美，使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油料理湯味非常乾淨，橄欖油散發的香氣寶妹非常喜愛，紅燒錢鰻非常美味的一道菜，營養滿滿作法簡單，在家可輕鬆做~~~誰要用餐呢?紅燒錢鰻+地瓜飯，大家請慢用……. 台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/228 相關文章:★【料理食譜】涼拌海帶芽清爽開胃營養美味，醬汁完美比例，十分鐘上菜快速簡單零失敗率，豆油伯伴手禮-甘田醬油加持幸福加分 ★【料理食譜】三色蛋黃金比例，小撇步零失敗訣竅公開，電鍋蒸Q彈厚實層次豐富/無油無水開胃菜 ★【料理食譜】香辣小黃瓜爽脆美味關鍵醬汁完美比例零失敗 ★【料理食譜】鹹蜆仔、醬漬蜆仔、鹹蚋仔、冷凍鹹蜆仔、夏日老少咸宜的開胃菜/豆油伯甘田醬油+全酒料理不加一滴水，同理可醃鹹蛤蜊、鹹蛤仔 ★【料理食譜】臘腸肝腸豆腐煲/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油入菜經典港味再現風華 ★【料理食譜】台式蘿蔔糕&港式蘿蔔糕在家DIY也能輕易上手/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 ★【料理食譜】鳳梨苦瓜雞湯美味甘醇小撇步大公開/豆油伯頂級醬料組極佳母親節禮物 ★【料理食譜】豆油伯缸底醬油+金豆醬油禮盒灑下一片幸福醬油拌煮醃燉滷料理醬變化 ★【料理食譜】紅燒椒麻變身苦豆油伯椒麻醬紅燒椒麻香辣好下飯 ★【料理食譜】麻辣鍋底&麻辣燙在家也能輕鬆做-駱藝不絕天香麻辣醬香醇麻辣好夠味 ★【料理食譜】自製豬油&豬油粕拌地瓜飯豆油伯椒麻醬蒜香麻辣傳統古早味★【料理食譜】芹菜炒花枝頭駱藝不絕天香麻辣醬天冷和辣妹妹親密接觸吧 ★【料理食譜】生炒鵝肉下酒菜駱藝不絕天香麻辣醬香辣夠味 ★【料理食譜】麻婆豆腐-豆油伯椒麻醬超人氣下飯好開胃 ★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/冷壓初榨橄欖油當令烏魚一魚三吃 ★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好 ★【料理食譜】清蒸肉圓電鍋料理在家輕鬆做–吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/冷壓初榨橄欖油當令烏魚一魚三吃 ★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好★【料理食譜】苦茶油鴨絕逸飄香溫和養生古早味鹹香下飯★【美味料理】黯然消魂食在美味西魯粥營養又美味 來自大海的味道鮖鮔爌肉 薑母鴨會ㄚ妹古早味豆仔乾湯   北方小館—打滷麵 鄉土味–扁蒲炒麵(蒲仔炒麵) 簡單的料理–榨菜肉絲麵 排毒淡斑酸辣麵 古早味的竹筍飯 肉燥超級比一比 北方料理—韭菜盒子 北方小館—愛國麵 上海小品–衝菜 江浙味–紅燒獅子頭 薑爆梅子雞翅 土魠魚套餐&蛤蜊麵 韓國人蔘雞 豆豉蔭蚵 涼麵 油飯 甜甜の晚餐食譜 (23)甜甜の醃漬物食譜 (5)甜甜の點心食譜 (6)   加入好友接收最新資訊 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚，一同吃喝玩樂趴趴GO 天生寶家族