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三色蛋黃金比例，小撇步訣竅公開，電鍋食譜蒸Q彈厚實層次豐富，蛋料理食譜／無油無水無鹽／三色蛋做法／  三色蛋相信很多朋友都會做，打蛋後蒸蛋不就是混蛋料理，是呀!就是混蛋，但要做的好吃其實是有小撇步，想知道嗎？繼續看下去 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚三色蛋其實是三種蛋組合而成，黃金比例：雞蛋10顆、生鹹蛋4顆、皮蛋4顆三色蛋做法：先把皮蛋煮熟或蒸熟才不會勾勾較好切，放涼後對切四半，每半再切成三段 生鹹蛋敲開取出蛋黃切碎後拌入備用土雞蛋全部敲開，取出五顆蛋黃備用，其他雞蛋打混再與做好的皮蛋與鹹蛋混合，攪拌後成混蛋，鹹蛋本身就有鹹不用再加任何調味料  取一蒸盒底下放一張保鮮膜，再把所有蛋液倒進蒸盒內整型～用湯匙將保鮮膜４個角壓出，壓出後放入電鍋蒸 外鍋倒2杯水小火蒸，蒸20分鐘，小撇步蒸時鍋蓋放兩根牙籤讓蒸汽不要太大20分後打開鍋蓋，將其他五顆雞蛋黃打混後倒入蒸蛋再蒸十分鐘    完成了~放涼後倒扣，切成一公分四方型擺盤上桌   三色蛋作法是不是很簡單呀，二次蒸讓層次更加分明，口感偏Q脆帶綿密帶鹹香很下飯，放入冰箱冷藏想吃直接品嚐不需再加熱，夏天天氣熱冰過後更加Q脆美味當開胃前菜很適合使用牙籤讓熱氣散發出來，不至於太熱氣孔過大像蛋糕一樣，抓住時間與訣竅零失敗率  逢年過節或是朋友來宴客，做個三色蛋很討喜也很受歡迎，當冷盤上桌或當零嘴都很適合，寶妹發現搭配蘋果會水梨一起吃，味道口感更是超級契合呢，想試看看嗎?做法簡單～動手做看看吧！   其他料理文章:★【料理食譜】香辣小黃瓜爽脆美味關鍵醬汁完美比例零失敗 ★【料理食譜】涼拌海帶芽清爽開胃營養美味，醬汁完美比例，十分鐘上菜★【料理食譜】涼拌黃金皮蛋沙拉電鍋料理零失敗率新手也能輕鬆上菜★【料理食譜】蘿蔔糕湯美味秘訣公開，簡單家常煮法暖胃暖身台味濃★【料理食譜】客家小炒美味秘訣公開輕鬆上桌酸辣夠味再來一碗飯吧★【料理食譜】蘿蔔絲餅金黃酥脆內餡飽滿秘訣公開★【料理食譜】自製雪裡紅(淺漬小松菜)，蘿蔔葉、油菜、青江菜、小刈菜、芥藍菜都適用★【料理食譜】台式炸雞、炸雞柳條、古早味炸雞、唐揚炸雞、鹹酥雞，做法簡單十分鐘上菜★【料理食譜】懶人創意料理雞蛋拉麵，只要5分鐘做法簡單零失敗一試上手★【料理食譜】日式炸魚天婦羅作法簡單十分鐘上桌零失敗/下課後點心/下酒菜★【料理食譜】鹹蜆仔、醬漬蜆仔、鹹蚋仔、冷凍鹹蜆仔、夏日老少咸宜的開胃菜★【料理食譜】牛丼親子丼零失敗簡單方便好開胃豆油伯甘田醬油甘鹹香甜征服味蕾 ★【料理食譜】肉骨茶佐豆油伯金桂醬油煲湯美味祕訣?★【料理食譜】蒲燒鰻魚DIY台式蒲燒鰻在家也能輕易料理 ★【料理食譜】扁蒲乾自製DIY+扁蒲乾爌肉古早味滷肉好下飯★【料理食譜】豬肉薑絲炒木耳辣豆瓣醬佐缸底醬油/牛魔王大戰薑絲洞香辣夠味好下飯 ★【料理食譜】綠竹筍雞湯玉竹南雞佐金豆豉煲湯鮮味美清甜滑順★【料理食譜】干貝丼飯&生魚片握壽司動動雙手輕鬆做在家也能嚐日本料理★【料理食譜】鴨賞炒飯粒粒分明爽脆獨特香氣/炒飯好吃秘訣大公開★【料理食譜】碗粿作法簡單美味金玉滿堂端上桌真材實料古早味★【料理食譜】紅燒錢鰻經典福州菜膠質豐厚皮Q肉質細嫩★【料理食譜】千絲萬縷鳳凰情臘腸肝腸豆腐煲★【料理食譜】台式蘿蔔糕&港式蘿蔔糕在家DIY也能輕易上手★【料理食譜】鳳梨苦瓜雞湯美味甘醇小撇步大公開★【料理食譜】豆油伯缸底醬油+金豆醬油禮盒灑下一片幸福醬油拌煮醃燉滷料理醬變化 ★【料理食譜】紅燒椒麻變身椒麻醬紅燒椒麻香辣好下飯 ★【料理食譜】麻辣鍋底&麻辣燙在家也能輕鬆做★【料理食譜】自製豬油&豬油粕拌地瓜飯豆油伯椒麻醬蒜香麻辣傳統古早味★【料理食譜】芹菜炒花枝頭駱藝不絕天香麻辣醬天冷和辣妹妹親密接觸吧 ★【料理食譜】生炒鵝肉下酒菜駱藝不絕天香麻辣醬香辣夠味 ★【料理食譜】麻婆豆腐-豆油伯椒麻醬超人氣下飯好開胃 ★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/當令烏魚一魚三吃 ★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好 其他料理食譜:★【料理食譜】清蒸肉圓電鍋料理在家輕鬆做★【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 ★【料理食譜】豬肉薑絲炒木耳辣豆瓣醬佐缸底醬油 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好★【料理食譜】菜豆料理銀河雙椒豇豆佐蒜椰香醬涼拌健康低卡低熱量十分鐘上菜★【料理食譜】泡菜炒飯&泡菜蛋包飯&泡菜炒五花肉★【美味料理】黯然消魂食在美味西魯粥營養又美味 來自大海的味道鮖鮔爌肉 薑母鴨會ㄚ妹古早味豆仔乾湯   北方小館—打滷麵 鄉土味–扁蒲炒麵(蒲仔炒麵) 簡單的料理–榨菜肉絲麵 排毒淡斑酸辣麵 古早味的竹筍飯 肉燥超級比一比 北方料理—韭菜盒子 北方小館—愛國麵 上海小品–衝菜 江浙味–紅燒獅子頭 薑爆梅子雞翅 土魠魚套餐&蛤蜊麵 韓國人蔘雞 豆豉蔭蚵 涼麵 油飯 甜甜の晚餐食譜 (23)甜甜の醃漬物食譜 (5)甜甜の點心食譜 (6) 加入好友接收最新資訊 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚，一同吃喝玩樂趴趴GO 天生寶家族