Zi 字媒體

韓國泡菜（김치、Kimchi）為朝鮮民族的傳統發酵食品。泡菜是韓國最常見的一種菜，特點是辣，朝鮮人通常和米飯一起食用。 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚 MERRY家種好多大白菜，又很喜歡吃韓國泡菜，想吃~ㄏㄏ~~學起來吧~~這裡用的大白菜可是MERRY家提供的喔~感恩~~ 材料：大白菜3個  /  紅蘿蔔1條  /  蘋果1個   / 洋蔥1個 (這個要看大小下去酌量) /蒜頭1碗   / 老薑1塊   /蔥數隻 /  韭菜數隻  /  糖少許 /  韓國辣椒粉適量  / 鹽 /  蝦油約1碗 (魚露亦可)/開水 這是韓國辣椒粉，和一般市面上看的不一樣口味也不同~要買韓國的這味比較好吃喔~ 1.將白菜切成半，放入鹽醃製。放在容器內，稍微輕壓以便入味。約6小時後，將水倒掉，白菜取出切小塊2.將紅蘿蔔蔥韭菜洋蔥切段~蘋果/蒜頭/薑放入果汁機+點水榨成汁+入韓國辣椒粉3.將所有調味料混合在一起，平均抹在白菜葉上拌勻~放陰暗處3日後就即可食用，放的越久味道越酸ㄛ酸度可依自己喜好斟酌，酸度夠即可取出後裝瓶放冰箱，只要不沾生水可保存很久喔!!~~ 先將大白菜洗淨瀝乾水分切成對切4瓣~ 放入鹽醃製~3顆約半包鹽 倒入冷開水醃過大白菜拌勻後靜放6小時 將紅蘿蔔刨絲，蔥/  韭菜/ 洋蔥切段 取出醃過得白菜再切段 拌入所有材料 拌勻後密封發酵~靜置3日 3日後的韓國泡菜登場了………………….真的很香喔! 分裝中別看那麼多瓶…..這裡~共醃了12顆大白菜 噹噹~~上菜了~~ 蘿蔔泡菜是另一種韓國人常吃的泡菜，做法與大白菜差不多。很多材料都可以自己變化做自己的味道喔!~加油~ PS:室溫下放3天酸味就會出來，酸味程度則依個人喜好，天氣冷酸味較慢約4-7天，天氣熱酸味很快喔~酸度夠即可轉冰冰箱，取出食用時應保持清潔衛生，防止油脂髒污或生水進入，否則易使泡菜水腐敗、發臭喔~ 效能與營養朝鮮泡菜味道鮮美，由於不經過加熱，維生素保存完全，有蒜的香味，類似冬菜，非常可口。 泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。 泡菜還有助於成人病的預防，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。 泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的復合作用而有淨化腸胃的作用。 泡菜促進胃腸內的蛋白質分解，並使腸內微生物的分佈趨於正常化。 其他食法泡菜炒飯 發酸的泡菜可伴豬肉、豆腐，煮泡菜鍋超正點的喔~ 其他料理食譜:★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油 ★【美味料理】黯然消魂食在美味西魯粥營養又美味 來自大海的味道鮖鮔爌肉 薑母鴨會ㄚ妹古早味豆仔乾湯   北方小館—打滷麵 鄉土味–扁蒲炒麵(蒲仔炒麵) 簡單的料理–榨菜肉絲麵 排毒淡斑酸辣麵 古早味的竹筍飯 肉燥超級比一比 北方料理—韭菜盒子 北方小館—愛國麵 上海小品–衝菜 江浙味–紅燒獅子頭 薑爆梅子雞翅 土魠魚套餐&蛤蜊麵 韓國人蔘雞 豆豉蔭蚵 涼麵 油飯 加入好友接收最新資訊 您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚，一同吃喝玩樂趴趴GO 天生寶家族