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你喜歡吃豐盛的浮誇的料理嗎？ 阿峰其實很愛吃浮誇的料理， 礙於食量不大每次都吃不完需要外帶😁 這次分享的是我收藏很久的口袋名單， 這家店位在成功路上， 每次經過都看店內人潮滿滿， 原本以為是居酒屋， 原來它是一家日式料理店。 🍴信兵衛-手作丼飯壽司🍴 店家位於成功路與成功路427巷的交叉口， 成功路這區塊都是單行道， 交通上比較沒那麼方便， 如果錯過可轉篤行路也可到成功路427巷。 周邊個人覺得不好停車， 機車可停巷子裡但位置要稍微找一下， 最方便的應該是搭公車到臺灣大道原子街口 再步行約2~5分鐘到店。 ☝信兵衛的門口有服務人員為您帶位， 會提供點餐單自己畫完餐點後直接到這裡跟服務人員確認點餐。 ☝店內超日系的設計，包含空間大小也很日本[迷你空間]， 座位不大空間個人覺得有些許擁擠感， 喜愛大空間舒適感的食客請斟酌。 ☝店裡有貼上許多 Instagram 社群上有到店享用的客人照片， 貼得滿滿的也是另一種設計😄。 ☝用餐時間一到店內人潮馬上變多了， 這一條吧台區真的路很窄， 我的身材真的走不過去😓。 ☝整體店內空間屬於狹長型， 外面有比較大的桌子， 但白天比較熱所以還是待在室內吧， 晚上可以坐外面比較舒服喔。 ☝餐點消費價位有平價的也有高價可依自己喜好點餐， 手作丼物 (生食) $150~ $420元， 手作丼物 (熟食) $150~ $380元， 必點浮誇丼丼 $300~ $650元， 超載浮誇丼丼 $360~ $390元， 烏龍麵 $150~ $200元， 握壽司 $50~ $350元， 刺身[生魚片] $200~ $480元， 極致一品壽司塔 $60~ $180元， 精緻單品 $90~ $470元， 吸物 $40~ $100元， 手捲 $40~ $130元， 沙拉 $20~ $280元。 ☝特上盛合丼丼 $360元， 共有12款食材組合， 有鮭、鮭魚卵、鯕、緋、鮪魚，紅蝦、蝦卵、 星鰻、龍蝦沙拉、花枝、松葉蟹、蟹膏等12種， 整個餐點堆疊得很豐盛， 食材很新鮮沒有腥味， 蟹膏有濃郁的味道， 接受度因人而異， 但個人喜歡這味道。 醋飯米粒軟硬適中， 米心有煮透但不會太軟嚼起來有彈性。 飯的醋味有淡淡的醋香帶些許甜， 微微酸味觸發味覺帶起食慾， 超適合夏天享用。 提供的沾醬是帶有甜味的山葵醬油膏， 山葵有香氣但不會太嗆， 搭配醬油膏可以將醬汁緊緊附著在食材上， 吃起來真的很好吃。 ☝究極戰斧爆羊丼 $380元， 不習慣生食，信兵衛也有提供熟食， 羊排堆疊的很高， 戰斧形狀但沒有很大隻， 厚度有切得比較薄， 視覺份量以一般食量的食客會覺得很夠， 如食量大的食客應該是剛剛好， 可是這一份我吃不完還外帶喔。 醋飯就不再介紹， 羊排烤的有點焦香味， 羊肉的油脂香都逼出來了， 搭配孜然的香料味道超香， 吃起來口感是焦脆口感但肉不柴， 微微的鹹香醬甜味， 滿口都是羊脂香， 店家怕膩口還增加番茄與檸檬片搭配解膩， 這一道也很好吃喔。 🌟店家：信兵衛-手作丼飯壽司 🌟地址：台中ㄕ北區成功路478號 🌟電話：0987 292 354