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素食者現在正在全球盛行著，不管你是全素食，還是奶蛋素，亦或是支持全植物素食，都各有各的擁護者。 當然不管這些素食者是為了什麼原因吃素，宗教興趣、還願還是為了身體健康，現在的素食，不再只是簡單地無味，現在料理的變化越來越多元了。 今天要來體驗的餐廳是位於忠孝東路四段，距捷運國父紀念館站約5分鐘路程的「花間蜜/京品」餐廳。 這是一家雙品牌的餐廳，有專業創意台式料理的「京品」，也有專門西式料理素食餐飲的「花間蜜」，就跟著飛老師一起體驗不一樣的蔬食料理吧！ 店家的裝潢，一整個就像是奢華的貴婦下午茶風格； 室內裝潢得很別緻，除了一般的咖啡桌之外，還有大紫色的沙發椅； 除此之外，還有大包廂，不管是三五好友的私密聚會，還是公司會議宴請廠商，亦或是家庭聚餐都很適合。 原本是想等料理都上桌，然後拍一張大合照，再開吃的，不過，最後受不了美味料理，所以才等到第三道菜時，就破功動筷了！ 先上桌的是，到泰式餐廳一定會點的「月亮蝦餅」，不過這倒是素食版的，同學們一定沒吃過，也沒看過吧！ 酥脆的外皮，夾著特製的素食蝦肉餡，炸得酥脆，再淋上特製的梅子醬，清脆爽口，微酸中帶甜，嚐得到素食蝦味，讓飛老師深覺驚艷，就是有一股特別的素「蝦」味！ 第二道是香港風味的「避風塘帝王菇」，現在提到香港，大家應該都很感傷吧！一想到「反送中」心情都很沈悶～哭哭～不過，愉快點點品嚐美食後再來感傷吧！ 炸的微酥的杏鮑菇片，搭配著取代了酥炸蒜酥的豆酥，少了辛香料蒜香味，卻用清爽的豆香味取而代之，軟Q口感，偏重的口味，下酒好配菜。 飛老師第一口吃下，還以為是花生酥呢！ 接著創意義式料理「青醬野菇義大利麵盒子」，整道料理特色十分搶眼； 採用了超厚片的吐司製成的吐司「盒子」，裝著青醬義大利麵，這是一道一次可以品嚐兩種主食口味的料理：Q彈麵條搭配素食青醬，還有外皮微酥口感鬆軟的吐司，沒說還真不知道是奶蛋素的素食義式料理。 泰式酸辣口味的「泰味帝王菇」，這是一道泰式風味的創意臺菜，清脆的嫩芹菜，微酸的小番茄、軟翠木耳、軟Q杏鮑菇組成的豐富的配料；泰式酸辣味中帶著甜，十分特別，Hen下飯。 三杯的料理一直很得飛老師的喜愛，這是的這一道台式泰味的「猴菇泰三杯」，微甜的口味，一次可以品嚐到香菇、栗子、猴頭菇及紅棗的完美組合。 也是搭配白飯的好選擇。 辣口的「京品腸旺」，可以冠上店家品牌的料理，一定都是招牌或是暢銷商品，這一道腸旺料理也是； 採用素腸取代一般腸旺料理的大腸，搭配百葉豆腐、米血、筍子、猴頭菇、蘿蔔、木耳組合成的這道京品腸旺，微微辣的口感，一樣是配飯的好料理。 重點是廚師使用素腸料理出葷食腸旺料理的滋味，真的很厲害。 這道「鍋答豆腐」，將豆腐燉煮入味成鮮香味十足的料理， 酥炸過的豆腐，搭配素肉燥、黑豆、蘿蔔丁，增添鮮味，湯汁濃郁又鹹香下飯，一下子又添了一碗飯。 這次的體驗，讓飛老師深感驚豔「京品素食/花間蜜素食餐廳」讓飛老師看到了素食的新境界，不管事結合義式的創意義大利麵料理，還是台式泰風，或是泰式台味的料理樣樣都讓飛老師覺得驚奇，若是硬要雞蛋裡挑骨頭，那應該是味道都偏重口味，酸甜鹹辣，樣樣都重，不過卻都是配飯、下酒的好料理。 飛老師十分推薦給素食者的同學品味。 京品素食/花間蜜素食餐廳 店家資訊 地址： 110台北市信義區忠孝東路四段504號 電話： 02-2722-3189 臉書專頁：https://www.facebook.com/flowershoneytw/