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前幾天剛好適逢大學期中考的日子，已經跟學生約定好考試的時間，而同時也敲定了另一家火鍋店的邀約體驗，飛老師原本以為時間安排得剛剛好，誰知道卻發生大事情… 原本火鍋店是預約5:30，監考是7:00，本來想說吃完趕過去監考就好了，前一天還確定這樣的安排是非常Perfect！ 誰知道隔天5:30開始吃之後就忘了晚上要監考，原本7:00的考試時間，硬生生的被拖到8:30才開始，還好考試題目很簡單，學生們很快就答完了，但是，這卻是飛老師第一次因為吃而誤事！而且還是吃火鍋而延誤的！ 突然覺得這家火鍋店hen厲害，有多厲害現在就來看看！ 位於中山國小捷運站1號出口步行約7分鐘路程，雙城街上靠近雙城夜市旁的「La Ching 樂晴鍋物」火鍋店，就是這次要體驗的火鍋店。 門口還放著水族箱，裡面有活生生的大龍蝦！ 一進門的時候，會有一種來錯地方的感覺，因為室內設計的一點也不像火鍋店，倒像是夢幻的網美咖啡館或者是時尚的奢華酒吧！ 整個裝潢跟設計非常的時尚，真的沒有想到會跟吃完飯以後衣服會沾著火鍋味的火鍋店連結 ，飛老師只能說：這家店的裝潢設計贏了！ 在坐定位之後我們選擇了這次的餐點： 湯底選擇了「四川麻辣鍋」跟「北海道鮮奶鍋」； 主餐則選擇了「600天穀飼和牛板腱」、「綜合海鮮鍋」； 因為怕吃不夠所以加點了「丹麥皇冠牌梅花豬」。 很快的就就推著小餐車送上了裝著湯底的湯鍋，很可愛的小推車。 可以清楚地看到一邊是漂浮著枸杞的「北海道鮮奶鍋」，另一邊有浮著豆皮的「四川麻辣鍋」。 「北海道鮮奶鍋」除了慢慢的鮮奶，不佳一丁水拽還放了一些起司，所以若溫度太低上面會浮著一層黃色的起司。 「四川麻辣鍋」，除了燈籠椒、豆皮之外，還有豆腐，湯底有熬煮後留下的香料、中藥的渣，建議店家可以過濾一下，不然涮過的食材，會卡著，有點小影響口感！（這是飛老師的感覺，說不定也有喜歡這樣料理的同學！ 漂亮的菜盤：高麗菜、玉米、精靈菇、蕃茄、絲瓜、蛤蠣、洋蔥、南瓜、香菇還有一隻蝦子、蛤蠣等，看起來很是豐富。 接著送上了主餐的肉盤，雙層的喔！活生生有一種吃英式下午茶的FU！ 上層是讓飛老師深感驚豔的「600天穀飼和牛板腱」，每一片幾乎都有3mm厚度，跟其他店家比起來整整厚底1-2倍？ 吃起來口感很棒！ 下層的是加點的「丹麥皇冠牌梅花豬」，漂亮的油花鑲嵌在鮮嫩淡紅色的肉片上，擺盤就像一朵紅色帶著白緞帶的大牡丹一樣，富貴而美麗！ 還有一盅海鮮盤，擺放的方式還蠻可愛的，食材有：蛤蠣、廣島牡蠣、天使紅蝦、皇家藍鑽蝦、扇貝、鯛魚腹片等，十分的豐富。 店家還招待了一份生食等級的干貝（是說可以生食，但是現在是吃火鍋，所以最好是煮過再吃…店家說的～ 「北海道鮮奶鍋」聞起來奶香味十足，適時地攪拌一下，防止上面等起司凝固。 先夾起一片牛板腱，放進牛奶鍋裡涮一涮，很快地呈現粉紅色，口感略帶嚼勁，細嫩多汁，爽滑，而且夠厚，咬起來爽極了！ 不過覺得「北海道鮮奶鍋」味道偏淡，不過剛好符合飛老師的清淡的喜好。 接著，也拿了一片牛肉放進「四川麻辣鍋」湯底裡面涮一涮，口感一樣很棒，辣度夠爽，香味麻味也很棒，不過，因為沒有過濾渣渣，所以對飛老師來說吃起來，不是很喜歡有渣的口感。 還有的「四川麻辣鍋」湯底凍豆腐口感很棒！ 另外，店家還提供多樣沾醬，其中飛老師最愛胡麻醬， 就這樣的一邊沾一邊吃，很快地就把肉肉都吃完了！ 接著，飛老師開始享受新鮮海鮮啦！ 先來嚐嚐生食級的干貝，軟嫩的口感，嚐起來很甘甜。 肥滋滋的牡蠣、蛤蠣都很鮮甜，有海的味道； 不管是天使紅蝦還是皇家藍鑽蝦，都十分肥美而飽滿。 整體而言，飛老師覺得La Ching 樂晴鍋物，整體的價位偏高，並不算是平價火鍋，但是就食材來說，品質也相對的優質，湯底很棒，肉品、食材也都很新鮮，由其是這次飛老師吃到的「600天穀飼和牛板腱」，厚度讓飛老師超級滿意，口感更加美味，真的是愛死了！ 整個餐廳的空間規劃、裝潢設計，為整個用餐的氣氛大大加分；飛老師推薦給愛吃火鍋的你！ La Ching 樂晴鍋物 店家資訊 電話 : 02-2596-0598 地址 : 台北市中山區雙城街23-3號  (中山國小捷運站1號出口) 營業時間 : 11:30~14:30 / 17:30~22:00  (天天營業) 粉絲專業 :  https://www.facebook.com/lachingpot/