Zi 字媒體

飛老師的習慣，一天至少也會喝上一杯咖啡，早上起床自己先煮上一壺，午飯過後也要來上一杯，對咖啡的量，本來覺得還好，可是現在因為要寫這篇才發現，飛老師對咖啡的需求還蠻嚇人的！ 因為喜歡喝，所以每次逛街，只要看到咖啡豆、咖啡粉之類的商品，總會不自覺的駐足選購，也因此家裡收藏了許多不同口味、口感的豆子。 上個月底，剛好有機會品嘗到咱們台灣古坑種植的咖啡豆「古坑3號」，當然立馬就oder了一包回家，打算找個時間好好的品嚐品嚐！ 「古坑3號」咖啡豆是由位於雲林縣古坑鄉桂林村的3號步道上的古坑3號咖啡園所生產的，純正的台灣在地小農，100%當季生產新鮮的咖啡豆，採用野放友善栽培的阿拉比卡種的咖啡樹，友善農業，草生，施灑自行釀半年以上的酵素施肥，全區採無毒自然農法耕作，所以比起那些大品牌來得更安心！ 雖然飛老師不是專業的咖啡評論家，但是卻是個很對吃有很多堅持的美食愛好者，所以才會跟大家分享那麼多的美食～ 相對於咖啡，飛老師特別偏愛擁有濃醇韻味咖啡香氣的咖飛豆/粉；喝起來順口，不酸不澀不苦的咖啡，最好帶有點甘醇，入喉之後還能有點回甘～ 「古坑3號」是阿拉比卡品種的咖啡豆，採新鮮的中烘焙，扁平豆。 每一包的淨重容量：226g。也算是一款入門者手沖也能上手的咖啡豆！ 採用一個「單向排氣閥」設計的夾鏈密封袋裝，單向排氣閥主要讓咖啡豆排出天然產生的二氧化碳。 輕輕擠壓袋子，鼻子靠近聞，能聞到被擠出來淡雅迷人的咖啡香氣，想想，這就是咖啡誘人原因！ 撕拉開包裝，打開夾鍊袋，撲鼻咖啡香擴散出來，飛老師都忍不著用力的深呼吸！ 口感不酸不澀不苦，咖啡香醇濃厚，帶有點焦糖香氣風味，可以說是擁有豐富多層次口感。 搖擺的倒出些許豆子，粒粒飽滿，散發著香氣，仔細看每粒咖啡豆顆形狀激似，粒大小平均，色澤一致，這是高品質豆種才有的喔！ 這些咖啡豆，看起來是不是很漂亮，好可愛喔！ 一般來說，都是想喝多多少，才磨多少，這樣子豆子比較新鮮，磨好的咖啡粉，顏色色澤偏紅，咖啡香氣更加容易散發！ 今天沒有想要煮太多，所以使用不鏽鋼的手沖器具。 手沖的過程，整個室內散發出濃濃香氣的咖啡香，可以說是名副其實的滿室馨香！ 再品嚐咖啡前，飛老師習慣先聞聞它的香氣，然後再品嚐入喉，入喉後在口中咕嚕一下～（讓他與空氣攪動，有點像品嚐紅酒的方式～ 這款「古坑3號」咖啡豆的口感，不酸不澀也不苦，有種圓潤滑順的感覺，待有點淡淡的焦糖香，尾韻有點回甘，是那種生津的回甘，而且帶有豐富的層次感。 隔沒幾天，天氣較熱，飛老師就用冰滴的方式來萃取咖啡。 雖然時間比熱水沖的來得久，但是因為以冰冷水長時間萃取，所以溶解出氣味較好的分子，口感相對的較為香濃、滑順，呈現咖啡最佳的原味；而且，口感較清爽，更濃醇，更加不苦不酸澀喔！ 飛老師覺得「古坑3號咖啡」十分適合夏天冰冰的飲用～ 飛老師覺得喝咖啡，算是一件相當愜意的事。 上班的午後，吃完飯，喝一杯咖啡，如同有煙癮的人說：「飯後一根菸，快樂似神仙」，相較於咖啡也是「飯後一杯咖啡，快樂似神仙」。 假日的午後，悠閒的坐在家裡的角落，燃點薰香，沖一杯咖啡，這樣的悠閒，千金難買，尤其在現在熙攘、繁忙的工作之下，一杯咖啡立馬放鬆整週的壓力。 在現代忙碌的生活之中，利用時間，好好享受一杯咖啡，讓整個咖啡香味幫你提振疲倦的精神，轉換好心情。 重點是，這次的咖啡是台灣在地小農的產品，支持台灣農業，品味在地生活。喜歡這款「古坑3號咖啡園」咖啡豆的網友，可以利用下方的連結知道更多或購買喔！ 小農產地直送：http://bit.ly/2HOGbWa 古坑3號咖啡園：http://bit.ly/2sV6dm3 古坑3號咖啡豆：http://bit.ly/2LS0mVZ 飛老師喜歡這款「古坑3號咖啡豆」，相信你也會喜歡！