Zi 字媒體

飛老師只能說，這是一家為了夢想與希望所開設的義式創意料理餐廳！ 這次要來分享的是一家位於竹北的義式餐酒館「佐式義餐酒館」，主打美味的排餐、義大利麵、燉飯，還有餐酒。 鄰近新瓦屋客家文化保存區，假日可以帶家人，小朋友來踏踏青，逛完、玩完來吃午餐或晚餐！ 整個裝潢大量使用了木質調顏色，讓整家餐酒館的氣氛富有時尚的設計感，寬敞舒適的空間設計、挑高的大廳空間，讓來此享受美食飛老師，格外的舒服； 除了一樓的設計之外，二樓用餐空間也可以一次容納小團體在此用餐，不管親子家庭假餐或是商務人士會議聚餐，都十份合適。 飛老師一定要的別說說，吧台及霸台後發那一片漂亮的花磁磚所吸引，怎麼會這麼漂亮～ 坐下沒多就，就送上了這次體驗的餐點！ 首先上桌的是「煙燻鮭魚沙拉」，滿滿的多樣式生菜上放著五朵捲曲成玫瑰花狀造型的「煙燻鮭魚」，看起來十分地華麗，光看就一種幸福滿滿的感覺，很適合帶情人來品嚐喔！ 大量新鮮清脆的生菜，搭配著特製油醋醬，再撒著小小綠綠的酸豆，軟嫩的煙燻鮭魚，吃起來口感豐富又有層次。 接著送上的是飛老師喜愛的「水牛城辣味雞翅」，又是一道擺盤漂亮的料理！ 先不提味道，光看哪個色澤就令人食指大動，口水都快流出來了。 說到水牛城辣味雞翅，他的特色就是不上麵粉油炸，再上以辣椒為原料的特製醬汁為其調味，炸著外酥內軟的三節翅，吃起來除了辣味之外，還帶有微微的酸；整個口感就是辣、酸、香！ 接著主餐上桌啦！「西班牙漁夫海鮮烤飯」！ 話說海鮮烤飯就是要呈現豐富的華麗感，所以在上面鋪滿了滿滿的海鮮，蝦子、蛤蠣、干貝、透抽等～ 製作烤飯最重要的就是米要粒粒分明，又剛好熟透，這樣才好吃，而且沒有像燉飯一樣濕濕的軟爛、米粒吃起來也十分地圓潤，這樣才能「彈牙」。 另一道主菜一樣是飛老師超喜愛的「無骨牛小排」。 取自肩胛部位的無骨牛小排，油花比例絕佳，色澤粉潤，口感軟嫩適中不油膩，鮮甜味鎖在裡頭，經過了主廚的巧手，保持肉質軟嫩，一點都不會乾，飛老師想，應該是油脂熟化讓口感更加完美！ 搭配著紅酒醋醬，酸酸甜甜的，把肉質的鮮甜美味完全表現出來，一口接一口，十分刷嘴～ 硬要飛老師挑毛病的話，那只能說肉太小塊，飛老師吃不飽！XD 吃完了上面幾道料理後，發現嘴巴停不下來了，所以加點了一份「佐式義佛羅倫斯燴牛肚附法國麵包」！ 使用精選厚切牛肚，輔以辛香料、蔬菜、高湯及茄汁湯底燉煮6小時，可見多麽好工費時，一上桌就有撲鼻香味迎面而來，燉的脆口不韌的牛肚，不像坊間的牛肚料理一樣的軟爛，完整的吸收了湯汁，不只香氣十足，而且還十分美味，搭配著薄薄的法式麵包，輕鬆入口，讓飛老師回味無窮。 真要雞蛋裡挑骨頭，那就讓飛老師小小的抱怨一下，法國麵包太小片了，而且好薄喔！一點都承受不了牛肚家湯汁的重量～XD 除了吃美食之外，怎麼能不提到好喝的飲料呢？ 點了兩杯飲料，一杯是用知名的樺達紅茶茶泡，加上新鮮鮮奶所調製而成的「珍珠鮮奶茶」，甜度是微糖，所以口感還不錯，Q彈的珍珠，搭配香濃的奶茶，可算上一絕！ 另一杯則是每日綜合果汁，今天是由新鮮的「鳳梨」、「蘋果」所打成的，整杯果汁不添加一滴水，別不加一點糖，嚐到的甜味全全是來自水果本身的甜份，喜歡果汁的朋友這可是必點！ 飛老師超喜歡「佐式義餐酒館」的設計，是個燈光美氣氛佳的用餐環境，尤其那一大片的花磚吧台，超有質感的，超想搬回家的啦！ 每一道料理除了美味之外，除了精心的製作，擺盤也很講究，真的是色香味俱全，味道和口感都非常到位，讓飛老師吃的不要不要的！ 如果大家有來竹北玩，一定千萬不能錯過佐式義餐酒館喔！ 佐式義餐酒館 店家資訊 粉絲團：https://www.facebook.com/JuicyEat/ 店址：新竹縣竹北市成功12街28號 電話：(03)5505552