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年紀越來越大，有一個越來越怕吵的感覺，住家會找比較安靜的社區，電影也會找比較平和的劇情，連吃飯找餐廳都會找那種會放著悠閒音樂的場所，夜店、舞廳也不再去，反倒去Paino Bar或lounge Bar，一整個就是初老生活型態！ 這次要體驗的是一家很神奇的甜點店，位於新埔捷運站附近，板橋區光武街上的「重金屬布朗尼工廠」！ 特色一，老闆可是玩重金屬的現役主唱及鼓手喔！ 特色二，手工糕點都是現場製作喔！ 出了捷運站，走了約5-7分鐘，轉個彎就看到了黑底白字手寫字體的招牌。 說真的，飛老師沒去過一家這麼吵的甜點店，有多吵呢？ 就是耳朵會被掀掉的那種吵的感覺，那種頭腦會很漲，頭頂有星星的FU！ 還以為來到夜店，對！就是這樣一家吵死人不償命的甜點店！ 因為飛老師不愛吃太多的甜食，但是又愛嘗鮮，所以這一次就找了愛吃甜品的Miss L陪同一起嚐鮮。 一進店裡就可以感覺到濃厚的黑暗FU，裝潢擺飾十分簡單，暗色系的風格，取自重金屬搖滾元素；吧台後的牆上設計了黑板，用粉筆寫著店家的特色及飲料。 櫃台旁的冰櫃擺著今天限量的糕點。 長型的餐桌，座位有限，想要品嚐的同學，最好先預約，以免客滿；讓飛老師覺得特別的是樓梯下的小空間設計了個可以做音樂表演的小舞台！ 吧台旁還有一個半開放式的甜點工作室，大片的玻璃窗，可以看到裡面的甜點師做甜點的樣子！ 飛老師到的時候，甜點師正在做檸檬糖霜切片！ 今天原本要體驗的是價值約600元的甜品，不過愛吃甜食的Miss L覺得量不夠，所以就加價升級點了重金屬全餐，包含了當天現做的11種甜點之外，還以一份隱藏版甜點（提你老蘇）跟飲料（超過240元可補差額升級）。 在點完餐之後，很快的甜品就送上桌了，擺盤一整個就很搖滾，充滿了音樂的元素！ 算算一共有12道甜品。 讓我們一個一個來看看，飛老師跟Miss L到底喝了什麼，吃了什麼？ 先來說說飲料，我們點了：一般般鮮奶茶、重金屬冰磚拿鐵。 老闆說：店裡主要是以甜點為主，所以飲料是為了提升甜點的風味，是故不會太厲害；而這款奶才使用的是一邊的奶，搭配一般的茶，所以取名「一般般鮮奶茶」。非老師聽完，覺得這倒也是一個特色！XD 另一杯則是「重金屬冰磚拿鐵」，先將沖泡好的咖啡，結凍成冰塊，在飲用前倒入熱牛奶，袋冰塊退冰就形成冰拿鐵了。 相較於「一般般鮮奶茶」，「重金屬冰磚拿鐵」較有特色！ 接著就是今天的重點「重金屬」甜點了。 在經過討論後，先下手的是「冰火布朗尼」！ 為溫熱的布朗尼，上面上了一球香草冰淇淋，撒上碎堅果，旁邊一坨奶油點綴以檸檬皮絲。這算是今天Miss L與飛老師公認最棒的甜品，甜味適中，巧克力香濃、味重，熱熱的布朗尼口感搭配冰涼的冰淇淋，略帶衝突的溫度，內餡是熱巧克力醬，一挖開沒有爆漿，但是有流出來一點點，搭配出美好的滋味。 或沾點檸檬香奶油也十分爽口。 「邪神大敵」取名至瑞典旋律死亡金属樂團，不過跟樂團一點關係都沒有，濃厚的巧克力奶油，加上口感鬆軟、濕潤的巧克力戚風蛋糕，給你滿滿的經典巧克力，非常地巧克力。 「檸檬糖霜切片」就是現做、熱騰騰的喔！ 飛老師今天一到，看到甜點師傅在切的就是這一款；蛋糕口感介於戚風蛋糕跟磅蛋糕中間值，嚐起起來酸酸甜甜的，不過飛老師覺得不夠酸，帶有點肉桂味，如果可以在酸一點，應該會更有層次。 鬆軟的「手工餅乾」，不夠脆，又不夠濕，感覺有點像「潤去」的FU，飛老師拿來沾剛剛沒有用完的「冰火布朗尼」的奶油。 喜歡抹才的可以查查這款「京都飛行員」，不一樣的抹茶口味，一點都不會甜，帶有點微微的苦味，可以說是大人的甜點；嚐第一口時，Miss L覺的帶點酸，有種不新鮮的感覺，不過因為飛老師看著他出爐的，所以不會是壞掉的酸，問了店家才知道有加了點檸檬；Miss L覺得應該是酸度不夠量，所以才有新鮮感的疑慮。 不過這款，從抹茶到內餡的巧克力戚風，再到塔皮，嚐起來倒是很有層次感。 又一品飛老師親眼看到出爐的「蛋白霜檸檬小塔」酸度夠，甜度也夠，但是酸甜同時上來，倒是覺得沒有層次的感覺。 很快的又要到了草莓季，順勢推出的「Oreo草莓重乳酪」，重乳酪的濃郁香味，帶著酸味的草莓，酸甜度適中，交會成的甜蜜組合，飛老師覺得等到草莓旺季時口感會夠棒。 另一個漂亮的「草莓小塔」，微酥的塔皮與卡士達醬搭配起來還不錯；這季節的草莓甜度還不夠，所以可以調整一下卡士達的比例，味道會更佳，檸檬皮的清香，有加分！ 藍莓小塔：藍莓自然的滋味，酸度比草莓來的中，不過與卡士達的的比例卻是極佳，搭配酥脆的塔皮，口感很棒。 提拉米蘇的縮小版「提你小老蘇」，名稱聽起來像在罵人！XD 做成小塔的樣子，底層使用酥脆的塔皮，馬斯卡彭起司醬濕潤的口感，可可粉的微苦味，嚐起來甜中帶苦，飛老師只能說這就是提拉米蘇特有的口感。 另一個飛老師覺得驚艷的是「紅酒生巧克力小塔」，略淡的酒香味，濃厚的巧克力，灑滿的可可粉，酥脆的塔皮組成完美的小塔，軟中帶酥的口感，在咀嚼中滿口是甜蜜的香氣，很值得一嚐。 隱藏版甜點是「提你老蘇」，這是進化版的提拉米蘇、「提你小老蘇」，差別於卡士達醬起司是兩倍，內餡為鬆軟的手指餅乾，可能是最後才吃，所以上面的可可粉較為濕潤，且餅乾也較為軟爛，口感較差，建議點這款甜點時，請注意使用的時間。 就整體而言，是一家十分具有特色的甜點店，音樂搖滾的主題，與一般印象認知中唯美 、浪漫、輕柔風的甜點店，百分之百不一樣！ 甜點的部分，飛老師最推薦的除了冰火布朗尼，之外就是紅酒巧克力，這兩款的巧克力用料都很高級，值得推薦給同學們品嚐，剩下的甜點，飛老師個人覺得不會不好吃，只是有些味道沒有被提升出來，各種比例可以再調整一下，應該可以更進步！ 重金屬布朗尼工廠 店家資訊 地址： 220新北市板橋區光武街48巷3號（新埔捷運站五號出口） 電話： 02 2250 7578 重金屬布朗尼工廠 FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Metal.Feat.Brownie