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東南亞料理不外乎就是以酸、辣為主，香料、椰奶也是料理中的常客，王品集團旗下越式料理-沐越，以顏值、美味兼具的餐點掀起越式料理新風潮。 繽紛鮮豔的食材、熱情樸實的人文美景是大家對越南的印象，在飲食文化上善用大量新鮮生菜與香草，淬鍊出比其它東南亞料理更清爽、順口的新風味。 沐越將精緻的法式元素融入美味的越南料理，多達80多道的越法融合菜色滿足味蕾，經典的越式美食-咖啡、法國麵包、費心熬製的河粉高湯等，俘虜無數饕客味蕾。 本文為愛評體驗券特別邀約體驗活動 **體驗內容皆為本人真實感受** 公益路上的品田牧場換裝同是王品集團旗下餐廳的 沐越 越式料理，後方就有停車場，再者搭車附近就有站牌，無論是自行開車或是喜歡搭乘市區公車的民眾來說用餐便利性頗大。 沐越打造富有越南風情的餐廳內外氛圍，持續透過一店一主題彰顯越南文化與建築之美。 台中公益店外有手繪壁畫及池塘等花園造景，彷彿身歷其境越南河上風光… 更把越南人的生活中心市集場景搬進店內，熱帶植栽及熱鬧的東南亞市集，讓顧客感受活力充沛的南洋風情，每一處都是有特色非常適合拍照打卡的景點。 這裡用餐一樣由服務人員帶位，然後會一一詳解用餐方式與特色料理，王品的服務始終如一。 菜單  MENU 沐越菜單有單點及2、4、6人套餐，套餐價位落在549~599元間，服務費另計。 頭遭吃越南菜，對菜單完全沒有頭緒，這時候選擇配好的套餐就對了!!! 每張桌上都備有手動模式的酸、辣調味料，可以在用餐過程中幫料理增添風味… 尤其是透明那罐黃色液體店家獨家特調的魚露醬，酸酸甜甜的沾甚麼都特好吃。 切段辣椒模碎後擠入新鮮檸檬汁，沾著料理吃非常夠味，酸甜苦辣四味中就盡嚐了兩味… 店家招待 涼拌米線 每組用餐的客人點餐後上菜前都有拿到這碗米線，不像麵條的有彈性，做成熱食或是涼拌都適宜，酸酸辣辣的口感特別的爽口。 椰香飯 椰奶取代水煮出來的米飯不僅多了股淡淡椰香味，口感香Q軟綿。 清炒高麗菜 高麗菜可以選擇跟我一樣清炒或是口味比較重的蝦醬，清炒保留菜葉本身的甜味，加了辣椒有點微辣，還蠻開胃的… 咖哩叻沙豆腐 炸過的豆腐表面沾滿著充滿咖哩又有椰奶香氣的醬汁超級下飯，直接吃也很可以，這盅幾乎是我個人獨享，真的是很好吃!!! 叻沙豬肉(佐法國長棍) 這道菜單上標註辣度一級的叻沙豬肉，對目前開始學習吃辣的我仍然是辣了點，但是辣的非常開胃又過癮，配著椰香飯吃口味剛剛…豬肉很軟嫩，還有地瓜、紅蘿蔔、蒜參與其中，使口感豐富不少。 開胃料理不僅搭配米飯相得益彰，沾著外皮酥脆內里軟鬆的長棍麵包更是好吃的不要不要… 檳榔葉肉捲拼盤(大) 看到菜名的時候心中滿是疑惑，檳榔葉不就是台灣口香糖，還能當成料理吃下肚?? 檳榔葉肉捲可是東南亞地區的國民美食，但對我這井底之蛙而言卻非常奇特…沒看過、沒吃過的東西我是還蠻能接受挑戰和嚐鮮的… 肉捲包覆在檳榔葉裡反而保留了肉汁的鮮甜，難怪在東南亞是當地受國民愛戴的必吃美食。 檳榔葉肉捲的吃法變化比較多，可以單吃也可以包生菜、米線後再淋點魚露和酸辣醬，包一包捲一捲整個塞進口中，多層次的口感酸酸辣辣略帶點微甜的香氣，吃起來好吃也獨特。 越式滴濾冰咖啡  $120元 服務人員說有喝咖啡的話很建議喝看看他們的冰咖啡，採用改良式越南壼，以滴漏式約需三到五分鐘萃取純出色黑濃醇的咖啡來，然後注入另一個裝有冰塊的煉乳杯中，即是風味獨特的越南冰咖啡。 濃醇黑咖啡與香甜煉乳混合後幾乎沒有咖啡的苦澀味，和一般喝到加鮮奶的口味大大不同，又因為有冰塊的加持，喝起來暢快無比非常的過癮~ 主廚甜點  椰子雪酪佐紅豆紫米 這款是隨季變化的甜點，喜歡紫米和紅豆顆粒口感又不排斥椰子香氣的捧友可以試試，冰沁清涼口味不甜還蠻好吃的… 異國料理不算太常吃但也吃不少，可越南料理卻是初體驗，配好的雙人料理對兩個女孩子來說分量是很飽足的，有辣、有酸、有甜，整體口味上印象挺不錯!!! 沐越Mu Viet越式料理 公益路店 營業電話：04-2326-2388 地　   址：台中市西區公益路152-1號 營業時間：11:30~14:30 最後點餐時間 14:00                  17:30~22:30  最後點餐時間 21:00 付款方式：現金、刷卡 官方臉書：沐越Mu Viet越式料理 官方網站：沐越MuViet越式料理