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2017-07-25T20:27:27+00:00
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(福州魚丸/35元) 店名:永富福州魚丸 地址:台北市內江街43號 電話:02-23313654 營業時間:不詳 平均消費:約 35元/人 以上 跟著豆豆龍去參加葉問2首映的時候,豆豆龍說想在西門町附近覓食, 他說那附近有個魚丸老店,騎機車常經過,很想去吃吃看。 永富福州魚丸位在西門町附近,但是其實那邊的人潮不多, 當天晚餐時間店內客人也不多。 店內除了魚丸之外,還有羹麵、滷肉飯, 另外自製的魚丸、肉羹還可以秤斤賣外帶。 菜單的後面簡單的介紹了永富魚丸的製法和堅持, 並且說明了他們家白白的魚丸絕對不是漂白過的黑心食品,是利用魚蛋白在攪拌過程中產生的質變現象,讓魚丸可以這麼的雪白。 (滷蛋/10元,魯豆腐/10元) 小菜其實很普通,其中魯豆腐更讓人失望, 魯豆腐用的是油豆腐,魯的並沒有入味,全靠外面淋上的醬油膏撐場面, 我個人還是比較喜歡用大塊板豆腐去滷的豆腐。 (滷肉飯/小/20元) 這滷肉飯的味道豆豆龍覺得還不錯,至少不會太油膩,香氣也夠。 (赤肉羹面/45元) 這是我點的赤肉羹麵,羹湯的湯頭芶芡的挺稠的,帶點甜味。 麵條用的是細油麵,麵體包裹著濃稠的羹湯一起下肚還算美味, 不過我不太愛這種太濃稠的羹湯,板橋黃石市場的肉羹麵用的是清湯,更合我胃口。 但是這肉羹就挺好吃的了,魚漿裹著瘦肉條,吃起來香氣很吸引人, 口感不會太硬,軟硬剛好的肉羹,比起湯頭,我愛肉羹更多一點。 (福州魚丸/35元) 一碗魚丸湯有三顆包餡的魚丸。 大概是因為我的肉羹麵湯頭味道比較重, 所以再喝了這魚丸湯就顯得滋味很淡,感覺遜色很多。 魚丸咬下去可要小心,裡面有肉汁可是會燙口的, 內餡的調味很重,就更顯得外面的湯頭平淡的很, 不過魚丸的口感帶點Q,又不會Q的太過假,應該可以很放心沒有添加其他成分來加強魚丸彈性。豆豆龍蠻愛這魚丸的口感的,我個人覺得普通。 整體來說,我喜歡這家的肉羹多一點,甚至也會考慮來這家外帶一斤的肉羹回家, 豆豆龍則是滿喜歡魚丸吃起來的味道,但是也覺得湯頭稍嫌遜色哪!

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