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這幾年創新的中菜引領了不少食尚風潮， 叁和院的造型包子有陣子幾乎天天都出現在我FB塗鴉牆， 造型可愛顏色繽紛的包子實在太誘人， 這次趁著跟朋友聚餐，終於讓我見到可愛包子的真面目啊~~~   叁和院的華泰店就位在華泰名品城的三樓， 搭高鐵到華泰名品城相當方便，到桃園站從七號出口過馬路就到了。   叁和院在北部有幾家分店，不過華泰店算是蠻特別的， 因為華泰店有供應合菜、也有提供獨家的手搖茶外帶，手搖茶的部分就在叁和院入口處左側， 我想這是因應位在華泰名品城客群需求所提供的餐點內容， 合菜與手搖茶的部分在其他分店就沒有供應，僅限華泰店。   華泰店的空間很大，能同時容納多人用餐，從兩人到十人的大圓桌都有， 寬敞舒適、明亮的空間，用餐的環境相當舒適。   華泰店也有提供十人包廂，很適合家族或是朋友聚餐，頗具隱私。   那天看到叁和院的兒童椅，整個被吸睛了，也太可愛， 當天我獨自赴約沒有帶小孩，不然我家的小啾啾看到了，應該是搶著坐，不肯下來了。   叁和院的菜色選擇不少，而且可以根據不同人數來選擇合適的份量， 而且華泰店還有提供合菜可以選擇，不想傷腦筋、或是不知道點菜的份量是否足夠， 直接選擇合菜是最聰明省事了！ 叁和院華泰店的合菜價位有5777元、7777元、9777元、11777元四種選擇， 價位少見的以「7」這個數字為主，蠻妙的，念久了感覺都在念「吃吃吃~」！ 當天我們聚餐是價位11777的合菜，本來以為大家戰鬥力都不錯，可以吃光光， 大概吃到一半的時候就發現份量十足，打包帶回家的不少。   （台式泡菜） 店家招待的台式泡菜，爽脆沒有菜的生味，不過我自己覺得味道偏淡了點， 如果酸度再加一點、甜度再加一點，我會更喜歡。   （報魚鮭魚起司捲沙拉） 這一份沙拉一上桌，份量就嚇到大家，超大盤，才第一道菜，不需要這樣嚇大家吧~~ 而且每個人都能分到一顆鮑魚、一卷燻鮭魚，很公平，不用搶！   滿滿的生菜、水果（番茄、蜜柑），鮑魚跟燻鮭魚，看起來就讓人食指大動， 醬汁應該採用的是和風醬汁，微酸的香氣，燻鮭魚的部分都捲上了起司與蘆筍， 我個人不太敢吃起司，燻鮭魚就自動放棄了，但鮑魚與蔬菜的清爽口感我很愛， 因為好吃，剛開始就吃太多，我後面幾乎都捧著肚子硬撐了啊，哈～   （山藥麵線／10個）  一人一份，精緻可口的菜。   切成細絲的生山藥，搭配水果、青花菜、鮭魚卵，採用的應該也是偏日式的醬汁。   山藥的滑潤口感，一口咕溜下肚，超滿足，私心希望大份一點，這個好爽口好吃唷， 但是太大份下面的菜又會吃不下，唉唷，真兩難~~ 畢竟這是前菜，就是淺嘗，總之這山藥麵線真合我的胃口。   （櫻花蝦烏魚子野米炒飯） 這道料理一上桌就吸引了大家的目光：「哇，台灣耶！！」 米飯壓成了台灣的形狀，上面還擺了肉鬆，彷彿就是中央山脈。   瞧，這肉鬆的擺法是不是如同山脈有高有低，哈哈，總之挺有趣， 不過服務生看到我們一票人在拍照有點緊張， 畢竟這米飯有點厚實，所以會慢慢的裂開，哈哈， 所以要趁裂開之前快點拍好，服務生會貼心地幫大家分裝在碗內。   仔細看米飯中那細長的黑色米，那就是野米，其實野米是草的種子， 營養成分高、熱量低，是非常好的食物，價格也不低呢！   （月亮夾心海鮮／10片） 這道菜應該是從月亮蝦餅的部分變化而來， 在餅皮中夾入了整尾藍鑽蝦、花枝漿，蘸上醬料，我超級愛的， 我本身就愛吃炸物，也愛月亮蝦餅，這道夾海鮮豪邁的使用整尾鮮蝦，真的很過癮。    光看這炸到金黃的外皮就實在誘人。   不得不說這內餡有下功夫，感覺這裡面還加了不少切細的蔬菜，整體的口感很豐富。   （干鍋麻辣燒牛肋） 這道菜我也很推薦，喜歡重口味的朋友應該很愛。    乾辣椒、花椒在這道料理是很重要的角色， 牛肋條吸附了花椒的麻與乾辣椒的香辣，香味十足。   干鍋的作法，料理完全不拖泥帶水，整個味道都巴在牛肋條上了，令人印象深刻， 但是因為辣椒比牛肋條多，找牛找得有點辛苦，哈！   （醬烤豬肋排） 前面的美食一一襲擊，其實我吃到這裡就快要投降了， 這一到豬肋排上來，香氣逼人，烤得油亮的豬肋排，口感比想像中軟嫩。   兩大塊豬肋排，肉都很厚實，這合菜的內容實在非常的彭湃不小氣， 旁邊附上的豐富蔬菜很重要，適時的解膩，那玉米與青花菜甜甜的好好吃唷， 搭配重口味的豬肋排真的很適合。   （手工肉燕排骨鍋） 這一盅湯品裡面有不少排骨酥、墨魚丸、肉燕、蘿蔔、寬冬粉，湯的味道很鮮也不會過鹹。   （古早味酥炸圈圈） 古早味酥炸圈圈有三個圈圈，剛上桌的時候我以為是我們一般吃到的炸甜甜圈， 結果吃上一口，忍不住笑了：「原來是古早味雞捲啊！」   將我們常見的雞捲做成圈圈狀，上面搭配美乃滋、芝麻海苔鬆，真的是創意十足。   這雞捲的內餡很扎實，幾乎都是包上瘦豬肉， 一般我們在菜市場買到的雞捲很多都會塞入比較多肥油的部分， 叁和院的雞捲口感真的非常實在。   （松露白醬季節鮮蔬） 各式各樣川燙蔬菜淋上松露白醬，獨特的香味明顯， 不過松露味道不是每個人都能接受， 不知道如果不喜歡這道菜的情況下，能不能選擇用其他的調味方式....   （泰式椒香酥麻雞） 兩隻雞腿的份量，還是大雞腿的份量，真的很足啊！ 我很喜歡叁和院的一點就是~菜色旁邊的配菜、水果都給的很大器， 當我覺得吃不太下了，就吃吃旁邊的蔬果換換口味，接著再繼續跟這些美味拚了~   外酥內嫩的雞腿，沾上帶點微辣的醬汁，好吃。   （南洋咖哩石斑） 如果不想吃炸的，也能選擇清蒸的樹子鹹瓜蒸石斑， 但將石斑切塊豬炸，裹上咖哩醬汁帶點異國風味的作法也很不賴。   炸得酥香的魚塊與咖哩醬汁很搭，是道也很開胃的料理， 大概是在桌菜上我已經吃膩了蒸魚了，所以這樣的料理方式還蠻得我心的， 而且一樣要再誇獎一次，青江菜給得好多唷，真好！   （超級大力菇／10個）   這套合菜的甜點可以選擇刺蝟叉燒包或是超級大力菇。  超級大力菇的內餡是地瓜起司與夏威夷豆的結合，這樣的內餡蠻特別的， 一般的餐廳比較少吃到這樣的搭配。   （新鮮果汁） 合菜部分的飲品可以選擇搭配紅酒或是新鮮果汁，果汁給的是三壺，絕對夠喝， 而且每一次送上的果汁都不同，這點我覺得蠻棒的。   （叁和院紅白繽紛樂／花好月圓） 這道炸湯圓是我喜宴中最喜歡的菜色之一，哈哈！沒想到叁和院合菜也有耶~~ 但是花生粉給太少了啦，吼!!!敲碗~敲碗~~下次花生粉可以再加好多嗎~~？    （叁和院季節水果盤） 端上來的又是一個台灣，視覺效果實在很讚，很呼應前面的櫻花蝦烏魚子野米炒飯。   以上全部的菜色，不含果汁，含甜點、水果，總共是13道菜， 十個人吃到還得打包，份量十足！   叁和院的甜點都很有特色，所以我們點了一些不同的甜點來試試，順便打包回家~~   綠色、紅色的香菇、可愛的小白兔，色彩鮮艷的銀絲卷，都很吸睛。   這造型可愛的甜點，由左至右分別是： 超級生命菇：金桔抹茶 兔子包：紅豆核桃 金錢豹：梅乾菜豬肉鵪鶉蛋 小綠科科抹茶包：麻糬鹹蛋黃 超級大力菇：地瓜起司夏威夷豆 小黑咻咻包：花生 在造型與內餡上都充滿創意， 但是因為本人已經飽到肚子快爆炸，所以只能望著這些包興嘆，一口都吃不下了~   叁和院華泰店的另一個特色就是有做手搖茶， 讓大家逛街血拚的同時也方便喝到品質比較高的手搖飲料， 服務生相當推薦主題果昔系列，用新鮮水果下去打的果汁，也是我的心頭好， 而且這果昔的名字都取得很有意思，很多人看到「香火鼎盛」都笑了~   前面紅的漂亮的是以火龍果為基底的香火鼎盛， 我喝的是右後方黃色那邊盛夏光陰，以鳳梨回基底口味，加入柑橘、檸檬跟蘋果，很好喝。 左後那方粉紅色的應該是加了蔓越莓的夏日繽紛， 前面薄荷葉那杯應該是薄荷檸檬。   叁和院的合菜部分，真的讓我覺得蠻喜歡的， 除了份量大、口味也蠻不錯的，我想家族聚餐、朋友聚餐都很適合， 據說過年期間這合菜預定的狀況很夯， 如果想過年去逛逛華泰名品城、吃美食的，可以提早預約， 而叁和院頗具特色的點心，造型討喜，我想是許多小朋友都會很喜歡的唷！   （本文為邀稿  心得是誠實）   【店家資訊】 叁和院 桃園華泰店 地址：桃園市中壢區春德路189號3樓 訂位專線：03-2871663 外帶茶吧：03-2871033 營業時間：週一~周四及週日 11:00~21:00               週六~週日          11:00~22:00     寫信給Fly：susu8824@gmail.com   加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/icanflyfly   我眼睛所看見的世界 文章標籤 華泰名品城 叁和院 桌菜 合菜 造型包子 造型點心 家族聚餐 聚餐推薦 桃園美食 台北美食 手搖茶 干鍋 鮑魚 燻鮭魚 雞捲 肉燕 山藥麵線 桃園高鐵 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）