Zi 字媒體

前陣子跟著朋友一起到Grill By Eros燒物屋用餐與幫朋友慶生， 民生社區是我比較少有機會前來，只知道這裡其實有著不少有特色的咖啡店或是餐館， 初次來到Grill By Eros燒物屋，真的會覺得這家店也太低調了......   那天我是搭捷運坐到南京三民站，散步走到燒物屋，說遠不遠，說近也不近， 大概走個十多分鐘就可以看到了，從捷運走到燒物屋我覺得這段路程其實蠻好走的， 這家店的外觀就是很~簡單，沒什麼太特別的， 晚上才開始營業到深夜，是很低調的美味深夜食堂， 據說這裡有明星是座上常客，也許用餐時候還有機會遇到名人。   店內空間不算太大，但是還算舒服不擁擠。   除了一般用餐區，燒物屋還有提供一個包廂， 而且店家很用心的是在包廂內安裝了全熱式交換器， 可以把外面的新鮮空氣打進包廂內，讓包廂內的空氣不斷的循環換新，讓包廂不會顯得悶熱， 這樣的設備在一般的餐廳真的幾乎看不到，沒想到老闆砸重本把用在豪宅上的設備裝在這包廂。   店內冰箱也有不少啤酒可以選擇， 來這邊就是放鬆吃美食、喝酒！不過記得啊~喝酒不開車，開車不喝酒~~   除了啤酒，還有紅白酒（店家有專屬酒櫃唷）， 還有日式清酒，選擇不算少。（未成年請勿飲酒）   一開始光聽店名，以為這裡就很像日式串燒店一樣， 不過看了菜單發現是比較偏向以海鮮為主題的創意美食， 而且吃完身上都不會有什麼燒烤味道， 在沒有踏進來之前，真的不會想到這裡有著創意的美食料理，還以為是一般般的串燒店。   （嘉義蒜味花生） 每桌客人用餐，老闆都會免費提供嘉義的蒜味花生， 這花生是老闆經挑細選，嚴選嘉義北港祖傳三代的店家，配酒最讚~   （西雅圖生蠔 1/2 Dozen，原價1300元，特價1099元） 生蠔的產地不同，口感也不同，有的會帶有奶味、有的海味重， 燒物屋的生蠔是來自西雅圖，口感帶點脆，幾乎沒有腥味。     燒物屋的海鮮真的很新鮮，只要擠上一點黃檸檬，整顆一起入口， 入口後那海鮮的新鮮味道就會迸出來，咬下去那脆口的口感真的很美妙， 以前沒特別發現原來生蠔口感會因為產地有些許差異， 經過老闆解說，在用心細細品嘗，感受那嘴中的脆口度真的覺得很棒。   （天使紅蝦海鮮沙拉／300元） 這一份天使紅蝦海鮮沙拉份量不少，約莫可以讓四個人分食。     搭配沙拉的是店家自己條配的胡麻醬，吃起來爽口開胃。   這份沙拉有天使紅蝦、有透抽、有奇異果、蘋果、小番茄、生菜， 顏色五彩繽紛，相當新鮮，淋上胡麻醬汁更開胃。 （店家一般上菜會先把胡麻醬汁淋上，如果想醬汁分開記得先跟店家提醒）     （黑松露薯條／200元） 酥炸薯條雖然蠻常見的，但這份黑松露薯條當天的評價也不差呢， 除了炸功好沒有過多的油膩之外，老闆的松露嚴選的等級不差，吃起來口感很好。     （香酥五花燒肉／280元） 這炸過再燒烤過的香酥五花燒肉，一端上桌就聞到滿溢的肉香，香氣逼人哪！   原本油脂就比較多的五花肉部位，炸過後燒烤讓油膩的感覺減少了， 外皮的酥香取代了油膩的口感， 老闆還特調了甜麵醬與醬油的沾醬來搭配五花肉， 但是我個人覺得這款五花肉吃原味的就很讚， 這一份五花肉很快地就被清盤了~~   （帶皮水果玉米筍／120元） 食材新鮮，簡單烤過就很美味，記得連鬚鬚一起吃下去唷~~   （酥炸薄鹽蒜味雞腿／180元） 外皮酥脆肉保有著肉汁與軟嫩口感的雞腿肉，吃起來帶點蒜香， 搭配七味粉帶點微辣更加好吃。   雖然是炸的，但是一點都不油膩， 我發現燒物屋有經過油炸的料理，吃起來都沒有油炸的膩口感。   （明太子雞翅／220元） 這明太子雞翅真的很威，因為抽掉一部分骨頭的雞翅膀內塞了滿滿的明太子，真的是滿滿的！   瞧，是不是滿滿的明太子！？ 每一口咬下去都是明太子最嘴中蹦蹦跳跳的口感， 老闆的燒烤醬下的不重，吃起來清爽，即使是烤物，嘴中也都是雞肉跟明太子的香氣。   （香酥雞軟骨／140元） 酥香的雞軟骨，配酒正好~   （嚇到烤飯糰／明太子／140元） 為什麼是嚇到烤飯糰，實在是這烤飯糰太巨大了，比我的拳頭還大，足足有250g！   烤飯糰外層刷了點醬汁，烤到帶點鍋巴的口感，口味真的不鹹，但鍋巴味道很香， 飯糰內有明太子與鮭魚，吃起來帶點魚香，與外層的鍋巴相呼應，真的很可口， 這一份烤飯糰我一個人真的會吃不完，太巨大了，大概四個人分差不多。   （老饕級去骨牛小排佐特製鹽品／500元） 選用美國PRIME等級的牛小排，燒烤後切開完全沒有血水， 真的覺得店家在料理上非常用心、重視細節。   我覺得這樣的熟度真的很剛好，光吃原味就能感覺到肉的鮮甜， 但是這份牛小排搭配的鹽巴也非常猛！   （上排左依序：沖繩薪焚鹽、法國番茄羅勒鹽之花、南極天日鹽、百里迷迭香鹽 下排左依序：喜馬拉雅山玫瑰鹽、亞洲高山岩鹽、法國香蒜巴西里鹽之花、澳大利亞礦物湖鹽） 沒想到燒物屋這樣小小的店家，老闆精選了八種鹽來搭配，真的好用心， 其中值得一提的是其中有兩款法國鹽之花，因為易受潮融化， 老闆還特別為鹽巴準備了專用除濕機來好好保存， 光是看到這一盤八種鹽端上桌，就真的值得位老闆的用心鼓鼓掌了。   （西班牙伊比利松阪豬／320元）   去年才開放進口，號稱是豬肉界的勞斯萊斯的西班牙伊比利豬，是很多老饕的最愛， 松阪豬帶點脆口、沒有肉腥味，搭配的是老闆特製的美乃滋芥末醬也別有一番滋味， 但我個人喜歡原味，或是蘸點特製的鹽巴也是很棒的。     （透抽七味燒／320元） 簡單燒烤過的透抽，搭配七味粉，是絕佳的下酒好菜， 值得一提的是燒物屋在料理手法上口味都不重，幾乎都是以呈現食材原味的方式來料理， 口味不重，但是都讓人很回味。   （黑喉） 老闆每天都從宜蘭採買新鮮的漁獲，想吃不一樣的海鮮可以詢問老闆當天的魚種。   （合鴨胸肉佐巴沙米可醋／260元） 烤過的鴨胸肉，皮帶點脆，肉質鮮嫩。   直接不沾醬吃其實就頗有一定的水準， 老闆附上的巴沙米可醋是自己特調過，加上了楓糖與芥末籽醬， 吃起來楓糖的甜香味明顯，非常特別！   （波士頓龍蝦佐酸豆洋蔥醬） 這波士頓拉蝦搭配的是酸豆洋蔥醬， 這醬料是法式冷醬的一種，酸酸香香的，可以提升海鮮的鮮甜。 說真的，老闆真的好愛自己做醬喔，每一道菜有自己的創意特色之外， 自製的醬料也是很值得一嚐的。 建議這龍蝦可以先吃本身新鮮的鮮甜原味， 接著在酌量沾取一些酸豆洋蔥醬，口感會很不同喔！   （自製手工拌麵／麻辣／關廟麵／80元） 因為民生社區一代喜歡麵食的客人相當多，所以燒物屋也有準備手工拌麵的料理， 這道關廟波浪面搭配的是麻辣醬汁，這麻辣醬裡面還添加了花椒， 吃起來香味濃郁、辣味明顯不過嗆， 那股辛香的麻辣味道，非常好吃，喜歡吃辣的朋友應該會愛上這拌麵。 拌麵口感偏乾，搭配湯品就很適合了。   （自製手工拌麵／福椒／80元） 福椒麵是細麵搭配胡麻醬，不會辣，胡麻醬汁很香。 燒物屋的手工麵條烹煮上的熟度剛剛好，不會太軟，還保有著麵香跟嚼勁。   （陳年紹興嫩燉雞腿／280元） 這道融合了中西方料理方式的雞腿，一上桌就香氣四溢， 老闆將陳年紹興酒與奶醬融合，以法式的做法去做了這道燉雞腿， 紹興酒的香味很香，與奶醬的搭配完全不衝突的好吃， 雞腿軟嫩可口，鴻喜菇吸足了醬汁香氣也非常美味。   （塔香蒜片炒大蛤／150元） 這蛤的SIZE不小，至少都有四分半~五分的大小，比起一般熱炒店來說個頭算大了， 辣椒採用的是朝天椒，辣味香又明顯，搭配大量的蒜頭與九層塔， 這大概是當天晚上調味最重的料理了，香辣夠味。 話說在九層塔超貴的這個時候，這一盤最值錢的應該是九層塔了，哈！   （元氣蒜味蜆仔湯） 這鍋湯，這涼涼的天氣喝正舒服!! 老闆採用花蓮來的黃金蜆，湯底是帶皮大蒜熬煮的湯頭，沒有其他調味，非常鮮美好喝！   台灣的帶皮蒜頭很香，再加上帶皮的蒜頭去熬煮，湯頭依然可以保持清澈， 蒜頭香氣跟蜆的香味非常合拍，喝起來非常暖身、暖胃， 重點是，老闆超佛心，這鍋湯是可以加湯的啊~~怎麼這麼讚！   Grill By Eros燒物屋我覺得在各項創意的料理上真的很讓人喜歡， 價格上我覺得很合理，除非有些比較高檔的食材會反映在售價上， 其他的料理價位都在蠻中價位的地方， 而且可以感覺到老闆對於食材挑選與料理的堅持與用心， 吃了這麼多料理，不難發現強調食材原味口感、沒有過多調味是燒物屋的特色， 而且老闆在搭配的醬料、各式鹽巴都很用心，連餐具都特地在台灣各地挑選購買， 在細節上真的是一絲不苟的堅持。 我個人最喜歡明太子雞翅、香酥五花燒肉、老饕牛排、炸雞軟骨、蜆湯~~ 好吧，其實蠻多都蠻愛的， 總之在這裡能吃得精緻、氣氛輕鬆自在，來點小酒非常愜意。 燒物屋營業時間也比較晚，如果也深時刻也想來點美食，那就來這吧~~   （本文為邀稿，心得是誠實）   【店家資訊】 燒物屋 地址：台北市松山區延壽街95號 電話：02-87874858 營業時間：週二~週六  17:30~03:00               週日 17:30~01:00 　　　　　（週一公休）     【台北好吃推薦】 養心茶樓（激推） 甩三小專業羊肉 BLU BLU不如咖啡 酌九日式居酒屋 國賓大飯店－明園西餐廳下午茶吃到飽 棒球迷必來 品湛咖啡館 華國飯店長虹酒吧 深夜食堂 華國飯店祖傳滴雞精（跟自己滴的一樣濃、醇、香！） POPEYE波派地中海料理（聚餐大推薦） 門司燒咖哩，充滿創意又美味的咖哩 Ita 義塔 創義料理 武鼎越豐，台北平價的越南美食 白木屋居酒屋，聚餐好去處 魏德聖導演的 特有種商行 咖啡 輕食 All Day Roasting Company（民生社區特色咖啡館） O.C.T.賭城嫩雞 Nagi 台灣人氣票選第一拉麵 豚一族拉麵 可以免費加麵喔！ 日本人氣鬆餅－九州鬆餅咖啡 秋之戀咖啡簡餐（大推薦魚料理!!） 福來喜 上海菜X小籠包 日本正宗串燒 八兵衛博多串燒 枕戈待旦 馬祖風味料理（大推薦） 迷你恩創意披薩 三杯雞口味顛覆你的味覺！ TAV CAFE 藝術村餐坊（異國風味濃，租借場地大推薦） Avenir Cafe 甜點無敵強，下午茶吃！ 延三夜市 灶頂高麗菜飯 原汁排骨湯     寫信給Fly：susu8824@gmail.com   加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/icanflyfly   我眼睛所看見的世界 文章標籤 居酒屋 燒物 深夜食堂 范范 黑人 牛排 鹽之花 肋眼牛排 黃金蜆 民生社區美食 台北美食 聚餐推薦 酥炸雞軟骨 黑喉 波士頓龍蝦 天使紅蝦 伊比利豬 松阪豬 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）