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一碗飯裡面，有高麗菜、香菇、蝦皮跟雞肉，料多豐富， 天氣炎熱，不喜歡花太多時間煮飯，一鍋好吃的菜飯就能解決一餐唷!!! 做這菜飯的步驟真的很簡單，裡面的蔬菜、餡料都可以加入自己喜歡吃的食材， 掌握好訣竅，是非常輕鬆方便就能完成的料理。   【高麗菜雞肉飯】 ※ 食材 白米　　　4杯半 雞腿肉　　大隻，一隻 香菇　　　數朵 蝦皮　　　適量 高麗菜　　適量 蔥花　　　一小碗 豬油　　　一大匙 米酒　　　兩大匙 醬油　　　一大匙 鹽巴　　　適量 高湯　　　六杯   ※ 做法 1、香菇泡開，切絲備用、米洗淨放電子鍋內鍋備用 2、雞腿肉切塊（用無骨雞腿更好）、高麗菜洗淨切好 3、熱鍋，下一大匙豬油，炒香香菇後，轉小火炒香蝦皮跟蔥花 4、轉中火，放入雞腿肉、高麗菜拌炒、，淋上醬油炒香、淋上米酒增加香氣 5、炒到雞肉半熟後，就放在已經準備好的白米上，均勻鋪好 6、加入高湯6杯，按下煮飯鍵即可，要吃之前記得整鍋拌勻唷!!!   在家裡要吃菜飯，料可以準備豐盛一點， 不過建議還是以無骨的雞腿肉或是肉絲比較好，當天我用這雞腿肉，一邊吃一邊吐骨頭啊，呵呵！   高麗菜的部分，不用切得太細，因為蒸煮過的高麗菜會變軟、變小，切太細的話口感會比較不好。   用豬油來炒香，香味會變得很濃，當然你也可以選擇其他油， 先把香菇絲炒香，再炒香蔥花跟蝦皮，味道要炒出來，煮出來的飯才會香。   炒香香菇、蝦皮跟蔥花之後，放入雞肉拌炒。   加入高麗菜炒勻，用醬油跟鹽巴調味，醬油基本上是取其香氣，再搭配適量鹽巴調整到你喜歡的鹹度。   炒好的料就平鋪在已經洗好的白米上，平鋪唷，不用跟生米拌勻！   我這一次做是用了四杯半的量米杯的米量，加入約六杯的高湯。   將整鍋準備好的料放入電子鍋，按下煮飯鍵後，就等美味的高麗菜雞肉飯出爐囉！   煮好的高麗菜飯，悶一下，攪拌一下，香氣四溢，令人食指大動啊！   一碗高麗菜飯裡，有菜有肉，吃起來也是非常飽足呢！ 有時候真的不想窩在廚房煮上好幾道菜，簡單地把食材組合一下，就是豐富美味的高麗菜飯， 而且把料備好、按下按鈕就是輕鬆等上桌，不用在廚房待很久還弄得一身大汗~ 肉的部分可以選用沒有骨頭的雞腿肉，或是用豬肉絲來替代， 蔬菜的部分也能依喜好自己添加調整， 米食部分以白米取代糯米，也不用擔心不好消化的問題！     【延伸閱讀】 教你做超好喝的檸檬汁 和風滷鮑魚 五更腸旺 餐廳級料理簡單做：蒜蓉蒸蝦 超鮮美海鮮味噌湯 教你做萬用醬爆醬，超人氣醬爆五花肉 金瓜米粉 蘋果咖哩飯 鳳梨木耳炒豬肉，超簡單不失敗料理 豬肉炒玉米，經典便當菜 金銀蛋菠菜，廚房新手不失敗料理 自家蘿蔔糕比例大公開 糯米椒小魚乾 暖呼呼的麻油雞 五彩炒豌豆 用電鍋滷大腸頭 超簡單就能上桌的白菜滷 破布子黑鯧魚、清蒸黃金蟹 廚房新手也會的不失敗螃蟹料理 超簡單虱目魚米粉 阿基師傳授炒馬鈴薯葉不黑的秘訣 塔香雙菇 洋蔥馬鈴薯燒雞－超好吃便當菜 阿基師之輕鬆煮不脫殼的綠豆湯 用冷凍袋做綠豆冰 用大同電鍋輕鬆煮紅豆湯       寫信給Fly：susu8824@gmail.com     加入我的粉絲團吧：https://www.facebook.com/icanflyfly                 文章標籤 菜飯 食譜 料理 高麗菜 雞肉 香菇 高湯 蝦皮 蔥 懶人料理 不失敗料理 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）