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火鍋大概是台灣人最愛的食物吧，即使天氣熱到要爆炸了，還是要吃火鍋！ 前陣子朋友邀請我們去新的火鍋店踩點，一踩不得了~整隻龍蝦、螃蟹在桌上跳舞， 海鮮的新鮮在嘴裡的滋味完全無所遁形，這種等級火鍋吃上一次，真的會上癮啊～   大釧鍋物位在復興北路上，距離兄弟大飯店、捷運南京復興站不會太遠，搭捷運後步行過來相當方便。   店內空間不小，位置寬敞舒適，多以四人一桌的方式呈現。     餐廳的後半部一角有個空間提供沾醬、熱開水。   這裡比較特別的醬料大概就是柚子醋了，其他都是常見的配料， 另外要提醒大家的是，這裡沒有飲料喝到飽，有想喝的還是得單點唷！   菜單的部分，SLOGAN就點出了重點－『新鮮，就很好吃』。 大釧鍋物主打海鮮，海鮮類的選擇又多又新鮮，而且有些品項還是火鍋店非常不常看到的， 分套餐跟單點、拼盤可以選擇，每桌至少要點上一份套餐， 所以我建議到這裡用餐至少四個人一起來，可以直接點一份雙人或三人套餐， 再另外加點自己喜歡吃的品項， 胃口大一點的直接上兩份雙人套餐也是很不錯的。   （香茅高湯）   （水果蔬菜高湯） 湯底的部分有香茅高湯、水果蔬菜高湯可以選擇， 兩種高湯我個人認為香茅高湯很出色，搭配海鮮非常讚。       套餐的部分，有各類龍蝦，包含波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、菲律賓扇蝦， 螃蟹也有北海道松葉蟹腳、智利帝王蟹腳、北海道鱈場蟹、北海道毛蟹、 菲律賓公青蟳、愛爾蘭睡蟹...等等， 就算是單點，光蝦子就有大明蝦、白蝦、劍蝦、天使紅蝦、海草蝦、粗放草蝦.... 海鮮種類多，有些還是餐廳少見的食材，喜歡吃海鮮的朋友真的來這邊會狂笑呢！   每張桌子都會有這個沙漏，這沙漏的時間是三分鐘， 服務生告訴我們煮海鮮的時候會用到這沙漏， 每次煮海鮮總共需要六分鐘的時間（需翻轉一次），這樣的海鮮熟度會剛剛好。    （波士頓龍蝦雙人套餐／活／中／1998元） 當天我們六個人點了三分套餐，龍蝦點了兩隻、一隻沙公，吃得非常的彭派， 海鮮雙人套餐內容包含了：大海鮮主菜、七彩蔬菜盤一份、牛／豬肉盤兩盤、 海鮮拼盤兩份、飯／麵主食兩份、飲料兩杯。 照片這隻是波士頓龍蝦，剛上桌的時候還是活跳跳的！！   龍蝦被銬在木板上，好像通緝犯一樣，不停地扭動想掙脫， 而且龍蝦的大小好驚人，我們點的是中型龍蝦，就已經蠻驚人的~   光看這龍蝦鰲如此碩大，就開始吞口水了。   （法國藍龍蝦雙人套餐／中／活／3298元） 這是在火鍋店不常見到的法國藍龍蝦，價格比波士頓龍蝦又貴上許多， 蝦尾巴呈現美麗的藍色是他的特色， 而且法國藍龍蝦的蝦味比波士頓龍蝦還要濃郁許多，是店家很推薦嘗鮮的龍蝦！   瞧瞧這尾魚肉鄉里的藍龍蝦，剛上桌一樣是活跳跳， 如果你點的是活龍蝦，大釧鍋物會先把龍蝦上桌讓你確認之後，再拿回去廚房加工、切塊， 第一次看到龍蝦活生生在自己桌上，實在有點不可思議啊！   這龍蝦有多大呢，看毛毛就知道啦，龍蝦的SIZE不小，兩個人吃這一尾爽度破表！   （七彩健康蔬菜盤／單點／199元） 雙人套餐裡面就會包含一個健康蔬菜盤，如果單點的話一個是199元， 裡面有南瓜、番茄、青江菜、玉米筍、大白菜、紫山藥、黑木耳， 仔細看這黑木耳還擺成花朵的圖案，蠻細心的擺盤， 只是我自己覺得以菜盤來說，這樣的份量真的不多，雙人套餐也只提供一份， 不過來這裡就是要大口吃海鮮的，如果覺得蔬菜吃不夠可以另外加點囉。   （培根牛／五花豬肉） 雙人套餐可以選擇兩份肉品，如果沒有特別挑的話，就豬牛各來一份吧！   我個人覺得培根牛的表現比梅花豬肉好很多， 但是整體上你會忽略掉肉品的表現，因為..........海鮮太強大!!!!!!!   （左／綜合魚片拼盤 右／綜合彩蝦拼盤  單點／各259元一份） 每一套雙人套餐都會包含兩份海鮮拼盤， 這兩份拼盤可以自己選擇，要蝦、要魚片或是軟貝類拼盤都可以。   （綜合彩蝦拼盤） 這一盤蝦拼盤有四種蝦，從上到下分別是天使紅蝦、粗放草蝦、白蝦與劍蝦， 每一種蝦子的風味跟口感都不同，平常鮮少有機會可以一次吃上好多種蝦， 再加上套餐的龍蝦，等於五種耶~~~~~~ 每一種蝦都有獨特的風味特色，真的一次、一起吃上這幾種，才能知道這其中奧妙啊!!!   （綜合魚片拼盤／單點／259元） 綜合魚片拼盤有鯛魚、青衣、鱸魚、雪花魚、曼波魚皮。   （上／軟體貝類拼盤／單點／259元）   軟體貝類拼盤也很豐富，有蛤、扇貝、透抽跟小卷。   （菲律賓公青蟳雙人套餐／1998元） 落落長寫了這麼多，在給大家看一下這一份雙人套餐， 會有個海鮮主菜（這張照片是那隻大沙公！）、兩份肉、 兩份海鮮拼盤、兩份麵飯主食、一個菜盤跟兩杯飲料， 麵的部分有關廟麵跟烏龍麵可以選擇。   很少看到這麼大隻的沙公，前面的雙螯也是好壯壯~~ 一樣被銬在木板上，是脾氣很差的活殺公，呵呵！   全部的東西都上桌之後，店員就會協助把螃蟹跟龍蝦先做基本的處理，讓大家方便下鍋煮。   處理好的龍蝦跟螃蟹都會放在碎冰上保鮮，我覺得這點大釧鍋物真的很細心， 就不會在煮或鍋的過程中因為少了冰鎮就影響到了鮮度。    滿桌的海鮮，雙人套餐真的兩人吃就會很有飽足感的， 一邊看著煮滾的鍋底，一邊放著海鮮下去川燙，真的是邊吃邊笑呢。   肉片部分，我之前就有寫到，我個人覺得培根牛的部分表現得比梅花豬肉好， 大概是油脂多，川燙過後的口感顯得非常嫩口又香。 而且我要大推這香茅鍋，涮肉片還吃不太出來香茅的香味， 但是吃蔬菜的時候那香氣超濃郁， 蔬菜充分的吸足了香茅的香氣，味道跟水果蔬菜高湯比較起來，勝出很多！   一口氣把龍蝦都丟進去鍋裡煮，喔喔，不要忘了桌上的沙漏要拿來計時唷！ 總之，去那兒吃這麼豪邁的龍蝦火鍋啊，真的打趴了一堆涮涮鍋店，太猛了.......     瞧這肥美的龍蝦肉，現場看真的是口水猛流， 當下必須要完全忘記膽固醇這件事情，努力的把龍蝦吃光光~~~    龍蝦的螯超大隻的，過癮過癮，新鮮的龍蝦吃起來就是不一樣， 一整個很符合菜單的SLOGAN－「新鮮，就很好吃」。   曼波魚皮也是一般火鍋店比較少見的食材， 這曼波魚皮有著豐富的膠原蛋白，煮過會變成透明色，QQ的非常好吃。   小卷跟透抽因為新鮮，簡單燙過之後，非常脆口彈牙， 自己買回來的海鮮都不見得有這樣的鮮度了，甜的~是甜的呢！   彩瞎拚盤的四種蝦，從左自右是劍蝦、白蝦、粗放草蝦跟天使紅蝦， 天使紅蝦體型最大，肉質相對緊實彈牙，而劍蝦的蝦身小，但是蝦肉的甜度也很鮮。   （關廟麵）   （烏龍麵） 雖說關廟麵跟烏龍麵都蠻常見的，但是一整輪這樣涮下來，發現關廟麵跟充滿海鮮香味的香茅鍋真合拍， 烏龍麵雖然也不差，但是就在於關廟麵的麵條Q勁還有麵香， 再加上香茅的香氣，吃起來總覺得特別出色一點。   整體來說，這是個價位不低，但是值得一吃的火鍋店， 店內的最低消費就是一桌至少得點上一個套餐， 其實點上菲律賓扇蝦的雙人套餐，只要999元就能吃上一隻扇蝦、 兩份海鮮拼盤、兩份肉與麵食、一份菜盤與兩杯飲料， 我覺得價格還在能接受的範圍之內，而且海鮮的豐富度真的蠻夠的，也絕對夠新鮮。 這家大釧鍋物剛開幕並沒有太久，不過已經有不少熱愛海鮮的老饕慕名而去， 建議要來用餐之前還事先預訂座位囉！   （本文為邀約，心得是誠實）   【店家資訊】 大釧鍋物 地址：台北市復興北路183號 電話：02-27186183 營業時間：11：30am~02：00am（最晚收客時間為12：00 am）     【台北好吃推薦】 BLU BLU不如咖啡 酌九日式居酒屋 國賓大飯店－明園西餐廳下午茶吃到飽 棒球迷必來 品湛咖啡館 華國飯店長虹酒吧 深夜食堂 華國飯店祖傳滴雞精（跟自己滴的一樣濃、醇、香！） POPEYE波派地中海料理（聚餐大推薦） 門司燒咖哩，充滿創意又美味的咖哩 Ita 義塔 創義料理 武鼎越豐，台北平價的越南美食 白木屋居酒屋，聚餐好去處 魏德聖導演的 特有種商行 咖啡 輕食 All Day Roasting Company（民生社區特色咖啡館） O.C.T.賭城嫩雞 Nagi 台灣人氣票選第一拉麵 豚一族拉麵 可以免費加麵喔！ 日本人氣鬆餅－九州鬆餅咖啡 秋之戀咖啡簡餐（大推薦魚料理!!） 福來喜 上海菜X小籠包 日本正宗串燒 八兵衛博多串燒 枕戈待旦 馬祖風味料理（大推薦） 迷你恩創意披薩 三杯雞口味顛覆你的味覺！ TAV CAFE 藝術村餐坊（異國風味濃，租借場地大推薦） Avenir Cafe 甜點無敵強，下午茶吃！ 延三夜市 灶頂高麗菜飯 原汁排骨湯   寫信給Fly：susu8824@gmail.com 加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/icanflyfly               文章標籤 大釧鍋物 海鮮 火鍋 火鍋推薦 龍蝦火鍋 螃蟹火鍋 波士頓龍蝦 沙公 青蟳 松葉蟹 帝王蟹 復興北路 兄弟大飯店 南京復興站 捷運美食 頂級火鍋 海鮮火鍋 情侶約會 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）