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 前一陣子看到很多部落客朋友都跑去藏酒酒莊玩耍吃飯， 想說這是什麼厲害的神祕地方啊！之前去宜蘭這麼多次都沒聽說， 這次讓我有機會好好一探究竟，真的很期待呢！ 藏酒酒莊的入口處有的大大穀倉，酒莊不小，進去要門票的唷，不過我記得可以抵消費！   因為大型遊覽車進不去，我們一行人就從大門口往酒莊內走， 一路上感覺就是~~~芬多精、芬多精！     藏酒酒莊不小，有機會可以全家都來這邊晃晃走走， 今天我們重點很簡單：吃美食、喝美酒，還有DIY，哈哈！     這是藏酒酒莊的主建築，下面是販售藏酒商品的地方，樓上則是餐廳， 座位其實不算多，但是~~用餐的老饕可不少啊，記得要先預約！     （未成年請勿飲酒） 藏酒酒莊採用的是無菜單料理， 人多的話會以桌菜呈現，人少的部分就是位上了， 當天還有幾款酒品一起搭配美食，感覺很不錯！ 這杯是鮮釀白酒，提醒大家，開車或是未成年的朋友，酒就不能喝了唷！   （和風紫蘇沙拉） 首先這一大盆沙拉端上桌就吸引了大家目光，多種蔬菜與水果的搭配，看起來就很健康。 採用來自農場的新鮮蔬果，再加上酒莊自己釀製的紫蘇醋，酸酸甜甜，相當開胃呢！    （山海拼盤） 宜蘭其實流行無菜單料理好一陣子了， 每一家主打無菜單料理的餐廳，端出來的餐具有時候氣勢都頗驚人的， 這道冷盤一上，大家也是：「哇嗚~~~~」 裡面有鮭魚、旗魚生魚片、醉雞、醉蝦、竹筍沙拉、紅酒番茄。   店家自釀的紅酒番茄，紅酒味很重，感覺吃了幾顆就會微醺哪！   醉雞的部分，酒香味剛剛好，肉質很鮮嫩。   自己產酒的酒莊，讓自家的酒入菜，這是一定要的啊！ 醉蝦帶著淡淡的酒香，但是沒搶走新鮮的海滋味，這來上一大盤，我自己也能吃光光。   而被別桌讚不絕口的竹筍沙拉，對我來說是不及格啊！ 除了一旁綠竹筍的筍尖很明顯地出了青，所以竹筍本身帶點微苦之外， 我覺得還有點老，纖維感比較重~~~大概是我之前太幸福，吃多了超好吃的綠竹筍，胃口被養大嚕！   （酸菜旭蟹鍋）  這一鍋酸菜白肉旭蟹，好像在當天用餐的兩桌部落客間，有不同的反應， 至少我們這桌對於這鍋湯的評價還挺高的！   除了新鮮的旭蟹之外，鍋內有多種的菇類與蔬菜，採用酒莊自己醃製的酸白菜當作高湯底， 白肉則是屏除了一般酸菜白肉鍋的豬肉，採用櫻桃鴨胸製成的鴨肉丸來替代白肉， 這手工壓肉丸子的確美味，雖然酸菜蓋過了海鮮的味道，不過我覺得這樣搭配也是挺好的。   （藏酒麵包雞） 這道菜端上來，所有人的目光都被吸引了，都很好奇這到底是什麼玩意啊!!!     服務生特地來協助我們，剪開這神秘的大麵包， 看樣子要出動服務生來服務，肯定是不簡單！   麵包一剪開，其實香味就出來了，是雞~~是雞!!!（有需要這麼激動嗎？哈哈！） 裡面有個紙包雞哪！   這雞肉其實中藥味挺明顯的，裡面塞了不少的藥材提味，肉質還算保有水分。   比較特別的是，上蓋的麵包服務生會協助剪成一小塊一小塊， 可以搭配著雞肉或是沾著醬料一起享用。 這麵包可是藏酒酒莊自製的金棗酒粕所製作的麵包，我覺得吃起來帶點粉香，挺有意思的。        店家提供了三種醬料（塔塔醬、莎莎醬、金蒜奶油醬），個人覺得莎莎醬搭配麵包就相當對味了呢！    （未成年不可以喝酒喔！） 接著，服務上端上了金棗酒，這可是藏酒酒莊的招牌酒之一， 這酒的酒精濃度比較高，蠻香的，但是我個人比較喜歡上一隻白葡萄酒的香氣。   （古法蒸鮮魚） 荷葉包著的蒸鮮魚我不是沒吃過，但是第一次吃到蒸鮮魚還加肉絲的， 所以古早味的鮮魚都這麼澎派嗎？ 總之這蒸鮮魚，採用鸚哥魚，肉質帶著彈性味甜，很獲得大家的喜歡， 加了不少的薑絲跟肉絲..等，吃起來滋味也是頗令人回味呢！   （百香海鮮盅） 這個百香海鮮盅，我個人超級喜歡超級推薦， 尤其在炎熱的夏天，吃到這道料理，會有相當爽口的感受。   新鮮的百香果搭配馬鈴薯泥，裡面有章魚塊、一點點魚卵， 黑胡椒粒帶點提味的作用，一入口馬鈴薯混著百香果的香氣襲來，爽口無比， 我想如果自己在家做，應該也是簡單又很受歡迎的料理唷。   （白酒德國豬腳） 德國豬腳一上桌，大家就要崩潰了：「吃不完啊!!!還有幾道菜啊!!!!???????」 這德國豬腳分量不小唷，服務生端上桌後就快速地幫我們切塊了.........   用自家釀製的白酒燉滷過的豬腳，在經過蒸、炸跟烤的程序， 吃起來是不油不膩，外皮酥脆（趁熱啊!!!!），肉還挺嫩的， 比起一般吃到德國豬腳的味道，算是比較淡一點， 但那吃起來Q又脆的皮，我超愛！   接著，換上了鮮釀紅葡萄酒，據說還沒正式開賣，有點類似薄酒萊。 （一樣，喝酒不能開車，未成年不能喝酒喔，乖！）   （櫻花蝦紅麴拌飯） 為什麼，這個拌飯是這時候才端上來，吼!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! （爆氣爆氣~~）   器皿採用鐵鑄鍋，有一點點韓式拌飯的感覺， 但是採用的是酒莊自產的紅麴，連裡面的雞腿肉也用紅麴醃過， 帶一點點鍋巴的伴飯，有紅麴、櫻花蝦的香氣，切碎的蘆筍帶點脆度與甜味，好香喔！   （藏酒紫蘇莎瓦）     （冰淇淋石花凍） 石花凍搭配洛神花醬汁，很是對胃也解膩，沒想到盛裝冰淇淋那炸過的麵皮，我也超愛的啊！！   用餐之後，我們被引導到酒窖參觀，順道去DIY， 不過我想這酒窖應該只是讓遊客了解酒用的，應該不是酒莊真正拿來製酒與藏酒的地方。   透過解說，可以知道原來白酒、威士忌、白蘭地..等等不同的酒，是否透過橡木桶盛裝..等等的差別了， 這個親自走一趟就可以學習到不少。     今天我們DIY酒自白玉珍珠，也就是~~用白酒釀龍眼嚕！ 一 樣，喝酒不開車，開車不喝酒，因為是DIY，不要看到酒就喝光光！   這是藏酒酒莊之前就做好的酒釀白玉珍珠讓我們品嘗，帶點甜香、酒香，還挺可口的。   一群人就忙著剝龍眼、煮白酒、糖，冷卻後裝瓶， 手忙腳亂，但是過程還挺簡單的！   看到自己剝殼的龍眼已經乖乖地讓酒給包圍著，還挺有成就感。   簡單的綁上花布、貼上貼紙。   最後裝盒，提走，看起來還挺有質感的呢！這感覺就是自己去買回來的伴手禮啊！     個人覺得藏酒酒莊真的是很適合全家親子來走走的地方， 除了環境很大，很清幽，溜小孩還算方便之外， 餐點的部分也不算差了，喜歡嘗鮮的人應該也會蠻喜歡這家料理， 因為這裡採用無菜單的方式，菜色可能每次來都會有點略調整， 建議來之前也先預約，我想人多一起來吃桌菜，應該可以吃的很滿足唷！   【店家資訊】 藏酒酒莊 地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號 電話：03-9778555     寫信給Fly：susu8824@gmail.com                 文章標籤 藏酒酒莊 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）