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店名：上介青快炒店 地址：台北縣永和市永貞路３０７號 電話：０２－２９２０２３２５ 營業時間：　ＰＭ　４：００～　ＡＭ　０３：００ 平均消費：約　２５０元／人　以上 這次是老公的弟弟作東請大家吃飯，真讓我不好意思， 下次換我這個大嫂請客好了！ 永和的上介青應該是永和一帶小有名氣的熱炒店吧， 可是我是完全不知道有這家店，是因為老公的弟弟約在這吃飯，才知道這麼一家。 上介青離永和太平洋百貨不算太遠， 晚上用餐時間人潮挺多，如果沒有事先訂位，就可能需要等待了。 　　（毛豆） 店家招待的小菜，我喜歡吃毛豆，可惜量太少！ 　　　　　　（素雞） 素雞吃起來普普，毛豆還是比較香一點。   （炒青菜／60元）   一般熱炒店的菜餚，通常都是「油」， 還好這道炒A菜雖是大火快炒，但是不油膩，蒜頭的分量不少，提升了不少香氣。          （炒箭筍／80元） 這炒箭筍用豆瓣去拌炒的，只是我總覺得少了點什麼味道，吃起來夠鹹但是不夠香。          （黃金豆腐／70元） 這黃金豆腐，感覺價格好像就沒這麼平價了（但也不算貴啦）。     這豆腐要趁熱吃，才會有外酥內嫩的口感， 因為豆腐完全沒味道，所以要沾點醬油膏才好吃， 可惜的是，醬油膏不好吃啦，太鹹了，味道如果能再調過會更棒哩。   這生魚片是老公弟弟去現點一條活魚，活魚三吃裡面的一吃，要多少錢呢？不太知道， 只是這魚肉的口感沒那麼軟。         （現撈沙蝦／120元） 沙蝦大概十來尾，冰冰涼涼，蝦肉鮮甜，還算不賴。   這道涼拌的洋蔥不知道是不是招待的？ 夏天吃這洋蔥，涼涼脆脆，帶點微辣，吃進去還帶點柴魚香，在家裡自己做應該也會很棒。         （五更腸旺／80元） 腸子不多，辣度還OK，一份八十元，就不需要太挑剔了， 這道菜超級下飯的。         （蘆筍沙拉／80元） 感覺這蘆筍好像冰太久了一點，鮮味都跑掉了~~。          （特味吳郭魚／80元） 不知道特味在哪？一送上來會覺得不是清蒸也不是水煮，吃起來也沒什麼特殊之處。                               （鵝肉／120元） 因為看到很多客人都有點鵝肉，所以也點了一份吃， 煙燻過的鵝肉味道還不賴，骨頭不會多到讓你想哭，跟西門町那家老店比算是料多實在的了。         （三杯中卷／250元） 三杯一像是重口味豆豆龍的最愛，這三杯中卷當然也很快就被掃盤， 肉質Q彈，味道不會死鹹， 只是原來一份要250元，比我想像中貴了點。 不過三杯的價格似乎都是這樣，這家店所有三杯的料理都是250元。   這道魚料理，也是活魚三吃裡面的一部分（分成生魚片、紅燒魚、鮮魚味噌湯）， 這魚肉有先酥炸過後，簡單的跟小黃瓜一起紅燒拌炒， 魚肉因為有鮮炸過，外皮還保持著一點點酥酥的口感，小黃瓜在這道料理吃起來格外的爽脆。          （鮮魚味噌湯）      （炒海瓜子／100元） 份量有點少，但是加了九層塔的炒海瓜子，是我無法抗拒的美味呀！ 真希望再多來一大盤！                             （酸辣高麗菜／100元） 第一次吃到這種又酸又辣的高麗菜，可惜不對我的胃口，我比較喜歡清炒口味。         （澎湖花枝丸／100元八顆）       （炒牛肉／100元） 這道空心菜炒牛肉，肉質不老，軟嫩入味， 沙茶的香味濃而不膩，一不小心就會多挖一些白飯了！       （客家小炒／120元） 嚴格來說，就是一般的熱炒店，外縣市的人不需要特地跑來吃啦， 跟我之前在板橋吃過臨洋港的經驗來比較的話， 上介青的份量比臨洋港多，口味比較不油膩， 重點是服務態度大贏，那邊服務的婆婆媽媽們都相當親切， 這也難怪這家店的生意如此火熱了呀！ 【延伸閱讀】 臨洋港生猛活海鮮《板橋》