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第二次來到北投的少帥禪園用餐， 環境依然讓人覺得很自在舒服、食物一樣精緻美味， 這次來享用夏季套餐，吃得很幸福很幸福呢！       少帥禪園位於北投，離新北投車站不算太遠， 不過上山還是有點小不方便，除了公車、計程車，也可以考慮預約接送。    少帥禪園基本上分幾個大區塊，用套餐的在漢卿美饌、用下午茶的在小六茶鋪， 想泡湯的在雙喜湯屋，想買東西的在少帥精品， 其實不算太大，但是頗優雅宜人，這在文章最後面再來介紹環境， 還是先跟大家推薦一下漢卿美饌的新菜單吧！      少帥禪園是日據時代的建築，外觀在維護上已經盡量維持當時的樣貌， 內部則是做了些整修，走的是帶點日式的風格， 陽光透過大片的窗戶灑進來相當的美麗與舒服， 很建議來這裡用餐要先預訂窗邊的位置。      很喜歡這窗邊座位的感覺，喜歡佐著自然光一起用餐的感覺哪！   桌上擺設好餐具，其中這餐盤其實也只是搭配了前菜就會收走，實在相當厚工~!   餐巾摺成了衣襟的模樣，好可愛。   桌上也溫了一壺烏龍茶等待我們， 旁邊黑色的小皿是讓我們放冷掉的茶。   （長壽雙寶／山藥豆腐、胡麻涼茄）   （山藥豆腐） 山藥豆腐上佐了一點柚子醬，搭配鮮嫩的過貓，口感相當清爽。      （胡麻涼茄） 茄子去了皮，撒上點黑芝麻提香，搭配加了點檸檬的胡麻醬， 很適合夏天的前菜，清涼又開胃呢！   另外這前菜也搭配了薰衣草、薄荷和甜菊葉的茶飲， 感覺頗有舒緩情緒、好好享受餐點的效果。     （少帥最愛蝦） 張學良很愛吃蝦子，所以少帥私房套餐蝦子是一定要入菜的。   這裡的蝦子以月亮蝦餅的方式呈現，再佐以覆盆子紅酒醋和西瓜碎。   月亮蝦餅其實不厚，油炸過所以比較油膩， 蘸點覆盆子醬，酸甜也頗能去除油膩感。 搭配西瓜碎或是墊在月亮蝦餅下的西瓜，口感又清爽許多。   （漢卿趙四玫瑰醋飲） 張學良與趙四小姐都愛花， 這紅酒果醋加了打碎的玫瑰花瓣增添了不少香氣， 酸甜氣味剛好解掉月亮蝦餅的油膩口感，清清口中氣味。   （隱食第一鮮） 張學良愛吃蝦，也愛吃魚， 之前吃過的套餐，魚的部分採用酥炸的方式處理， 這次採用清蒸烹調，調味也只簡單加了魚露， 所以魚的鮮度就格外重要。     採用紅雞母魚來清蒸，魚肉細緻、調味相當的清爽， 幾乎吃的都是魚肉的原味。 而在魚肉上面的是調味過的蔥，以及帶點鹹味的蘿蔔乾（菜脯）。 建議可以先吃點魚肉原味的鮮甜，再搭配蔥和菜脯一起享用，口感又多了一些層次， 雖然沒有過多的調味，但是食物新鮮的美味就是最棒的享受了。     （山居好野味、伙房養生飯） 這主菜一上桌，淡雅的香氣就撲鼻而來， 烤春雞和養生飯的味道好香哪！   半隻春雞，燒烤入味， 雞肉吃起來完全不會有乾澀的口感， 皮好香，連肉都有入味， 讓人一口接著一口，欲罷不能！   我跟朋友一邊吃，一邊笑著，實在太好吃了， 烤雞這麼常見又似乎簡單的料理， 怎麼在這少帥禪園吃起來是這麼的好味， 這雞肉肯定是有細心處理過， 才會如此的軟嫩入味   搭配春雞的米飯，是香米混了一點義大利野米，加入高湯去煮熟， 吃起來有點類似新加坡海南雞飯的香氣， 而混在香米中的義大利野米的香Q口感，讓米飯吃起來感覺多了些層次感， 米飯的香Q滋味，讓人好愛好愛唷， 服務生還特別提到：「如果吃不飽，米飯可以再追加唷！」 要不是怕自己吃太撐，我還真的好想再追加一碗米飯阿， 這養生飯真的好香，單吃就很有味道了！     （幽禁歲月百歲湯） 以老母雞與火腿為湯的基底，熬出鮮味後再加上九尾草、排骨與豬肚熬煮。     排骨與豬肚相當的軟透，牙口不好也不用擔心。     真正棒的是這盅湯，很醇很回甘，喝上一口肯定上癮， 喜歡喝湯的人也一定會覺得這盅湯不夠喝哪！ （雖然其實這盅湯分量真的不小了）   （趙四獨門蔬食）  照片看起來好像挺巨大，其實這是小小的胡蘿蔔、絲瓜。    胡蘿蔔與絲瓜都抹上岩鹽與橄欖油烤過， 其中絲瓜取了口感比較脆的青綠色部位，去除了白色果囊， 吃起來特別爽脆。 烤過的小胡蘿蔔，搭配了胡蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、西洋芹做的醬汁， 胡蘿蔔的香氣特別明顯，但是不腥， 很多人不胡蘿蔔是因為特有的味道會讓人皺眉， 我自己是沒有很愛胡蘿蔔，但是這樣的搭配讓我覺得胡蘿蔔不難吃。   烤過的胡蘿蔔，脆脆香香，胡蘿蔔的香氣清香淡雅， 我連蒂頭都跟著吞進去了， 在雞肉後面上了這道蔬食，味蕾都舒服了起來。   （少帥私房甜品、寶島四季鮮果） 當天的甜點是黑糖薑汁豆花，水果是鳳梨。 本來，看到別桌上了鳳梨之後，自己是沒有任何期待感的， 因為本人相當的不喜歡吃鳳梨，是不會自己主動買來吃的。 但是，少帥禪園的鳳梨讓我大大改觀~~~~~~~   這鳳梨的甜與多汁，大概是我這陣子吃過最飽滿、最無可挑剔的， 多汁、果香、味甜，連最讓我在意會咬嘴的問題，都沒有!!! 我很討厭吃到纖維粗的鳳梨，也討厭咬嘴鳳梨、很不愛吃起來沒水分又不甜的鳳梨， 沒想到這裡的鳳梨完全沒有我不愛吃的因素， 我真的很少吃鳳梨吃得這麼開心的啊！餐廳精選的食材讓我覺得好用心~   自製的豆花，上面則是爆薏仁。   自製的豆花不像傳統豆花的綿，但是口感相當細緻， 豆香味也相當的出色，沒有過多的調味， 加上黑糖薑汁，黑糖的香氣濃郁，一點點薑的微香微辣卻也不搶味， 搭配豆花恰到好處。   甜點用完，服務生把桌子收拾乾淨，桌上溫熱的烏龍茶也收走， 送上了餐後的茶飲與甜點。   雖然服務生說是東方美人茶，但是我其實喝不到東方美人茶特有的蜜香與果香， 反而薰衣草的味道頗明顯。 當天做了幾次確認，服務生都說是東方美人茶無誤， 我甚至也在猜測，是東方美人茶與薰衣草調和的茶飲嗎？ 最後得到的答案，很有可能是沖茶的茶壺與前菜使用的薰衣草茶是同一個， 薰衣草的味道比較重，影響了東方美人茶的口感與香氣。 我在用餐意見表中特別寫出了這點， 我想有喝過東方美人茶都知道這茶的特色，相當的容易區分， 而東方美人茶之所以誘人與獨特也在於那特有的蜜香哪！   吃的介紹完了，簡單的介紹一下少帥禪園的環境， 從大門口沿著階梯下去，會先經過警衛室， 基本上這裡並不開放遊客隨意參觀， 僅提供客人用餐、下午茶、泡湯或是泡腳， 警衛跟你確認來意之後，才會放行。 有預約用餐的客人警衛似乎也會有一份， 我們表明來意之後，馬上就知道我們有訂位了， 也用對講機通知餐廳服務生說我們已經到了。   漢卿美饌專提供套餐。     用餐的空間挺大，很舒適，也有幾間包廂提供選擇。   我並沒有晚上到訪少帥禪園，都是白天來的， 我很喜歡座位靠著窗邊，佐著自然光用餐很舒適， 訂位的時候記得一定要指定靠窗唷！   這一側是通往泡腳池的地方，很多客人用完餐點後，會去泡腳。   若沒有用餐，就必須酌收150元的泡腳費用， 有用餐，結帳的時候可以跟服務生說，就可以去領個毛巾泡泡腳嚕~ 這裡蠻多客人用餐完後，就會去泡個腳，舒服一下， 這裡的溫泉水是白磺泉，俗稱美人湯，沒有刺鼻的硫磺味， 據說泡過後皮膚會很好，有興趣的朋友可以來放鬆一下。   如果嫌泡湯不過癮，泡腳池一旁就是雙喜湯屋，可以泡湯， 費用就另外算嚕！     湯屋的室內其實挺高雅的，真的是花錢享受啊， 可惜的是外面的景致被許多建築物給破壞了， 但是悠閒享受美人湯感覺應該不錯。 當天中午其實有不少泡湯客人，出乎我意料之外， 可能我的認知是晚上泡湯的人比較多吧！     如果只是想偷個閒，吃個下午茶， 靠近警衛室有個小六茶鋪， 這棟建築物是以前看守張學良駐衛所住的地方。 小六茶舖的空間比漢卿美饌還要小一些， 座位也是感覺靠窗的舒服的多， 不過靠窗的位置不算太多。    在少帥禪園的一側，有一個張學良的木雕像， 立牌也簡單介紹了少帥禪園的歷史。          這裡曾經是日本新高旅社， 二次大戰的時候也曾經是日本神風特攻隊出戰前夕的慰安婦所， 張學良被幽禁在這裡，想必心中也五味雜陳吧。      第二次到訪少帥禪園，對於餐點上的細心還是挺滿意的， 談不上什麼超高貴的食材，也沒有太花俏的料理手法， 但是新鮮、料理簡簡單單卻呈現了食材的原味， 不油膩、不過鹹，吃起來真的舒服沒有負擔。 採用套餐的方式呈現，雖然感覺分量不多， 但是一道道吃下來，也是挺有飽足感！ 吃不飽的男性朋友們，其實也是可以免費追加養生飯的啦， 整個用餐的感覺，搭配茶飲，慢慢享受，頗有慢食的輕鬆與舒適， 而不是囫圇吞棗的隨意，細細地品嘗美食，別有一番風味。   位在北投山區，交通有點不方便， 搭捷運可以坐到北投車站，轉公車上山，在北投溫泉文物館下車即可， 只是要注意的是，公車班次不多，約莫半小時一班， 搭計程車的話，從捷運新北投車站出發倒是比較省錢。 若是有預約訂餐的朋友，其實可以提早預約少帥禪園的專車接送，省錢也省時嚕！   【店家資訊】 少帥禪園－漢卿美饌 地址：台北市北投區幽雅路34號 電話：02-28935336       【台北好好吃】 嚴選鍋品時尚養生鍋 君悅酒店 彩日式料理IRODORI 豚一族豚骨拉麵專門店 兄弟大飯店菊花廳 君悅酒店ZIGA ZAGA WINE-derful葡萄酒主題餐廳 Orange公寓咖啡館 方糖咖啡館 MIA CAFE（葉璦菱開的店） 萬華原汁排骨湯 三軍軍官俱樂部 歐華酒店地中海牛肋排牛排餐廳 玫瑰緣別館拉麵（市府捷運站） 貳樓餐廳 天下三絕牛肉麵 Va Bene義大利麵舖 三源中華料理 蘇杭餐廳 麻膳堂 濟南鮮湯包   寫信給Fly：susu8824@gmail.com                 文章標籤 少帥禪園 張學良 趙四小姐 漢卿美饌 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）