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自從為人母親之後，就發現時間一年一年的過真的好快， 完全能體會光陰似箭歲月如梭這話的涵義了， 怎麼去年才剛發完紅包，一轉眼又得認真工作存紅包錢了。 小時候很期待過年，因為除了紅包之外，媽媽還會燒一大桌料理， 為人妻為人母才知道，過年家庭主婦有多辛苦啊~~     曾經有幾年我們試著過年到餐廳圍爐，但是人口少、訂桌難、預算容易超過， 有買過超商賣的年菜，收到之後只有「我的天」三個字可以形容，份量少又貴， 結果最後還是婆婆簡單炒了幾道菜、弄了一鍋火鍋簡單吃。 最近吃到了鮮晏美食的年菜，這次試吃的是醉元寶、無錫排骨、大小腸旺， 其中我對於無錫排骨真的是念念不忘，每一樣年菜的份量都很足、味道很家常的美味。   宅配送來的年菜，外面用保麗龍箱包著保冰，很細心。   打開保麗龍蓋，裡面裝著我朝思暮想的年菜三份：大小腸旺、醉元寶跟無錫排骨。 鮮晏年菜有一個很重要的特色，就是豬肉都是使用品質很好的中晏生機的松香豬， 松香豬是在飼養中沒有使用抗生素、沒有用藥、不用生長激素與類固醇、 不提供人工合成的營養素、全程使用天然協生質發酵養料與共生供養技術的豬肉， 沒有瘦肉精殘留，吃起來相當安心。 台灣經歷過一連串的食安問題，所以愈來愈多人重視吃的安全與健康的議題， 因此在選購食材上也會愈來愈重視來源與品質， 鮮晏的年菜，豬肉都採用高品質的的松香豬，在食用上除了美味也多了更多的健康保障。   鮮晏年菜的包裝很細心，都是兩層的包裝， 內層的菜是用真空包裝起來，外層在套上一個厚的塑膠袋。   袋子後面都會貼著食材成分與料理方式。 基本上鮮晏年菜都是已經煮好的，只要充分加熱就可以吃了。   以醉元寶來說，本身就是冷盤，所以不需要加熱，但是需要充分的解凍。   我現在住的地方，廚房其實不大，能處理食材的空間真的不大， 以前過年的時候，廚房跟打仗一樣，從桌上到地上都是食物， 爸媽總是蹲在地板上剁雞肉、整理菜。 這陣子媽媽來幫我帶小孩，找一天中午我們自己熱了一桌年菜自己吃， 天氣冷，媽媽簡單的煮了一鍋麻油雞， 再加上鮮晏三道菜，簡單就弄出一桌澎派的料理。   大小腸旺跟無錫排骨（栗香子排）可以簡單的用熱水加熱或是電鍋加熱， 因為是冷凍過的料理，記得要熱得夠透徹才行。   醉元寶的部分只要徹底的解凍，不用加熱。 在解凍的過程中，可以準備一點川燙的蔬菜，例如青花菜來當擺盤。   簡簡單單，一桌料理就出來啦~~除了鮮晏的三道年菜，還自己加碼了一鍋麻油雞， 這桌菜剛好符合我們一家四口，兩大兩小，吃得還非常撐啊!!!   （醉元寶） 這是一到冷盤料理，其實跟平常吃的醉雞有異曲同工之妙， 只是雞肉改成了豬腳蹄，這裡用的豬肉也是中晏生機所飼養的松香豬。   用酒漬過的豬腳，有著淡淡的酒香味，聞起來非常迷人。   而且這樣一包分量很夠，每一塊豬腳都蠻大塊的，光看外面白拋拋的豬皮我就口水猛流了。   豬腳外皮Q彈，皮還帶點脆，挺有嚼勁，吃起來好香Q唷， 當天我就啃了不少塊豬腳，感覺非常爽！   （大小腸旺） 過年吃腸旺，整年都常旺!!!所以過年怎麼可以少了這道菜呢~~   鮮晏的常旺份量很足，有大腸、小腸跟鴨血、凍豆腐、酸菜...等， 這道菜辣度比較明顯，辣豆瓣醬的香味也很濃，鹹度也比較高， 是非常下飯的料理。   （無錫排骨） 這道菜真的好香，而且超受小朋友歡迎，份量超多，這麼大盤我們一餐也是嗑光。   這道無錫排骨用了松香豬的豬排骨，肉多又軟Q，連我們家一歲半的小朋友都能很輕鬆的咬， 裡面有許多栗子跟香菇，整體的調味偏甜，鹹鹹甜甜的非常開胃。   排骨很入味，沾點醬汁一起享用會覺得很幸福， 甜甜香香的，愈吃愈涮嘴，連小朋友都會一直來搶排骨吃~~   那天中午，我們一家四口就這樣一鍋飯、三道鮮晏的年菜、自己煮了一鍋麻油雞， 兩大兩小吃的很開心又幸福，而且準備料理的時間大大縮短， 今年過年除夕應該也是我們一家四口吧，這樣準備年夜飯一點也不麻煩，而且還很豐盛。   夾夾一邊吃飯一直跟我說讚，還說媽媽煮的最好吃， 哈哈，實在有點汗顏，當天的菜色都不是我下廚的啊～ 我只有把花椰菜燙燙，把年菜燙燙，就擺盤上桌了！   啾啾當天也好賞臉，居然自己很主動的抓了排骨來吃，而且吃了不少耶！   小朋友不愛酒味的醉元寶（可是大人愛~）、害怕會辣的大小腸旺， 但是吃到無錫排骨整個停不下來，平常不太啃排骨的夾夾也吃得津津有味。   啾啾更是拿著排骨啃個不停，食慾大開。   而且啾啾超會吃的，每啃個幾口就要把肉拿去沾醬汁， 因為醬汁甜甜鹹鹹的太好吃，肉啃到外面的湯汁沒了之後，她就會拿去盤裡沾一下。   那一天準備這一桌飯菜，真的非常省時間， 只需要把白飯煮好、準備一鍋火鍋或是湯、把年菜給燙好， 如果不想顧火，其實用電鍋去加熱年菜更是方便， 而且輕輕鬆鬆，廚房不需要像打仗一樣，不會有一堆油膩難處理的食材， 只需要加熱、擺盤、上桌，輕鬆又簡單， 以價格跟份量來看，我個人覺得鮮晏年菜相當划算， 以我們家最推崇的無錫排骨來說，一份是499，這個份量4~6個人吃其實都很夠， 準備好一桌年菜，不需要半小時的時間，相當省時啊！ 家裡人多的話就多買幾道，家裡人跟我一樣少的就挑選個三、四道菜就好，經濟實惠！ 鮮晏年菜的真的光質價錢就打趴便利商店販售的名店年菜了！ 如果過年不想花太多時間在廚房上，鮮晏年菜真的值得考慮。 （本篇為邀稿，心得是誠實）   【店家資訊】 鮮晏美食 年菜 官網：http://www.royal-feast.com/index.htm 粉絲團：https://www.facebook.com/RoyalFeast/ 購買網址：http://royalfeast.91app.com/v2/official/SalePageCategory/132033     【來當Fly的Line友，隨時接收料理訣竅】    【延伸閱讀】 蒜泥白肉好吃的秘訣 辣豆瓣醬桂竹筍 梅釀南瓜 高麗菜雞肉飯 和風滷鮑魚 五更腸旺 餐廳級料理簡單做：蒜蓉蒸蝦 超鮮美海鮮味噌湯 教你做萬用醬爆醬，超人氣醬爆五花肉 金瓜米粉 蘋果咖哩飯 鳳梨木耳炒豬肉，超簡單不失敗料理 豬肉炒玉米，經典便當菜 金銀蛋菠菜，廚房新手不失敗料理 自家蘿蔔糕比例大公開 糯米椒小魚乾 暖呼呼的麻油雞 五彩炒豌豆 用電鍋滷大腸頭 超簡單就能上桌的白菜滷 破布子黑鯧魚、清蒸黃金蟹 廚房新手也會的不失敗螃蟹料理 超簡單虱目魚米粉 阿基師傳授炒馬鈴薯葉不黑的秘訣 塔香雙菇 洋蔥馬鈴薯燒雞－超好吃便當菜 阿基師之輕鬆煮不脫殼的綠豆湯 用冷凍袋做綠豆冰 用大同電鍋輕鬆煮紅豆湯     寫信給Fly：susu8824@gmail.com   加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/icanflyfly   我眼睛所看見的世界 文章標籤 鮮晏 年菜 松香豬 中晏生機 年菜推薦 醉元寶 五更腸旺 無錫排骨 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）