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自從當全職媽後，其實自己動手做飯的機會還真的不多， 除了之前家裡人口少， 後來跟著爹娘住台中，三餐都有娘親幫我處理好，過得也太幸福了，哈！ 現在啾啾正是吃副食品的年紀，所以我終於捲起袖子進廚房了.....   其實，孩子的副食品一點一點都不難做，把食材準備好，一起丟在電鍋加熱、打泥就好， 只是啾啾開始吃副食品後，她大便會大哭的問題讓我很困擾， 避免便秘是我很在意的話題， 上網查了黃瑽寧醫師的建議，除了減少奶量、增加蔬菜纖維質的攝取外，白米的部分最好改成糙米， 因為，糙米是很好的「益生質」，對於幫助排便有著顯著的效果。 剛好手邊有著一包美國米（糙米），就決定用糙米來做做啾啾的副食品囉！   美國米對我來說算是很新的一個選擇，不過各個國家、各地方所產出的米，風味都不同， 有時候多試試幾個不同的米，也不是壞事情， 這次拿到的糙米讓我有點心驚膽跳，因為我個人超級不喜歡吃糙米的， 大概是吃習慣白米，有時候媽媽加了胚芽米或是糙米，我就覺得味道不對， 明知道糙米很健康，在家裡卻不太想嘗試， 所以我大概15年沒吃過糙米了啊~~ 這次挑戰用糙米來做菜，真的是我人生很大的挑戰！（好像有點言重，哈！）   糙米的部分還保留著許多營養素，跟脫光光的白米顏色當然不同囉， 每一顆米都很飽滿，希望我的愛心可以讓啾啾愛吃+不便秘啊！   啾董副食品非常簡單做， 基本上我準備了美國米的糙米一點點、綠色花椰菜、紅蘿蔔， 簡單把糙米洗一洗、取幾朵花椰菜洗一洗、紅蘿蔔去皮切一小塊， 放在一個鐵便當盒或是小鍋中，加上半杯米杯的水， 接著在大同電鍋加入一量杯的水，直接電鍋蒸煮後，攪拌棒打泥，完成!!!!!!!!!!!!!! （對，就這麼簡單，通通弄一弄打一打！）   用糙米做的副食品打泥後，給啾啾享用前，我還加了些橄欖油， 我是有多怕啾啾便祕啊.............. 但是當媽的都知道，小孩子大便大不出來是很恐怖的！！   現做好的糙米+花椰菜+紅蘿蔔泥就馬上來伺候一下小啾啾， 看著啾啾萌萌的眼神，一口一口吃進去， 覺得很感動啊：「多吃點，多吃點唷，裡面有很棒很營養的糙米喔!!」      一口一口接一口，糙米+花椰菜+紅蘿蔔真的大成功， 總之啾啾願意開口，把這些很多養分跟纖維質的米啊、蔬菜都吃下去，就讓人開心一整天了， 那天啾啾吃了一整碗的副食品泥之後，當媽的我隔天超注意啾啾的屁股， 一直關心她大便了沒...（她是否順利大便，變成我人生最重要的事情了.........）， 結果有別於之前一邊哭一邊用力，這次默默的看她使了點勁就推出一條屎， 我跟啾的外婆開心的笑道合不攏嘴............... 從那天開始，我就決定以後副食品泥，白米通通用糙米取代！   因為我媽知道我愛吃白米，家裡其實煮白米的次數比較高， 偶爾家裡會用五穀米、黑米跟著白米一起煮，就是沒有糙米~~~ 這次我煮白米的時候，混了一點美國米 糙米進去， 當天怕小朋友吃出來，也會拒吃， 所以我糙米比例用的比較低，兩杯的白米加上半杯的糙米， 簡單的水洗兩次，加入四杯水、一點點橄欖油，就下電子鍋煮了！ （對，我糙米沒有泡水唷!!!）   煮出來的飯讓我好滿意，因為我糙米加得不多，所以小朋友還真的都沒發現耶！   其實仔細看，白米中有不少一點點有黃色點點的米，那就是美國米 糙米， 吃起來QQ香香，跟著白米一起混煮，小朋友完全沒發現， 下次我會把糙米的比例調高，也許孩子們都不會發現媽媽在白米裡動了手腳！   接著，終於~終於~~我終於要寫到標題要做的菜了~（鋪梗是要鋪多久....） 我在美國米的官網中看到燉飯的食譜，決定用自己的方式來煮一次糙米燉飯試試看， 當天翻了冰箱，挖出了兩尾蝦子、一點虱目魚肉、一些九層塔，還有一鍋虱目魚骨高湯， 接著想了想，怕味道不夠，又挖出了一包義大利麵醬包（白醬），想說應該可以做了懶人燉飯吧！   【海鮮糙米燉飯】 ※ 食材 美國米糙米　　　　約3/4米量杯   無刺虱目魚條　　　少許   蝦子　　　　　　　2-3尾 橄欖油　　　　　　少許 蒜頭　　　　　　　2顆     九層塔　　　　　　5~10片     白酒　　　　　　　少許   海鹽　　　　　　　少許 魚骨高湯　　　　　約300CC 市售義大利麵調理包（結果我沒用到）      沒有自己煮過燉飯的我很忐忑，在加上還得用糙米，更是忐忑不安了~~ 日前家裡處理虱目魚，剛好剩下的魚骨熬了一鍋高湯，決定就讓魚骨高湯跟美國米 糙米來一段相遇。   ※ 做法 1、蒜頭切薄片，鍋子淋上橄欖油，小火煸香蒜片 2、虱目魚條、帶殼蝦子下鍋炒，淋上白酒炒到半熟，起鍋備用    （其實有其他海鮮都可以，例如蛤、透抽、淡菜..等等） 3、鍋子加上高湯、倒入洗好的糙米，小火慢煮，約燉煮15分鐘（依自己喜歡米粒的硬度） 4、米煮透到自己喜歡的軟硬度後，把半熟的海鮮下鍋跟米飯一起燉煮，撒點海鹽 5、起鍋前，再加入九層塔葉，悶煮一下就好囉   啊啊，那料理包怎麼用呢？ 本來我是打算煮成白醬的燉飯，拿了市售的海鮮蛤蜊的白醬料理包，打算最後跟著糙米飯一起燉煮， 結果我發現，虱目魚骨熬的湯頭好夠味，米飯都吸滿了海鮮味道， 再加上之前用橄欖油爆香過的蒜片超級香的，糙米跟著虱目魚、蝦子一起煮過後，其實已經很夠味了， 所以我又默默的把準備好的調理包收起來，用不到啦！   我很台，因為家裡的平底鍋我覺得太大了，所以直接用中式炒鍋來煮頓飯， 小火慢燉煮，糙米吸飽了虱目魚骨高湯，其實在煮的過程中，就很香了！   最後的成品看起來頗不賴，如果家裡有其他海鮮應該會更豐富吧， 而且我個人喜歡吃的是米心帶點硬度，所以我並沒有煮得很軟透， 吃起來香Q，米香與高湯味很濃郁， 原本要加的白醬包，就不加了，因為味道已經很夠了啊！ 若家裡有一些黑橄欖，感覺會更讚~~~   沒想到糙米煮出來的燉飯這麼好吃， 嚴格來說，如果沒特別跟我說這是糙米，我也不會特別注意到， 而米粒吸飽了高湯香味，飽滿又Q，這樣吃感覺好營養喔！   第一次煮燉飯，感覺蠻成功的，我在偷吃的時候就被夾緊妹發現了........   本來以為夾夾不吃燉飯耶，怕她沒聽過「燉飯」，我還刻意說：「這是媽媽特製的炒飯喔~~」 沒想到夾緊妹頗捧場，吃了一口就說：「好吃！」，乾脆直接坐下來吃了....   為了證明我所言不假，我還簡單拍了一段小影片，哈哈！     美國是全世界最大的稻米輸出國，地大物博的美國，其實生產許多各種不同品種的稻米， 在種植環境上優良，在等級上是進口的高級米， 這次試吃的糙米，煮過後口感跟白米其實差異不太大， （奇怪，那我之前怎麼這麼討厭糙米跟胚芽米啊...） 以這樣的品質跟口感，也不會輸給很厲害的日本米耶~~   你也想要吃吃看嗎？ 看完文章後，在這篇文章寫下「美國米給你好穀粒！我要煮粒粒優質的美國米給___吃」 留言時間，即日起至104年12月20日，我在12月 21日會抽出兩位送你美國米喔！ （EMAIL一定要留喔!） 抽獎結果：櫻桃小女王、Shirley   【產品資訊】 ●美國米官網網址： http://www.usrice.com.tw/ ●美國米粉絲團網址：http://smarturl.it/usrfb?IQid=C1    （本文為邀稿）     【延伸閱讀】 超簡單虱目魚米粉 阿基師傳授炒馬鈴薯葉不黑的秘訣 塔香雙菇 洋蔥馬鈴薯燒雞－超好吃便當菜 阿基師之輕鬆煮不脫殼的綠豆湯 用冷凍袋做綠豆冰 用大同電鍋輕鬆煮紅豆湯     【我的育兒】 媽媽都該要有一台的超級好用無限吸塵器 媽媽界狂推的學步鞋、童鞋 IFME 口服輪狀病毒該吃幾劑型？肺炎鏈球菌公費補助了 新北好孕專車補助申請 新北戶口登記、生育獎勵金、勞保生育給付、育兒津貼補助     寫信給Fly：susu8824@gmail.com 加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/icanflyfly         文章標籤 美國米 糙米 食譜 虱目魚 燉飯 副食品 進口米 高級米 越光米 美國米給你好穀粒 福樂玄米 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）