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今天要很誠心的跟大家推薦一本很實用的好食譜， 這本書的作者Amanda是我寫格之後認識的好友，熱愛料理的她常在部落格發表自己的食譜， 天知道我有多想住在她隔壁，當她研發新菜色吃不完的時候，我就有機會接收了，哈哈！ 這本《３０分鐘輕鬆做　無油煙烤箱料理》是Amanda的第三本食譜書， 前兩本《３０分鐘動手做醃漬料理》、《３０分鐘動手做健康醬》都是相當實用的書籍， 每一次的主題都不同，Amanda都要絞盡腦汁來研發簡單好做的食譜， 而這本新書當然就是以烤箱來做料理嚕，對於在外住宿沒太多工具， 或是不喜歡一直顧爐火的人來說，這的確是相當實用的食譜書。   這本書介紹了40種烤箱食譜，除了一般的菜色，還包含了點心、甜點跟焗烤..等， 重點是，通通用烤箱就可以完成，不需要在中式炒鍋前面吸油煙， 烤箱設定好後，還能去忙些自己的一些家事， 這種特點，其實也很適合帶著小小孩的全職媽媽，只要把食材準備好，就交給烤箱了， 等待的時間還有辦法陪陪孩子。 或是想節省時間的時候，可以烤箱跟炒鍋同時使用，一邊在火爐上做菜的同時，烤箱同時也在料理其他菜餚。     其實烤箱能做的料理遠比我們知道的多，不過台灣人似乎不是很習慣用烤箱來做料理？ 至少我身邊聽到會用到烤箱的，多數就是拿來做焗烤、烤土司...會做麵包的拿來烤麵包， 看過Amanda的食譜，會發現原來烤箱能做的很多，真的是想吃什麼就烤什麼， 重點是還不會油膩膩，不僅可以作叉燒肉、還能做麻婆豆腐、蒼蠅頭....   我挑了一個食譜，相當有古早味，小時候我奶奶會做類似的東西給我，但是我奶奶是用炸的.... 只是我家裡沒有瓠瓜，我把食材改成了高麗菜跟蝦皮。   Amanda做出來的成品很漂亮，看起來很可口，可惜本人笨拙....... 做出來能吃，但是很醜，哈哈!!!!   因為蔬菜可能放太少，所以麵糊包住了蔬菜了， 然後我家沒有烘焙紙，我把全部的麵糊都倒在鐵盤上，做成一大塊烤餅， 天哪，也太~~~~~~~~~~~~不美味的模樣了，唉唷！   好吧，其實實際吃起來並沒有那麼糟糕啦，我烤得邊緣有點焦，但是酥酥脆脆的， 滿滿的高麗菜香氣，吃起來其實也挺不錯的，很古早味的感覺， 以前我做這道的時候是用平底鍋煎的，多少會覺得油膩一點， 但是因為用烤箱烤的關係，用不到油，所以這料理吃起來就是很簡單的高麗菜、雞蛋的香氣，還不賴！   總之，很推薦這本食譜書，相當實用， 每一個食材要準備多少量、料理的步驟，都清清楚楚，還會搭配Amanda一些簡單的分享， 是內容相當豐富而且不無聊的食譜書，喜歡料理的朋友不要錯過了唷！   【博客來有在賣】 http://www.books.com.tw/products/0010665614   【Amanda的BLOG和粉絲團】 BLOG：http://amanda326.pixnet.net/blog 粉絲團：https://www.facebook.com/Amanda88888       寫信給Fly：susu8824@gmail.com               文章標籤 食譜 烤箱 無油煙 健康 烤箱料理 健康料理 Amanda的食譜 晨星出版社 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）