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店名：鍋 一回生二回熟 地址：台北縣新店市中央五街6號      （因為地圖程式還不知道什麼是「新北市」，為了方便大家看地圖，還是使用北縣的地址） 電話：02-22196130 消費日期：2011年2月 這家店位在捷運小碧潭站附近，離鼎鼎大名的抱飲抱食不遠。店名很有趣，算是比較高價位的精緻涮涮鍋。 不知道是因為地點並不是說相當的熱鬧的關係，店內位置雖然並不多，但是中午用餐時間也還沒有客滿。 這邊的價位都偏高了點，價格都在兩、三百左右。 點了主餐後，鍋底則有五種選項，感覺蠻精緻的。 跟大多數涮涮鍋一樣，可以選擇白飯、麵條或是冬粉；甜點的部份則是奶酪、布丁。 我跟豆豆龍各點了一個花雕酒滑雞肉、特選培根牛肉；鍋底則是韓式味噌鍋、漢方回味鍋。 店家的醬料區相當的乾淨，每種醬料都裝在大玻璃碗中，印象中最特別的還有提供芝麻醬，加上點芝麻香氣很濃呢！ 菜盤的部分我感覺也是清清爽爽、普普通通哪，份量也不太多。 豆豆龍的漢方回味鍋，其實就是這幾年很夯的蒙古鍋，湯頭味道香而不膩，豆豆龍很喜歡。 我點的韓式味噌鍋，帶點微辣，口味比漢方回味鍋還要重，但是芝麻香沒有我上次買的湯包濃郁。 店家推薦的麻子餅，要趁熱吃才會好吃呢，吃起來口感很像麵包，但是有著濃濃的芝麻香氣。 （花雕酒滑雞肉／260元） 雞肉應該都是使用雞腿肉的部份，無骨，涮熟後的雞肉，好滑嫩唷，而且還帶著淡淡的酒香，超好吃的啦，大推薦！ （特選培根牛肉／240元） 看起來份量並不算多的培根牛肉，不過每片都是又大又厚，跟一般涮涮鍋的肉片質感差蠻很多，這裡的肉片都很實在。 我跟豆豆龍的鍋底相較起來，我喜歡漢方回味鍋比較多，而且漢方回味鍋愈煮愈香。 韓式味噌鍋在加熱過後，感覺芝麻的香氣就更弱了，接著就是辣味比較明顯。 「鍋 一回生二回熟」提供的菜盤跟肉品，雖然份量不多，但是吃起來都很新鮮，搭配著鍋底感覺吃的很精緻。慢慢享用，其實也是好飽好飽！ 飯後的甜點有布丁、奶酪，焦糖布丁口味還不錯，用湯匙敲敲脆脆的糖衣還頗有快感的！ 同桌的友人點了清酒昆布鍋的鍋底，還附上了一小杯清酒，感覺蠻不錯的。如果有機會再到這家店用餐，我應該會點清酒昆布鍋，再加上花雕酒滑雞，應該會蠻享受的哪！！ 【延伸閱讀】 齊民有機中國火鍋 牡丹峰芝麻味噌火鍋湯包