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位在台北東區的豬跳舞餐館，剛開幕的時候曾經到訪過，跟朋友聚餐也曾約在這裡， 這裡的餐點美味可口，一直是朋友很喜歡的聚餐餐廳， 前陣子跟著部落格好友們一同到豬跳舞聚餐， 酥炸豬耳朵跟拿過比賽冠軍的燉飯，仍然是我的心頭好啊！   豬跳舞位在國父紀念館站附近的巷弄內， 店門口最醒目的大概就是那隻黑豬跟招牌上跟老闆一模模一樣樣的畫像。   店內用餐空間不算小，而且座位安排不會太擁擠。   牆上是密密麻麻老闆的塗鴉跟粉筆字，這個也是店內特色之一吧， 重點有看到嗎？不是那個姨丈，是免收服務費~~（笑）   店內也有不少跟豬有關係的擺設小物，非常符合整間店以豬為主題的風格。   其中這款豬鼻子杯子讓我好感興趣啊，超想買一個回家，實在太有梗了！   豬跳舞提供的餐點多元的，從沙拉、炸物、燉飯、義大利麵、PIZZA、排餐、甜品...都有， 還有需要預定地烤羊腿、烤整隻小乳豬，菜色相當豐盛， 也有已經搭配好的多人套餐，點餐時後就不用太傷腦筋。   豬跳舞飲品選擇不少，其中氣泡飲就頗具特色，今年超流行的蝶豆花飲品豬跳舞也有！ 由左至右，是蝶豆花草莓牛奶飲、藍柑泡泡、黑醋栗泡泡、 石榴泡泡、蜜桃泡泡跟蝶豆花檸檬凍飲。 其中我非常推薦蝶豆花檸檬凍飲，杯內還附了檸檬凍， 喝起來的香味很多層次，本來猜測還添加了薄荷，因為我喝到非常清香的薄荷香氣， 問了店家才知道原來加入了MOJITO（MOJOTO本身就還有薄荷），非常好喝。   當天用餐我們玩興一起，在這些氣泡飲後面打了燈光， 這些氣泡飲變得超美，一整個夜店風耶~~ 從左到右分別是蜜桃、藍柑、石榴、蝶豆花檸檬到到黑醋栗， 每款顏色不同，夢幻風格不同，挺有趣。   （有卵小卷沙拉／260元）   這道有卵小卷沙拉，印象中在老闆另一家餐廳（大肚皮）也嘗過， 小卷從宜蘭直送，而且裡面一定有蛋蛋，吃起來特別的鮮美。   新鮮就是美味，真的是好吃的不二法門， 這道沙拉也沒太多的調味，清爽的蔬菜拌上一點油醋，小卷淋上巴沙米可醋，爽口迷人。   （炸物拼盤／450元） 酥炸豬耳朵、炸薯條、炸起司水餃三樣，搭配酸豆美乃滋、松露美乃滋與檸檬茴香美乃滋。   這酥炸豬耳朵，真的很建議來這一定要吃一下， 我還沒有在其他地方吃過炸豬耳朵的， 豬耳朵的口感本來就比較有嚼勁，炸過的豬耳朵吃起來酥香， 搭配特調的酸豆美乃滋也別具一番風味。   酥香的薯條沒啥好挑剔的，搭配松露美乃滋醬口感更升級！   起司水餃，我本來以為這道菜我吞不下去了（怕太奶~~）， 咬下去之前，我以為是裡面有著爆漿起司，可能還會牽絲的那種， 結果一咬開是肉香，咦~起司呢？   原來起司跟肉餡已經結合了，肉的香氣其實比起司還要明顯， 咀嚼的過程中可以嘗到淡淡的起司香味，但是不搶戲， 外皮酥脆，肉餡香，沾上特製的檸檬茴香美乃滋真的很可口！   這樣一份炸物拼盤，每一種我都不想錯過啊， 豬耳朵好好吃、起司餃好香，酥香薯條與松露醬的搭配很涮嘴， 人多的時候點上一份，來點小酒或是飲料，非常適合唷！   （鄉村風豬舌燉飯／340元） 這道以豬舌為主角搭配義大利米的豬舌燉飯，是獲得台北米食料理比賽的異國組冠軍的燉飯！   噹噹，一個有圖有真相的概念，冠軍的獎牌就在店內。 這豬舌燉飯在其他餐廳也是幾乎看不到的， 在一些台式小攤中，豬舌是常見的小菜之一， 但是很少看到豬舌融入異國料理中。   豬舌吃起來帶點軟脆，燉飯的口感收汁的剛剛好，不會覺得太濕軟、也不會覺得太乾， 每一口燉飯都恰恰好包覆了一層醬汁，這樣的醬汁比例太剛好。    （福生主廚香蒜辣香腸義大利麵／280元） 這份義大利麵也獲得同桌好友的好評， 麵條的部分是我喜歡的硬度，不會太軟，帶點嚼勁， 以乾炒的方式，醬汁都巴在麵條上，不拖泥帶水的微辣、蒜香，好吃， 連香腸都可口的讓人吮指回味。   （特製烤乳豬） 這份烤乳豬是特製的，因為揪團的貓大爺跟老闆是熟識多年朋友， 老闆特地為我們聚會做了這份半豬，這是醃過的半隻乳豬還卷上了餡料去烤的特製版。 店內有脆皮小乳豬的菜色，需要事先預約， 一整隻烤乳豬是7500元，人多的時候適合預約吃上一隻！   這份烤乳豬旁這堆蔬菜，看得我心花怒放， 大概是最近菜貴，平常真的捨不得買了，看到這麼多可口的菜餚，會忍不住流口水。   剛剛盤內的烤乳豬，主廚就幫我們切塊分盤，看起來好可口啊~~ 任何豬肉，或是說豬肉的任何部位到了豬跳舞，總是能有很不同的變化。 主廚把半隻烤乳豬醃製後，捲入特製的餡料下去烤， 淋上的是由剝皮辣椒製作的醬汁，這樣的搭配真的蠻特別的， 怎麼也想不到在異國料理的餐廳會吃到由剝皮辣椒製作的醬汁， 特殊的香氣跟豬肉捲真的蠻搭的。      因為豬肉醃過，其實不加醬料口感就已經蠻濃郁了， 重點是皮真的很脆，要趁熱吃，冷了皮就比較硬，咬不下去就暴殄天物了！   我非常喜歡這些蔬菜，口感清爽，與味道比較重的豬肉捲一起享用，帶點解膩的作用。   （夢幻牛奶糖漿鮮奶酪／120元）   （酸甜酸甜青春檸檬凍／120元） 這個檸檬凍的甜點我真的大推，非常好吃！   酸甜的檸檬香氣非常濃郁，上面灑滿了糖粒，酸酸的檸檬滋味與甜甜的糖粒互相激盪， 呈現出來的風味與口感真讓人喜歡， 我不禁聯想到有些餐廳會用漬檸檬片沾糖粉來吃， 直接做成果凍與糖粒結合，這真的讓味蕾太驚奇了！ 我個人覺得這道甜點應該要更酸一點，風味會更明顯， 不過好像有不少客人反應太酸，所以主廚有調整比較不酸一點~~   豬跳舞的餐點多元、選擇性多，價格上我覺得比較偏高一點點， 但是非常適合多人一起來用餐，可以點些不同的菜色互相分享， 就能一起享用到很多不同的創意料理。 我個人非常喜歡酥炸豬耳朵，但是拼盤的那三樣都不想錯過， 燉飯與小卷沙拉都同樣的可口， 如果預算夠，就預定一隻烤乳豬吧～   【店家資訊】 豬跳舞小餐館 地址：台北市大安區光復南路290巷48號 電話：02-27316469 營業時間：11:30~14:30   17:30~21:30     寫信給Fly：susu8824@gmail.com   加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/icanflyfly   我眼睛所看見的世界 文章標籤 豬跳舞 國父紀念館 捷運美食 台北美食 燉飯 義大利麵 披薩 起司餃 炸豬耳朵 烤乳豬 蝶豆花 檸檬凍 聚餐推薦 聚餐美食 戰斧豬排 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）