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生了妹妹之後，吃美食的機會變少了， 某天接到德意廚房的邀約，看到信件內容就狂流口水了， 排除萬難都要去參加的啦！ 這次的體驗內容主要是利用德意廚房的商品，變化出頂級的美食饗宴。 對於「德意廚房」之前常逛101百貨的時候略有印象， 前往參加活動前查了一下資料，驚覺原來「得意廚房」是黑橋牌的的商品哪， 我相信大家對於黑橋牌就不陌生了，因為幾乎每個人都一定吃過黑橋牌的香腸！   這是活動當天的大叔主持人，個人覺得他把整個活動的氣氛經營的相當活絡。 黑橋牌企劃部經理葉淑芬小姐，簡單的介紹了「德意廚房」這個品牌的理念， 德意廚房在台灣已經邁入第八個年頭，提倡「Less is more, less is better」的新極簡態度。   一般來說，我們對於一些再製肉品或是醃製、煙燻類的肉品，都會覺得加了防腐劑或是人工香料， 愈來愈重視吃的營養跟健康的台灣人，對於食品內也愈來愈講究不添加不健康的東西， 德意廚房都肉品都是可以即食的商品，但是強調不加味精、不加人工香料、不加防腐劑， 讓我們在享受美食的同時，也避免把不健康的東西吃下肚。   一邊聽著說明，一邊看著菜單，整個人都快飛上天了， 我~~我~~我有多久沒這麼享受了哪！ 而且，更令人期待的是，當天的料理都是27歲就成為法國香榭大道主廚的 Philippe Rouchet 料理的唷。 不過，吃這些好料之前，還有個小活動讓大家玩玩。 誰最肉感？？？？？Fly最肉感，哈哈哈哈！ 啊，不是啦，這是當天的小遊戲，盤子上放了三種不同的肉品， 大家仔細品嚐後，猜出這三種肉品的名稱， 基本上，還蠻好猜的啦！ 編號一是皇家德意豬腳，這瘦肉口感細緻，一小口不夠吃~~ （好吧好吧，因為是遊戲，所以只有一小口） 編號二是煙燻德國香腸，帶點脆的口感，入口有著煙燻的香味， 德國香腸的風味真的蠻迷人的哪！ 編號三是手工煙燻網狀火腿，這個火腿吃起來不乾，同樣帶著煙燻的香氣。 玩了誰最肉感的小遊戲後，重頭戲上場了，我們的型男主廚菲力普（Philippe Rouchet）登場嚕！   菲力普曾為法國前總理密特朗及多位好萊塢明星、知名足球員及奧黛莉朵杜等人掌廚， 並且是法國前國防部長指定的御用主廚，27歲就成為了法國香榭大道主廚， 身邊的氣質翻譯就是他的另一半嚕，他們在台中還開了間法國茶館，下次揪團一起往台中衝了啦！ （加拿大火腿豌豆濃湯） 這道濃湯是很道地的法國湯品，冷喝也能有不錯的口感， 綠色的顏色相當漂亮，裡面有許多磨成泥的蔬菜， 包含豌豆、洋蔥、大蒜、馬鈴薯，熬煮的時間還不能太久，因為顏色就不會這麼漂亮了。   不需要任何調味的濃湯，裡面有著都是蔬菜的香甜， 灑上點加拿大火腿，帶點培根香氣的加拿大火腿，更能引出豌豆濃湯的天然甜味， 而馬鈴薯泥的香氣和口感，又增添了絕妙的風味， 裡面還添加了薄荷，讓整個湯的後韻多點香草的清香，很特別！ 我真的真的真的很愛這道湯品呢， 一口下肚，豌豆的香味、馬鈴薯泥的甜，混著火腿的口感，這小小一碗真的讓人意猶未竟哪。 （義式生火腿帕梅森沙拉） 這道看起來很豐富的生火腿沙拉， 主角是VOLPI義式生火腿，搭配清爽的羅曼葉，淋上紅酒醋與橄欖油調味的醬汁， 灑上帕梅森乳酪，味道相當濃郁。 其中VOLPI義式生火腿是屬於口感厚重的肉品， 因為味道已經很濃、鹹，已經不適合在加熱， 搭配著清爽的生菜來中和火腿本身的味道較重的口感， 沙拉裡面的小番茄，是菲力普另外用橄欖油、鹽、糖...等等簡單處理過的番茄， 吃起來酸甜好味，搭配生火腿更是不錯。 可惜我自己個人不太愛吃義大利酒醋的酸味，太酸了， 如果酸度降低我應該會更愛，這道簡單的沙拉，也是法國人輕食的經典料理之一。 （克魯斯豪華郵輪） 這道菜一上桌，就聽到不少驚嘆聲，因為實在太可愛了， 大船入港了啦~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!! 船的底部用的是手工煙燻里肌火腿（Emily Hand-made Smoked Ham）， 蕃茄中間夾了小黃瓜跟帶點蒜頭香味的Johnsonville波蘭蒜味香腸， 船帆則是用Salame做成，多種口感，一次滿足。 這樣的搭配相當簡單，造型也很討喜，顏色也很亮眼誘人。 一口一串，多種滋味一次滿足， 不需要高超廚藝，只要動點腦筋就能把這些肉品的美味發揮到淋漓盡致哪！ 這道郵輪前菜，也很適合拿來當作派對食物哩， 以往對於煙燻肉類、火腿類，要嘛就切片夾吐司， 要嘛就直接入鍋跟蔬菜類炒來食用， 沒想到也能有這樣的搭配，真的是太棒了！   上主餐之前，先上了搭配主餐的紅酒， 據說這智利的紅酒可是菲力普精挑細選，價格不高卻又好喝的紅酒。 只能說，我當天有對不起虎妹，懷孕迄今都沒喝過酒的我，那天我忍不住偷嘗了幾口， 一邊喝一邊安慰自己：「只有幾口，母奶應該不會怎樣吧~~~」 親愛的虎妹，媽咪對不起妳，我真的真的真的好想喝唷， 但是我真的真的真的只喝了幾口。 我不懂紅酒，不過愛喝，哈！ 總之，不知道是太久沒喝到紅酒，還是這支酒真的還不賴， 雖然聽說醒酒時間不夠長，有影響到酒的口感， 但是至少我喝起來還蠻順喉不澀，所以這樣我就很滿足很開心了啦。 （紅酒佐豬腳肋排） 餓了許久，主餐終於上場，口水都要流滿地了啦！ 首先，吸引我的是這玩意~~我從沒看過耶，我從沒看過硬的奶油花啦~~~!! 原來，這可是用馬鈴薯、雞蛋...等等做出來的小點心唷， 吃起來粉粉，馬鈴薯的香味跟淡淡的蛋香，蠻妙的口感。 另外，引起我注意的就是這個用紅酒、糖、肉桂一起熬煮的梨子， 資料上寫的是說用西洋梨，但是印象中菲力普說的是用台灣的梨子去熬煮的。 吃起來的口感也比較像是梨子，軟軟甜甜，搭配肉品一起吃很讚。 豬腳的部份，肉質很細，口感跟我之前吃道到德國豬腳略有點不同， 大概是這豬腳是經過長時間醃漬滷煮，所以肉吃起來的口感就跟一般新鮮豬腳去做的不相同。 豬腳搭配的紅酒醬汁就是用來熬煮梨子的醬汁加入牛肉粉， 微甜的口感，帶點果香味道的醬汁，搭配肉品剛剛好，一點也不會搶走肉品的原味。 這個肋排也是刷上紅酒醬去加熱的， 我以為會偏乾柴，沒想到嫩的很，很容易骨肉分離，還帶點肉汁， 媽呀，真的很好吃，一根根本不夠吃！ （濃情蜜意巧克力） 本來以為送上來的會是動感的熔岩巧克力， 不過湯匙挖下去沒有熔岩，還是蛋糕體， 雖然小小失望一下，本來很想看看熔岩巧克力是怎麼一回事情， 但是這個溫熱的巧克力點心也沒讓我失望， 甜中帶點苦味的口感，為今天的美食饗宴畫下一個完美的ENDING。 一邊寫著，一邊又留著口水哪!!! 吃完美食，活動還沒結束， 菲力普又示範了燉飯跟三明治的作法， 幽默的菲力普很懂的逗大家開心， 一邊做菜對著鏡頭擠眉弄眼，還知道左邊耍寶完要換右邊，讓大家都拍得到。 瞧，這是菲力普的燉飯，他超愛用愛心的模具， 據他老婆表示，只要是女生點這道餐點，他都會用愛心的模具來做造型， 我想，菲力普應該是很浪漫的人唷，呵呵！   這的燉飯很香濃好吃耶，其實奶味蠻重的，但是那鮮味真的蠻讚的， 只是我不適合吃多，只吃了一口的我還是覺得很幸福。 一口吃掉菲力普製作的三明治，應該很爽吧，哈！ 其實當天還準備了很多食材讓大家來自己製作三明治比賽， 只是我是很懶惰的人，喜歡看喜歡吃，但是不喜歡做啦， 我比較想把這些食材都吃光光就是了。 經過當天的活動，讓我對這些肉品大改觀， 以上餐點，只要是肉的，通通都是德意廚房有販售的商品， 只要簡單的做點搭配，就能變化出相當具有質感的料理。 （這是活動當天展示商品的一部分） 昨天，我到德意廚房在SOGO復興館的櫃位（B3），發現還有販售便當哩，看起來都好美味唷。   雖然大家沒辦法親自品嚐菲力普的手藝，但是卻可以很簡單的就吃到德意廚房的美味， 其實當天菲力普也都只是針對這些肉品做點簡單的變化跟搭配， 但是美味程度還是不輸大餐廳呢。   【相關訊息】 德意廚房專櫃： 台北101的Jansons超市內（B1） 台北SOGO復興專櫃（B3） 台北仁愛專櫃－台北市仁愛路四段38號（黑橋牌仁愛門市） 台北南京專櫃－台北市南京東路三段86號（黑橋牌南京門市）   官方網站：http://www.blackbridge.com.tw/     寫信給Fly：susu8824@gmail.com   加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/icanflyfly   我眼睛所看見的世界 創作者介紹 Fly 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）