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（綜合粿仔湯／５０元） 店名：郭家粿仔湯雞肉飯 住址：嘉義市文化路１４８號（文化夜市內） 電話：０５-２２５－６２１４ 營業時間：不詳 平均消費：約３０元／人以上   郭家是我在嘉義念研究所的時候，同學昭帶著我去吃的美味， 那時候我們吃的是郭家的糯米腸， 手工糯米腸一份５０元，不多，但是卻是扎實的好吃， 這讓我想起淡水賣糯米腸的小店－半坪屋。 那天到嘉義後，我跟豆豆龍沒啥心情吃飯，太累了，哈哈！ 不過肚子總得填飽一下， 因為豆豆龍還沒有嘗過郭家的美味， 所以文化路的第一站就帶豆豆龍到郭家來找美味啦。 晚上十點多的郭家，人潮還是挺多的，雖然還不到要排隊的地步， 但是空位永遠很快的就會有人遞補了。 剛踏進郭家，除了牆上的菜單，最吸引人的就是這些小菜了， 不過因為我跟豆豆龍兩個人沒打算要在郭家吃飽飽， 所以就沒點小菜嚕， 如果三五好友一起來用餐，可以點些小菜來嚐嚐。 印象中，以前有吃過他的三色蛋，還不賴～ 這是郭家的ＭＥＮＵ，這裡最有名的應該是手工糯米腸和綜合粿仔湯了， 我跟豆豆龍點了雞肉飯和粿仔湯。 這個雞肉飯一拿來，豆豆龍吃了一口後，就彷彿喚醒了「胃」覺呀， 一下子就把雞肉飯吃光光了！ 雞肉我吃不出來是不是火雞肉（感覺不太像）， 感覺比較沒有火雞肉的韌性，比較嫩，來嘉義我是比較喜歡吃火雞肉飯， 但是他的醬汁不油膩、不死鹹，香味濃而不膩，米粒也不會太濕黏， 個人覺得還挺不錯的呢！ （雞肉飯／３０元） 這是我點的綜合粿仔湯，黑嘿，相信很多人都沒看過吧。 記得我第一次看到「粿仔湯」的時候，以為是「粿仔條」湯的～ 所以看到碗裡面有一塊塊「粿」，真的覺得很有趣， 離開嘉義後，在其他地方也沒吃過這樣的東西。 （綜合粿仔湯／５０元） 先說說湯頭好了，湯頭是大骨熬出來的，喝起來帶點甘甜味， 上面灑了韭菜和酸菜，還加了兩種腸子（粉腸和大腸）， 坦白說，喝起來很像沒有加沙茶醬的豬血湯哩！ 腸子的味道混在湯裡面，很不錯唷～ 這個粿是用再來米製成的，吃起來帶點米香， 不會很濕軟，吃起來ＱＱ的，帶點彈牙。 因為每年我們家都會自己做蘿蔔糕，所以我知道這個粿的基本作法。 首先在來米要先泡水，之後磨成漿， 之後再上爐去蒸炊。 我家在做蘿蔔糕的時候，是將煮透的蘿蔔絲和磨成漿的再來米攪拌， 如果要吃比較Ｑ的粿，攪拌的時間就得久一些， 不知道這裡的粿是不是也用同樣的方式來控制Ｑ度。 建議沒有吃過粿仔湯的人，到嘉義可以嘗試一下。 不過在網路上搜尋資料的過程中， 發現嘉義市的大雅路也有一家「郭家粿仔湯」，賣的東西似乎也都一樣， 這兩家有什麼關係呢？ 有人說真正的老闆跑去大雅路， 也有人說還是文化路的才是，食材也比較新鮮。 我無法分辨， 有機會回嘉義後，在去大雅路吃吃看是否有差異吧！