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前幾天跟著老朋友去出趟公差，當時只是想說到學校簡單拜訪就離開， 沒想到熱情的老師帶著我們吃海鮮，這真的是當地人、巷子內的才會知道啦！ 以前對瑞芳的印象就是山城、採礦之類的， 因為要去十分、平溪會在瑞芳轉往平溪線， 但沒想到原來瑞芳也是能吃到新鮮海產的，經過當地老師的推薦介紹才知道原來離瑞芳最近有深澳港， 因此這一帶也有海鮮店，其中位在瑞濱國小對面的瑞濱海鮮小吃，深受當地人喜愛。   雖然我是平日中午到達這裡，沒想到用餐時間還是客滿唷， 這家看起來很不起眼，連招牌都不顯眼的海產店，如果用餐時間沒早點到，可是要等等等哪！ 店家沒有菜單，想吃什麼直接到櫃台去看新鮮的海鮮，直接點餐， 因為是客人，所以都由熟門熟路的老師簡單點了四菜一湯，實際的菜名不知道，就隨便取吧！   老師說這是蛋中蛋、雙蛋，到底是什麼蛋？其實就是加了飛魚卵的煎蛋！   蔥香味濃，飛魚卵吃進嘴裡「啵啵」的口感真有意思，不過油膩、調味剛剛好，很美味的家常菜哪！   海草炒雞蛋，過去這一類海草都吃涼拌居多，店家用雞蛋與紅蘿蔔絲一起拌炒，多了蛋香味。   炸香菇鑲肉。 看似簡單的炸香菇，其實暗藏玄機！   原來香菇的菌褶下包了絞肉，滋味相當鮮美。   醬炒小卷。 這到小卷簡單的用老薑、醬油去炒，就相當的美味下飯，也不會過鹹， 小卷與自己平常買來的乾貨吃起來完全不同，軟嫩又多汁，感覺要搭配冰涼的啤酒就更對味了。   象魚豆腐湯。 第一次吃到象魚，覺得魚肉的口感扎實又不失細嫩的美味， 簡單查了一下網路資料，發現原來象魚的魚鰭刺有毒，且腸子處理不好的話味道會比較重， 今天的象魚相當美味，且沒有什麼細刺，第一次吃就覺得印象深刻哪！   如果不是當地人帶路介紹，還真不會知道瑞芳藏了這麼美味的餐廳， 看似簡單的家常料理，但吃得出來食材都相當新鮮， 調味上也不會油膩或是重鹹，怪不得相當受當地人喜歡哪！   【店家資訊】 瑞濱海鮮小吃 地址：新北市瑞芳區瑞濱路93號 電話：02-24977703 營業時間：11:00~14:30  16:30~21:30               （週六、日不午休，週一公休）