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認識我的朋友都知道，我超~~愛吃豬血糕，尤其是沾了醬油、花生粉、香菜的豬血糕，真的是迷死人的好吃。記得我念大學的時候，從高雄上來唸書的朋友看到沾了花生粉的豬血糕，居然詫異的跟我說沒吃過這種吃法的，不過這也是十多年前的事情了，現在這種豬血糕應該是滿台都有的小吃吧。 板橋南雅夜市也有家很好吃的豬血糕，到南雅夜市晃晃幾乎都會買一枝來解饞，沒想到這家「板橋第一家豬血糕」被格友大方、Valence揭露後，居然變成排隊店家了，那晚我為了買一枝豬血糕，排了十分鐘... 那天晚上生意太好，我排到一半老闆還跑去提水、忙著加水，大家都在等裡面的豬血糕蒸熱，還有人不耐久候就離開了。 不過，好吃的東西是值得等待的，不是嗎？ 豬血糕一枝25元，老闆會問你要不要辣、是不是現吃？然後就幫豬血糕沾醬、上粉、上香菜。 老闆把攤台維持的很乾淨，三不五時就拿布擦呀擦，處理豬血糕的右手也帶了手套，沒戴手套的左手則是收錢。 該上的香菜放上後，就用花生粉把豬血糕埋起來、裝袋。 在等待的過程中，發現老闆不管是排隊排多長，還是堅持自己的步調，盆子裡的花生粉因為醬料結成了一球球，老闆還細心的拿篩子出來過篩處理，搞定後才繼續販售。 因為我是現吃，所以老闆的塑膠袋沒有全套上，只有竹籤尾端穿過塑膠袋。從照片可以看到，豬血糕的花生粉顆粒比較粗一點點。 其實會喜歡吃這家，主要是花生粉的部分比其他家的顆粒還粗一點，吃起來花生的味道很香，小小的口感略有不同，美味卻大大的提升。 【南雅夜市美食】 南雅夜市 正新營肉圓、好多味大腸包小腸 玩豆風 創意豆腐餐飲