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Tweet 2015/7/27分享於台南美食地圖粉絲團，將當時圖文整理成格，以茲紀念走過痕跡。 水鳥和洋創食，是家新開的創意料理，嘉義起家，擁有不錯的人氣與評價。 菜單 環境 小菜與熱茶 蓴菜健康醋:蓴菜本身含有豐富的透明膠質，口感貴在圓融，醋飲酸甜圓滑的滋味再加上鹹蝦卵，迸出全新味道。 極品生牛肉:安格斯牛肉全程保存在-50度C狀態，薄切後佐以桔醋、洋蔥，口感甜脆冰爽! 炙燒鮭魚握壽司佐義式洋蔥醬:和洋融合的入口即化極上滋味。 北京雞:類似火腿烤方的吃法，吐司塗上味噌醬，包裹烤雞腿片包來食用。 紅酒牛肉:外酥內嫩的安格斯肋眼，沾上現磨玫瑰鹽與紅酒醬，口感香甜。 黃金壽司細卷:完美醋飯包裹又綿又滑的鴨蛋黃，令人激賞的全新滋味。 創作米香蝦:著名的招牌菜，鮮蝦包裹米香製成蝦天婦羅，香氣餘味久不散。 北海道生食干貝明太子燒:特大的北海道干貝，熟成後裹上特製明太子醬，擺盤用的風乾蕃茄，美味的令人動容，是我吃過最美味的風乾蕃茄。 八方豆腐 值得一提的是這裡的日本料理融合了洋式的創意調味與擺盤，讓人驚艷!   看來以後要常來水鳥尋寶了         【台南市-東區】水鳥和洋創作料理 府城店 台南市東安路271號，06-2373237 1130~1430,1730~2130 店家臉書:https://m.facebook.com/wb2373237