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Tweet 下午要去安平工業區經過新興路時，被這店名:九九的攤子所吸引。簡單賣二樣韭菜盒子x豬肉餡餅，可以讓這麼多人排隊等候想必有其魅力。店家說本來他們是在東區崇學路跟崇德路交叉口賣，後來才搬到新興路這邊繼續營業。 【食尚玩家採訪】 ▲韭菜盒子與豬肉餡餅的餡料，配方比例各家有所差異，隔著玻璃拍的有點反光，請多包涵 ▲店家的麵團、餡料都是自己製作不假他廠之手。這樣才可以完全掌控食材的品質與味道，這點店家相當堅持。這韭菜盒子的餡料會不會放的有點多啊！ ▲店家以相當熟捻的手技轉眼間，韭菜盒子已經包餡完成也初步朔型完畢等待下鍋。當然要形狀如此漂亮有個小秘訣，留給您有機會到現場在瞧個明白~ ▲話說油炸物是最怕炸油不清，很明顯店家對這點非常用心，看看這油清如水，至少看起來就安心許多，有大大加分~ ▲韭菜盒子與豬肉餡餅下油鍋炸熟後，起鍋會先在鐵網上靜置些許時間，一來讓多餘的油滴下去，也可以降溫方便客人可以食用。每個都個頭都不小，目測都超過15cm說，這樣賣20元只能說賺到了~ ▲真的不誇張，客人一次都多個在下單購買，真的等不及要來嚐嚐了^^  ▲韭菜盒子 餅皮不油膩，厚度適中且帶有酥脆口感，油炸時間拿捏得很不錯，餡料用量相當多~由冬粉、韭菜、蝦米、蛋調味而成。滿嘴都是韭菜味，冬粉增加了滑順感，蛋香及蝦米讓味道產生不同的變化。   ▲豬肉餡餅 餅皮手工桿製特別有Q勁，內餡豬肉與鮮蔥按店家配方比例配製，加上些許調味，不沾醬就很好吃，整體味道比較偏清淡不死鹹。 ▲當然，店家還是貼心的備有辣椒醬與醬油膏，可以依個人喜好索取，不過真心建議還是吃原味比較能吃到店家用心的好味道。 ▲附上店家名片，店家有外送但是主要是送安平工業區居多喔！   🏡九九 韭菜盒子X豬肉餡餅 📮台南市南區新興路479號(千香漢堡騎樓) ⌚週一~週五15:00-18:30 (賣完為止) ⌚週六、週日14:30-18:30 (賣完為止) ☎0910-826611 ☎06-2633199 🈲每個月最後一個週日公休 標籤: 台南美食, 平價美食, 散步美食, 台南南區美食, 台南點心推薦, 台南小吃, 台南美食推薦, 路邊攤美食, 下午茶