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Tweet 我不愛吃蝦餅，最多就是看電影的時候吃蝦味先，或是在海產攤吃蚵仔酥的時候才會吃到蝦餅，也沒什麼時間去逛老街。 會吃到這間蝦餅其實有些典故，之前老編在海龍宮當超人廚師時中午下班後沒地方去，都會跑來這間安北路上的萊爾富吹冷氣休息，車子可以停對面，有免費的大停車場。 那時在喝金牌解渴時就認識了黃老闆，因為他在隔壁盛情難卻請我吃一堆蝦餅還請我喝飲料，感覺不太像一般生意人，反而像是朋友，他知道我有在介紹美食，就拜託我有空幫他一下。 一拖就拖了四個月，今天就來報個恩情，剛好在拍的時候又遇到了以前海龍宮的大廚，他的蝦仁飯可是超越市區任一名店的好吃，可惜我再也吃不到員工餐了…期待我再展手藝的那一天… 哈，離題了，來拍拍順便買一些回家給爸媽吃，他的蝦餅和蝦酥和一般蝦餅店不太一樣，沒有油耗味也很乾爽, 不然應該沒辦法吃那麼多。 和安平茂記黑豆花一般，都有一小段故事介紹，不過我想消費者會更注重後頭的製造過程，畢竟食安問題人心惶惶 現場沒看到黃老闆的兒子，聽說之間有一段曲折故事，粉絲團上有看到，但我沒有問太多，只想著孩子從小吃蝦餅長大，這東西能夠安心。 櫻花蝦米果，可能因為沒有油炸，所以吃起來較乾，但香氣很足，我覺得這個蠻適合給老年人食用，可以補充鈣質，蝦子的香味是咀嚼後才會出現，感覺很天然。 有一包包分開包裝，吃起來也方便 蝦餅︰ 他們的蝦餅算是費工，用了胭脂蝦，用好油，再瀝油、吸油，風乾、包裝，還上過電視節目( TVBS連續兩年蟬聯介紹分享 )，可見得有一定水準也沒有油耗味。     黑胡椒蝦餅︰這個蠻推薦的。 （限量）墨魚蝦餅︰黑色的，我最愛黑色的東西，以前外號叫暗黑料理人由此可見一般。 （限量）牛奶螃蟹︰這應該是特殊口味，有淡淡的奶香沒錯，但我嘴拙吃不出蟹味，哈。 辣味蝦餅︰這個也蠻好吃，雖然不是很重的香辣，但搭配蝦味還不錯。 在拍的時候黃老闆剛好在忙，我就只好對焦蝦餅了，拍一片吃一片，嗯，下午茶也省了 拍一下招牌商品們，由左至右依序為櫻花蝦米果、櫻花蝦蝦餅、蝦酥、蝦酥餅、和蝦餅（墨魚、辣味） 招牌蝦酥餅 250，可以同時吃到蝦酥和蝦餅，算是合體技，蝦子是火燒蝦，成本不便宜也愈形稀少，蠻好吃的。 原味蝦酥300元,也是火燒蝦製作而成，比較貴，可以慢慢吃。 櫻花蝦蝦餅250 櫻花蝦米果120 黑胡椒蝦餅100 蝦酥和外面那種乾燥而成的蝦叔叔口感不一樣，推薦沙茶口味，建議現場試吃才準 介紹DM︰ 以下是店家的產品說明 堅持選用現撈胭脂蝦製作原料，不添加色素、味素、防腐劑等人工添加物。 選用現撈胭脂蝦製作原料，不添加色素、味素、防腐劑等人工添加物。 參考日本料理師傅建議，採用植物油油炸保有蝦子鮮甜原味與避免油味殘留，選擇通過SGS認證、食藥署等政府機關認證脂肪酸組成合格。 使用統一集團生產的美食家芥花油進行烹調，且油炸過程絕不使用回鍋油，以確保顧客食的安全與健康。 油炸後需經瀝油流程與24小時吸油處理才可包裝，讓每片金黃色蝦餅不油膩且爽脆，每口都能感受到老闆的用心與堅持。 店裡也有在賣蜜餞，也還不錯吃。 黃家蝦餅成本比較高，沒有辦法和老街上削價競爭，就留給識貨的各位來買看看啦。 打卡按讚打九折。       【台南市-安平區】台南府城黃家鮮蝦餅 台南市安平區安北路409號（萊爾富旁），0927-101729 週一至週五 11:00~18:00週六至週日 10:00~18:00 (依店家FB公告公休)  店家臉書︰台南府城黃家鮮蝦餅