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Tweet 上星期HEDY來台南找我，說要帶些伴手禮回苗栗，我載她來安平逛老街，順便來買這間我小時候就吃到大的餅店，每樣都是經典！ 熱富是年紀一甲子的伴手禮店，就位在安平路上觀音亭對面。 其實熱富最強的是西點麵包，這也是與一般蝦餅店最大的差異化，他們擁有很強的各種西點烘焙研發能力，而且常常獲獎得到肯定。 櫃上的報紙報導可以看到熱富研發的新品經常得獎，從老婆餅、老公餅、奶油酥餅、古早味凸餅、鳳梨酥、牛軋糖、軟餡牛舌餅到劍獅酥餅，得獎無數，店裡研發出來的商品品項更是目不暇給。 店裡也有各種麵龜、壽桃、牛軋糖、檸檬蛋糕等各種點心，老闆真的很厲害。 最引人注目的，要算是蝦咪貨了，是櫻花蝦結合牛軋糖的點心，不過改成蝦咪毀搞不好比較好唸，哈哈。 我帶了一盒回家，這種帶著蝦味、又甜又鹹又有奶味的點心，可真是沒有記憶點，卻也還不錯吃。 還有正在包裝的愛心狀櫻花蝦餅。 我試吃咬了一口，正巧在一對戀人的視線內，真是應景，這個好香啊，濃郁的蝦子香氣在鼻腔環繞。 軟餡牛舌餅也有多種口味，一個15元，現場我試吃了原味牛奶糖餡，覺得好吃，便選了一盒。 有巧克力、花生、抹茶、咖啡、海苔、枸杞紅棗、黑芝麻、煉乳、杏仁、黑糖等多種口味。 這種軟餡牛舌餅我們家很喜歡吃，所以我也帶了一盒回家，7包100元，11包150元，蠻便宜的。 長那麼大，第一次看到蝦餅用新鮮火燒蝦製做的店。 內行人都知道，火燒蝦因為愈形稀少，所以價格水漲船高，有錢也不一定買的到。 所以當我看到這些蝦子時，是相當震驚的，也難怪店家要每天限量制做蝦餅了，這裡的蝦餅很不簡單啊。 愛吃蝦餅的饕客可以來試吃看看，每日限量100組，買五送三，買大送大。無香料、無油量、無防腐劑。 懂吃的人試吃一片就能夠吃到不同了。 我試吃了剛出爐的墨西哥紅椒風味蝦餅，一點點嗆、一點點酸辣，很特別的風味蝦餅，但是量不多，想吃記得先預訂。 生蝦餅也看的出是真材實料！ 這裡最大的差異化，除了品項多，還有口味多、顏色多。 我拍了許多口味的古早味嫁娶大餅，這裡居然有單賣，一個四十元，有綠豆椪、鳳梨、烏豆沙蛋黃、也有烏豆沙麻吉。 握在手中感覺有點重，其實好不好吃，用手感也能知道一二，不好意思試吃這個，但還是推薦看看，個人覺得要找到小包裝適合個人的古早味大餅有點難度，也只有樂富這種多品項老店才有辦法這樣做吧。 古早味凸餅是古時候懷孕婦女的補品，凸餅中間挖個洞，打一個雞蛋進去，底下用麻油煎至蛋熟，內行的話可以加一些老薑，多加點熱氣，老薑與麻油，我記得奶奶在我小時候有這樣用給我吃過。 這裡椪餅有四種口味。 五福臨門餅，底下的是平安餅。 這裡的老公餅與老婆餅也很有名，之間的區別會在老公餅裡頭有著海苔的味道。 老婆餅內餡加入熟糯米粉及麥芽，相較於太陽餅的口感，老婆餅內餡帶點類似麻糬的Q彈，可嚐到糯米與麥芽最原始的香氣。 門口這台是爆餅機，爆出來的是新鮮蝦爆餅，一位美女在操作。 沒說我都忘了老闆是帥哥，老闆娘也是大美女，在他們的介紹之下，我對這間老店留下了深刻印象。 工作人員都很熱愛自家商品，眼神自然真誠 。 最後帶了一袋伴手禮讓HEDY帶回家，滿載而歸！ 裡頭有櫻花蝦牛軋糖、QQ土鳳酥、全口味的軟餡牛舌餅，及兩包蝦餅。 值得一提的除了牛舌餅外，還有令人大感驚訝的 QQ土鳳酥，是他們的新作，外表不起眼，咬下才驚覺。外表是小綠豆椪，裡頭是土鳳梨餡和麻糬，土鳳梨的酸凌駕酥甜，麻糬Q彈牙黏。果然創意無限!難怪得獎無數，這個好吃，應該一看就知道了，不用多說。 一家堅持只使用火燒蝦的蝦餅店，是一種美味的堅持。無限的研發與創意，讓一甲子年紀的麵包西點店，轉型成為最強的安平伴手禮店，還能客制化去製做西點，價錢合理又不貴，產品實在又多樣，熱富，怎能不值得推薦？！         【台南市-安平區】熱富安平伴手禮 台南市安平路133號，06-2243729 營業時間︰0800~2300 網站︰www.ruhfu.com 店家臉書︰熱富安平伴手禮   全省皆可宅配！大家可多多利用 總 店: 台南市安平路133號 06-2243729，06-2213724 延平店: 台南市延平街26號 06-2235061，傳真06-2235061 古堡店: 台南市古堡街8號 06-2260187，傳真06-2287521